Żadne pomidory, żadna cukinia. Moja mama robi domowy ketchup z tego warzywa, rodzina nie chce już jeść innego

Domowy ketchup, czyli smak i zdrowie

Ketchup ze sklepu zwykle jest robiony z pomidorów. Możemy wybierać w wersji łagodnej lub pikantnej. Gdy przygotowujemy domowy ketchup, również sięgamy po pomidory lub robimy go z cukinii. Cenimy smak domowego ketchupu, bo jest naturalny, bez konserwantów i wiemy, co jemy.

Jednak czasem warto sięgnąć po inne warzywa niż pomidory, czy cukinie. Moja mama robi domowy ketchup z papryki. Jest tak pyszny, że rodzina chce jeść tylko taki ketchup. Polecam wyjątkowy przepis na domowy ketchup z papryki. Wypróbuj go, bo naprawdę warto.

Jak przygotować domowy ketchup z papryki?

Składniki:

• 3 kg papryki czerwonej
• 100 g papryczek chili
• 2 cebule
• 3 główki czosnku
• 1 ½ szklanki cukru
• 3 łyżki soli
• ½ szklanki octu
• 400 g koncentratu pomidorowego
• szklanka oleju rzepakowego
• łyżeczka oregano

Papryki myjemy, oczyszczamy i blendujemy. Potem przelewamy do garnka, dodajemy ocet, olej, sól, cukier i koncentrat pomidorowy. Wszystko gotujemy na wolnym ogniu przez 25 minut. W tym czasie siekamy cebulę i czosnek.

Dodajemy do garnka, dosypujemy oregano i znów wszystko blendujemy. Gotujemy domowy ketchup jeszcze 20 minut. Następnie przelewamy do gorących słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem na dobę.

Domowy ketchup z papryki, czyli palce lizać

Warto przygotować od razu więcej tego domowego ketchupu z papryki. W moim domu znika błyskawicznie, bo jest tak smaczny. Pasuje do kanapek, dań obiadowych i frytek . Jest pyszny z zapiekankami i makaronami.

Pamiętajmy, że otwarty ketchup z papryki musimy przechowywać w lodówce. Jego przyrządzenie jest proste . Gdy papryka staje się coraz tańsza, warto zrobić zapas tego domowego ketchupu z papryki. Pisaliśmy o papryce faszerowanej. Podawaliśmy też przepis na paprykę po chorwacku.

Źródło: mojegotowanie.pl