Zagęszczasz sos mąką? Zawsze pamiętaj o 1 szczególe. Inaczej zaliczysz wpadkę

Sos z duszonego mięsa jest doskonałym dodatkiem do obiadu. Zwykle jednak wymaga zagęszczenia mąką. Produkt należy odpowiednio przygotować, w przeciwnym razie danie może stracić na apetycznym wyglądzie i smaku. Poznaj skuteczny trik na zagęszczanie sosu mąką. Sos wychodzi za każdy razem aksamitny.

Gulasz, bitki, rolady wołowe. To tylko niektóre z dań, które smakują najlepiej w aromatycznym sosie. Sos na bazie soku z mięsa, cebuli i przypraw niekiedy wymaga dodatkowego zagęszczenia. Zagęszczenie sosu mąką teoretycznie jest proste. W praktyce niestety często pojawiają się nieapetyczne grudki.

Aby zapobiec powstawaniu grudek podczas zagęszczania sosu, mąkę zawsze wymieszaj wcześniej z zimną wodą. To skuteczny sposób na sos, który wychodzi za każdym razem. Sos nie rozwarstwi się i nie będzie miał galaretowatej konsystencji.

Sos nie tylko zagęścisz mąką rozmieszaną z wodą. Dobrym sposobem jest również przygotowanie zasmażki z masła, mąki i odrobiny zupy lub sosu. Zasmażka jest pozbawiona grudek. Mąka nie dość, że nie zmieni smaku potrawy, to jeszcze wzmocni jej aromat.