Zapomnij o jajecznicy. Okrasa stawia na zaskakującą, orientalną szakszukę

Szakszuka bije na głowę klasyczną jajecznicę jajecznicę

Polacy kochają kulinarne nowinki. Ich serce podbija ostatnio orientalna szakszuka. Danie prawdopodobnie pochodzi z Tunezji. Jest połączeniem jajek, cebuli, pomidorów oraz aromatycznych przypraw. Swój patent na to danie ma również Karol Okrasa. Popularny kucharz w swoim stylu złamał jednak przepis i jego wersja szakszuki nieco różni się od oryginału. Znajdziemy w nim m.in. passatę pomidorową(zamiast świeżych pomidorów) a także, charakterną cebulę dymkę. Jesteśmy ciekawi, czy ta wersja kultowego śniadania przypadnie Wam do gustu. Przepis poniżej!

Orientalna szakszuka według przepisu Karola Okrasy

Lista składników:

• 1 cebula
• 2 jajka
• 2 łyżki masła
• 2 szczypty kuminu
• 1 cebula dymka
• 2 łyżki oleju
• 1 papryczka chilli
• 7 łyżek passaty pomidorowej

Opcjonalnie:

• kromka ulubionego chleba
• oliwa z suszonych pomidorów

Jak Karol Okrasa przyrządza szakszukę?

Karol Okrasa słynie z łamania przepisów. Jego patent nieco odbiega od oryginalnej wersji tego dania. Możecie ją znaleźć tutaj .

Orientalna szakszuka według Karola Okrasy. Przepis krok po kroku

Cebulę kroimy w pióra i przesmażamy na oleju. Dodajemy do niej passatę pomidorową, kumin oraz drobno posiekaną papryczkę chilli. Zmniejszamy ogień, dodajemy dwie łyżki masła i dusimy ze sobą wszystkie składniki przez kilka minut pod pokrywką.

Dokładnie mieszamy cebulę z passatą, na środku wydzielamy miejsce dla jajek. Wbijamy tam dwa jajka, znów przykrywamy patelnię i czekamy aż jajka. się zetną.

Szakszukę możemy podawać z domowymi grzankami. Okrasa proponuje pokroić chleb, następnie polać go oliwą z suszonych pomidorów i podpiec w piekarniku. Takiego śniadania z pewnością nie powstydziłyby się nawet najlepsze restauracje!

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy Karola Okrasy. Jesienią szczególnie polecamy jego patent na rozgrzewający bigos w 30 minut .