Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Jajka

Jajka

Czym są jajka?

Jajko jest bogatym w substancje odżywcze produktem spożywczym. W sztuce kulinarnej zazwyczaj wykorzystuje się ptasie jajka, a najczęściej jaja kurze. Jednak oprócz kurzych jaj spożywa się m. in:. jaja gęsie, przepiórcze, czy też kacze. Oprócz ptasich jaj istnieją także jaja rybie, czyli ikra. Kawior tworzony z ikry jest uważany za jednym z najbardziej wykwintnych specjałów.

Ludzie jedzą jajka około 6 milionów lat. Początkowo nie hodowano ich, a zamiast tego były zabierane z dzikich gniazd. Kur bankiwa pochodzący z Azji, jest przodkiem hodowanej do dziś kury domowej.

Wartości odżywcze jajek

Jajko składa się w większości z wody, a oprócz tego z białka, tłuszczu i węglowodanów. 100 gram jajek ma około 147 kcal. Jajka bogate są także w witaminę A, E, D, K, a także witaminy z grupy B. Oprócz tego posiadają wiele składników mineralnych, takich jak fosfor, sód, potas, wapń, żelazo, magnez, cynk, selen czy miedź.

W jakiej formie jeść jajka?

Jajka przygotowywane są w wielu formach. W procesie smażenia powstaje jajko sadzone, omlet oraz jajecznica. Po ugotowaniu powstaje m. in. jajko na miękko, półtwardo oraz na twardo, a także jajko w koszulce

Po ścięciu się żółtka podczas długiej obróbki termicznej, traci ono część wartościowych substancji odżywczych. Dlatego też najzdrowsze są jajka gotowane na miękko, czyli takie, w których żółtko jest płynne.

Jakie jajka kupować?

Kurze jaja spotykane w sklepach mają różne oznaczenia. Informują one m. in. o wielkości jajek oraz o sposobie chowu kur, od których pochodzą. Wielkość jajek przedstawiona jest w rozmiarach od S (najmniejszych) do XL (największych). Jednak dużo ważniejszą informacją jest ta o sposobie hodowania kur. Te sygnowane nr 3 pochodzą z chowu klatkowego. Oznaczone nr 2 pochodzą z chowu ściółkowego. Jajka z wolnego wybiegu znaleźć można pod nr 1, a te z chowu ekologicznego pod nr 0. Oznacza to, że im niższy jest numer tym lepiej, zarówno pod względem zdrowotnym, jak i etycznym.

Najpopularniejsze potrawy z jajek

Z jajek powstaje wiele potraw. Wśród nich są omlety, podawane zarówno na słodko, jak i na słono. Oprócz tego jest jajecznic,a od delikatnej, smażonej na maśle, po bogatą w wiele składników, takich, jak szczypiorek, cebula, pomidory czy też pieczarki. Popularną potrawą z jaj są też jajka faszerowane oraz pasty jajeczne.

Jednak oprócz potraw, w których jajka grają pierwsze skrzypce, istnieje także wiele dań, których istotnym składnikiem są właśnie jajka. Są one bowiem konieczne do przygotowania makaronu, a także większości ciast. Oprócz tego używa się ich do potraw mięsnych (jako składnik lub do panierowania). Często występują także jako dodatek do zup, np. do żurku.

Pokaż więcej

Logo sklepu Lidl i jajka
20.11.2024 13:03 Klienci Lidla oburzeni. Powodem zamieszania są polskie jajka

Jajka z Lidla wywołały niemałe wzburzenie w czeskich mediach społecznościowych. Wszystko dlatego, że miały pochodzić z Polski. Czesi czują się tym faktem oszukani i żądają wyjaśnień od sieci handlowej, która nie widzi w pochodzeniu jajek problemu. Dlaczego miejsce produkcji jajek wywołało w obywatelach czeskich aż takie poruszenie?

jajecznica
20.11.2024 06:00 Dodaję do jajecznicy i chudnę. Śniadanie jest zdrowe i syci na wiele godzin

Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Często niestety o tym zapominamy, pomijając je lub jedząc cokolwiek w pośpiechu przed wyjściem do pracy. Pomijanie śniadań jest dużym błędem, ponieważ sprzyja tyciu. Ta jajecznica jest błyskawiczna w przygotowaniu, pożywna, a przy tym lekka. Zobaczysz, że kilogramy zaczną lecieć w dół.

jajecznica
17.11.2024 09:09 Hitowa jajecznica po francusku. Smak zasługuje na medal

Jajecznica jest zawsze dobrym wyborem na śniadanie. Teraz warto przyrządzić ją w sposób francuski. Wyjdzie kremowa i pyszna jak nigdy wcześniej. Jajecznica po francusku stanie się hitem o poranku. 

jajka w opakowaniu
15.11.2024 15:14 Kupiłeś ten produkt, od razu go wyrzuć. Sanepid przestrzega przed skażoną partią jaj

Mamy najnowszy komunikat Sanepidu. Tym razem chodzi o jajka. Partia tego właśnie produktu została skażona groźną dla zdrowia bakterią. Koniecznie sprawdź, czy przypadkiem nie masz ich w domu.

chipsy w jajku
14.11.2024 18:24 Wbijam jajka do miski i dosypuję chipsy ziemniaczane. W głowie się nie mieści, co z tego wychodzi

Oto przepis na niezwykłą przekąskę z chipsów ziemniaczanych. Zamiast chrupków, które pochłaniamy oglądając filmy czy mecz na kanapie, dostajemy z nich danie z prawdziwego zdarzenia. Nie dość, że nietypowe i ciekawe, to jeszcze sycące.

wlewanie jajek do pomidorów
13.11.2024 06:00 Śniadanie pierwsza klasa z jajek i pomidorów. Moje dzieci mogą jeść je na okrągło

Najlepsze śniadanie to proste śniadanie. Takie właśnie jest to – jajka, chleb, szynka i kilka składników łączą się w niecodziennie wyglądającą i bogatą w smaku kompozycję. Warto spróbować tych prostych zapiekanych jajek.

kogel- mogel
09.11.2024 18:54 W czasach PRL jadły go wszystkie dzieci. Dziś jest niesłusznie pomijany

W czasach PRL-u nie było łatwo o słodycze. Jednak dzieci chciały jeść słodkości, zupełnie tak jak obecnie. Tak właśnie powstał pomysł na tani przysmak, który dziś często omijamy szerokim łukiem. Wszystko przez jego skład i zagrożenia z tym związane. 

Sałatka milionera
08.11.2024 06:00 Na andrzejki każdy może zrobić sałatkę milionera. Miażdży jarzynową i śledziową smakiem

Ktoś nazwał potrawę z tego przepisu sałatką milionera. Nie warto dociekać przyczyn (ceny produktów nie znajdują się wśród nich), ale warto wypróbować tę prostą i bogatą w składniki warstwową sałatkę. Nada się zwłaszcza z okazji zbliżających się andrzejek.

pasta jajeczna
07.11.2024 09:54 Tę pastę jajeczną robię dosłownie 5 minut. Jest idealnie kremowa i nie ma w sobie grama majonezu

Masz ochotę na pyszne i szybkie śniadanie? W takim razie zrób pastę jajeczną. Lekka i smaczna sprawdzi się o poranku i zapewni energię na kilka godzin. Polecam ten przepis każdemu.

śniadanie
04.11.2024 21:00 Żadna jajecznica, żaden omlet. To proste śniadanie z jajek nie ma sobie równych

Co podać na śniadanie? Zawsze przydadzą się jajka. Jednak forma podania zaskoczy i będzie wspaniale smakować. Wypróbuj przepis na pyszne śniadanie z jajek. 

kolacja z jajek
04.11.2024 17:57 Układam jajka w formie i zapiekam z tym sosem. Taka kolacja to mistrzostwo świata

Oto prosty i szybki przepis na bardzo nietypową zapiekankę. Nie ma w sobie żadnej skrobiowej bazy. Zastępują ją ugotowane na twardo jajka, dzięki czemu jest dobrym pomysłem na kolację. Z odpowiednio dobranymi dodatkami to istne niebo w gębie.

wlewanie jajek na patelnię
30.10.2024 09:06 Rozkłóć jajka w misce i wylej je na patelnię. Wszystkie omlety i jajecznice mogą się schować

Choć to jajecznica jest klasycznym daniem na śniadanie, z jajek można przygotować coś znacznie lepszego. Poznaj przepis na jajka, które biją wszystkie inne na głowę. Smak dania spodoba się domownikom na tyle, że teraz będziesz przyrządzać go każdego poranka.

jajecznica
29.10.2024 08:52 Wlej kilka kropel do jajecznicy. Będzie puszysta niczym obłok

Na śniadanie nie ma nic lepszego niż smaczna i sycąca jajecznica. Nie każdy wie, że to klasyczne danie może smakować jeszcze lepiej. Wystarczy dodać kilka kropel odpowiedniego soku, a jajka nabiorą odpowiedniej puszystość. Dowiedz się, o jaki składnik chodzi i zaskocz domowników. 

pasta z jajek
28.10.2024 07:00 Dodałam raz do pasty jajecznej i teraz robię tak cały czas. Te składniki pasują do niej, jak ulał

Na śniadanie często gotowałam jajka. Jednak ostatnio zrobiłam z nich wyjątkową pastę jajeczną. Apetyczne i nieco zaskakujące dodatki sprawiają, że takie śniadanie zjadam ze smakiem. Sama jestem zaskoczona, jak dobrze to wyszło.

kapusta
27.10.2024 09:57 Posiekaną kapustę wymieszaj z twarogiem i jajkiem. To połączenie wymyślił jakiś geniusz

Kapusta, twaróg i jajko mogą dać pyszne połączenie w kuchni. Tak smacznego dania aż trudno się spodziewać. Warto wypróbować prosty przepis, który gwarantuje doskonały efekt na talerzu. 

jajko na miękko
27.10.2024 06:00 Niezawodny sposób na jajka na miękko. Czas gotowania to tylko połowa sukcesu

Jajka na miękko jadamy chętnie na śniadanie. Jednak jak je ugotować? Dzięki naszym wskazówkom jajko na miękko wyjdzie dokładnie tak, jak trzeba. Płynne żółtko i ścięte białko będą smakować każdemu. 

kogel-mogel
25.10.2024 06:00 W PRL-u jadł każdy, dzisiaj nikt młody o nim nie pamięta. Kultowy deser ma boskie właściwości

Przysmaki z czasów PRL-u cieszą się teraz ogromnym wzięciem. Dlatego warto przypomnieć zdrowy deser, który wtedy bardzo popularny, a teraz wielu o nim nie pamięta. Czytaj dalej, a dowiesz się, o jaką przekąskę chodzi, a także poznasz przepis.

pasta jajeczna
23.10.2024 08:44 Ogórki kiszone nie tylko do obiadu. Zetrzyj na tarce, a zrobisz z nich pyszne śniadanie

Ogórki kiszone występują w tysiącach potraw, ale rzadko w kombinacjach śniadaniowych. Ten przepis to zmienia. Warto po takie śniadanie sięgać zwłaszcza jesienią, bo ten wzmacniacz odporności właśnie wtedy jest nam najbardziej potrzebny.

jajko
22.10.2024 14:39 Biorę surowe jajko i wkładam do zamrażarki. W głowie się nie mieści, co z tego wychodzi

Co się stanie, gdy włożysz do zamrażarki surowe jajko? Niewiele osób wpadłoby na taki kulinarny eksperyment. Okazuje się jednak, że rezultat może pozytywnie zaskakiwać. Poniżej znajdziesz wszystkie szczegóły na ten temat.

jajecznica
22.10.2024 07:00 Włosi jadają zamiast jajecznicy. Hitowe śniadanie z jajek

O tym, że kuchnia włoska jest najlepsza na świecie, wiedzą wszyscy. Nie każdy jednak zna ją tyle, aby wiedzieć, że włoskie śniadania również są smaczne. Szczególnie jedno danie, które może konkurować ze znaną nam jajecznicą. Koniecznie wypróbuj przepis, a na pierwszy posiłek nie przygotujesz już nic innego. 

jajka
21.10.2024 17:45 Ugotuj jajka na twardo i ugnieć jak ziemniaki. Ten patent to hit w moim domu

Pasta kanapkowa przyda się w każdej kuchni. Teraz zrobisz ją z przepisu blogerki kulinarnej Ani Zyśk. Pasta jajeczna smakuje wyśmienicie ze świeżym pieczywem. Spróbujesz jej i pokochasz, a zrobisz w jedną chwilę. 

jajka po turecku
21.10.2024 09:05 Żadna jajecznica i szakszuka. To śniadanie jest 100 razy lepsze

Jajka na śniadanie to zwykle dobry pomysł. Teraz mogą być jeszcze lepsze. Wystarczy, że zrobisz jajka po turecku, a dostarczą smaku i mnóstwa energii tak potrzebnej rano. 

cola z jajkami
18.10.2024 18:20 Weź skorupki jajka i zalej je colą. Po chwili przetrzesz oczy ze zdumienia

Prosta domowa mieszanina z nieoczekiwanych składników może okazać się dobrym sposobem na powszechny problem. Wystarczy połączyć kilka składników. Należą do nich skorupki jajek i cola. Nie uwierzysz, jakie to proste

jajko
16.10.2024 10:13 Wkładam sitko do wrzątku i wlewam do niego jajko. Ten patent jest godny najlepszych restauracji

Od zawsze lubiłam jeść jajka na śniadanie. Nie raz próbowałam przyrządzić jajko w koszulce, ale z marnym skutkiem. W końcu znalazłam patent, który gwarantuje kulinarny sukces. Jajko w koszulce wychodzi tak, jak trzeba. 

jajecznica
16.10.2024 06:00 Najgorszy dodatek do jajecznicy. Wystarczy 1 błąd i będzie niesmaczna

Jajecznica to jedno z najprostszych, a być może także najpopularniejszych dań świata. Czy ma swój jedynie słuszny przepis? Nie. Czy są metody i składniki, których być w recepturach nie powinno? Być może.

domowy majonez
15.10.2024 09:55 Żadne surowe jajko. Domowy majonez zrobisz zupełnie inaczej, zawsze się udaje

Domowy majonez jest niezastąpiony. Z nim sałatka jarzynowa smakuje, że palce lizać. Teraz taki majonez zrobisz bez surowego jajka. Sposób może zaskoczyć, ale efekt jest pyszny i wart wypróbowania. 

jajko
13.10.2024 11:14 Weź żółtko jajka i wrzuć je do oleju. W głowie się nie mieści, co z tego wychodzi

Co podać do chleba, aby nie było nudno? Weź żółtka jajek i trochę oleju. Z tego niecodziennego połączenia wyjdzie coś pysznego. Takie jajka będą smakować ze świeżym pieczywem i każdego zaskoczą. 

jajecznica
13.10.2024 06:00 Jajecznica po grecku to hit nad hitami. Jest smaczniejsza nawet od jajecznicy na boczku

Jeśli szukasz potrawy, która doda ci energii z samego rana, to ta grecka wersja jajecznicy jest w sam raz dla ciebie. Strapostrada, bo taką nosi nazwę, jest jedną z tradycyjnych potraw. Ogromną rolę odgrywają tutaj niezwykle aromatyczne dodatki.