Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Jajka

Jajka

Czym są jajka?

Jajko jest bogatym w substancje odżywcze produktem spożywczym. W sztuce kulinarnej zazwyczaj wykorzystuje się ptasie jajka, a najczęściej jaja kurze. Jednak oprócz kurzych jaj spożywa się m. in:. jaja gęsie, przepiórcze, czy też kacze. Oprócz ptasich jaj istnieją także jaja rybie, czyli ikra. Kawior tworzony z ikry jest uważany za jednym z najbardziej wykwintnych specjałów.

Ludzie jedzą jajka około 6 milionów lat. Początkowo nie hodowano ich, a zamiast tego były zabierane z dzikich gniazd. Kur bankiwa pochodzący z Azji, jest przodkiem hodowanej do dziś kury domowej.

Wartości odżywcze jajek

Jajko składa się w większości z wody, a oprócz tego z białka, tłuszczu i węglowodanów. 100 gram jajek ma około 147 kcal. Jajka bogate są także w witaminę A, E, D, K, a także witaminy z grupy B. Oprócz tego posiadają wiele składników mineralnych, takich jak fosfor, sód, potas, wapń, żelazo, magnez, cynk, selen czy miedź.

W jakiej formie jeść jajka?

Jajka przygotowywane są w wielu formach. W procesie smażenia powstaje jajko sadzone, omlet oraz jajecznica. Po ugotowaniu powstaje m. in. jajko na miękko, półtwardo oraz na twardo, a także jajko w koszulce

Po ścięciu się żółtka podczas długiej obróbki termicznej, traci ono część wartościowych substancji odżywczych. Dlatego też najzdrowsze są jajka gotowane na miękko, czyli takie, w których żółtko jest płynne.

Jakie jajka kupować?

Kurze jaja spotykane w sklepach mają różne oznaczenia. Informują one m. in. o wielkości jajek oraz o sposobie chowu kur, od których pochodzą. Wielkość jajek przedstawiona jest w rozmiarach od S (najmniejszych) do XL (największych). Jednak dużo ważniejszą informacją jest ta o sposobie hodowania kur. Te sygnowane nr 3 pochodzą z chowu klatkowego. Oznaczone nr 2 pochodzą z chowu ściółkowego. Jajka z wolnego wybiegu znaleźć można pod nr 1, a te z chowu ekologicznego pod nr 0. Oznacza to, że im niższy jest numer tym lepiej, zarówno pod względem zdrowotnym, jak i etycznym.

Najpopularniejsze potrawy z jajek

Z jajek powstaje wiele potraw. Wśród nich są omlety, podawane zarówno na słodko, jak i na słono. Oprócz tego jest jajecznic,a od delikatnej, smażonej na maśle, po bogatą w wiele składników, takich, jak szczypiorek, cebula, pomidory czy też pieczarki. Popularną potrawą z jaj są też jajka faszerowane oraz pasty jajeczne.

Jednak oprócz potraw, w których jajka grają pierwsze skrzypce, istnieje także wiele dań, których istotnym składnikiem są właśnie jajka. Są one bowiem konieczne do przygotowania makaronu, a także większości ciast. Oprócz tego używa się ich do potraw mięsnych (jako składnik lub do panierowania). Często występują także jako dodatek do zup, np. do żurku.

Pokaż więcej

rozbijanie jajka
13.07.2024 09:12 Wymieszaj serek wiejski z jajkiem. Nie ma lepszego śniadania

Nie masz pomysłu na dzisiejsze śniadanie? Zainspiruj się i przygotuj to z przepisu. Danie, jakie z niego zrobisz, będzie nie tylko smaczne, ale i bardzo sycące. Koniecznie wypróbuj ten sposób, a śniadanie już nigdy nie będzie nudne i powtarzalne. Domownicy będą zachwyceni. 

kotlety
12.07.2024 17:28 Drobno pokrój i dodaj do mięsa. To najlepsze mielone, jakie kiedykolwiek jadłam

Lubisz kotlety mielone? Dzięki temu wyjątkowemu przepisowi będą smakować pysznie, jak nigdy dotąd. Wszystko za sprawą produktu, który w przepisie użyjesz inaczej, jak do tej pory.

jajka i wątróbka
10.07.2024 12:14 Kładę na patelni jajka i dodaję wątróbkę. To danie powinno dostać medal

Wątróbka może być przygotowana w smaczny sposób. Wystarczy, że poznasz przepis i na jego podstawie przygotujesz to niezwykle smaczne danie. Rodzina nie będzie mogła wyjść z podziwu, co przygotowałaś, a w dodatku poproszą o więcej. 

chleb z jajkami
09.07.2024 16:58 Wydrąż chleb i wlej jajka. Żałuję, że wcześniej nie znałam tego przepisu

Jeśli łapie mnie głód, przyrządzam to pyszne danie. Robię je z wydrążonego chleba, do którego wlewam jajka z apetycznymi dodatkami. Zapewniam, że takiego smacznego chleba jeszcze nie jadłeś. Skorzystaj z tego przepisu, bo naprawdę warto. 

jajecznica
08.07.2024 07:00 Dziadek zawsze dodawał do jajecznicy te 2 składniki. Jej smak uwielbiam do dziś

Jaka jest najsmaczniejsza jajecznica? To ta, którą robił mój dziadek. Nie żałował do niech swoich tajnych składników. Jajecznica wychodziła jak żadna inna i była bardzo pożywna. 

jajka w sosie
07.07.2024 16:26 Układam jajka w naczyniu i zalewam tym sosem. Mógłbym to jeść na kolację cały czas

Szukasz przepisu na posiłek bez mięsa? W takim razie poznaj ten, z którego przygotujesz doskonałe danie z jajek i obłędnie pysznego sosu. Sprawdzi się na każdą okazję, a w szczególności na lekką kolację. Przygotuj je nawet dzisiaj, a rodzina będzie nim zachwycona. 

zawijana jajecznica
06.07.2024 07:30 Strzelczyk pokazał sposób na zawijaną jajecznicę. Od takiego śniadania aż chce się zacząć dzień

Wypróbuj nowatorski przepis uwielbianego kucharza - Tomasza Strzelczyka. Już nigdy tego tradycyjnego, śniadaniowego dania nie przyrządzisz inaczej. Jego klasyczna forma to przeżytek. Smak, jak i kompozycja dania z jajek zachwyci wszystkich. 

banan, płatki owsiane jabłko
05.07.2024 06:00 Weź banany, płatki owsiane, jabłko i jajka. Już nie będziesz chciał jeść innego śniadania

Nie masz pomysłu na śniadanie? Zainspiruj się i przygotuj takie jak z przepisu. Jest lekkie, ale też na tyle sycące, że dostarczy ci niezbędnej energii na cały poranek. Wypróbuj ten sposób, a na pierwszy posiłek nie przygotujesz nic lepszego. To banalnie łatwe i mało czasochłonne. 

makaron
02.07.2024 19:06 Wrzucam makaron, wbijam 2 jajka i po chwili mam pyszny obiad. Mogłabym go jeść codziennie

Co ugotować, gdy brakuje czasu i pomysłów? W takim momentach przyrządzam szybki obiad z makaronem. Wystarczy dosłownie kilka składników, by przyrządzić smaczny i pożywny posiłek. Takie danie mogę jeść codziennie, dlatego każdemu polecam ten prosty przepis. 

jajecznica
02.07.2024 06:30 Dziadek Wojtek dodawał zawsze kilka kropel tego produktu do jajecznicy. Była puszysta jak chmurka

Czy da się ulepszyć coś tak genialnego, jak jajecznica? Wystarczy dodać do niej kilka kropel jednego produktu, a to znane danie śniadaniowe wyjdzie puszyste, jak nigdy dotąd, a w dodatku o wiele smaczniejsze. Dowiedz się, co to za produkt i dodaj go do jajecznicy. Już nigdy nie przyrządzisz jej inaczej. 

jajka na mięsie mielonym
28.06.2024 20:07 Uformuj mięso mielone i ułóż na nim jajka. Moja rodzina prosi mnie o to danie w każdy weekend

W przepisach takich jak ten zwykłe kotlety mielone nabierają elegancji. Klops, ich większy odpowiednik, jest równie aromatyczny i sycący. W wersji, którą tu prezentujemy, jest jeszcze bardziej widowiskowy.

jajka po turecku
25.06.2024 23:21 Zapomnij o jajecznicy. Teraz śniadaniowym hitem są jajka po turecku

Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Zazwyczaj sięgamy po klasyki takie jak np. jajecznica, kanapki lub omlet. Jednak coraz większą popularnością cieszą się jajka po turecku. Co to za danie i jak je wykonać? Odpowiedź w artykule.

jajka na twardo
24.06.2024 14:37 Lepiej jeść jajka na miękko czy na twardo? Tylko 1 sposób przysłuży się naszemu zdrowiu

Jest wiele sposobów przyrządzania jajek, ale nie wszystkie są sobie równe pod względem zdrowotnym. Jeśli chodzi o wartości odżywcze, jest jedna zasada, którą warto się kierować.

śniadanie z kiełbasek
23.06.2024 20:13 Weź bagietkę i kiełbaski, a następnie wlej tę mieszankę. Nie ma lepszego śniadania

Ciekawy pomysł na mięsno-jajeczno-bułczane śniadanie z gościnnymi występami topionego sera. Jajka są tak uniwersalnym produktem, że skłaniają do eksperymentów. Oto warte uwagi wyniki jednego z nich.

szakszuka
19.06.2024 07:40 Zapomnij o jajecznicy. To śniadanie bije ją na głowę

Nie wyobrażasz sobie śniadania bez jajecznicy? W takim razie koniecznie musisz poznać ten przepis i przygotować coś znacznie smaczniejszego. To danie zaskoczy każdego domownika, a w dodatku sprawi, że wszyscy będą chcieli jeść je codziennie. Wypróbuj przepis i zrób tę potrawę na śniadanie nawet dzisiaj. 

jajecznica z boczkiem w cieście francuskim
16.06.2024 06:20 Strzelczyk bierze jajecznicę, boczek i zawija w ciasto francuskie. To genialne niedzielne śniadanie

Nie ma lepszego pomysłu na śniadanie niż to przygotowane przez Tomasza Strzelczyka. Jajecznica z jego przepisu smakuje jak nigdy wcześniej. Dlatego dowiedz się, na czym polega jej fenomen, a potem podaj ją domownikom na pierwszy niedzielny posiłek. Smak i kompozycja na pewno ich zaskoczy. 

ser z jajkiem
15.06.2024 21:02 Ścieram ser żółty i wbijam do niego jajka. W głowie sie nie mieści co z tego wychodzi

Szukasz inspiracji na pierwszy posiłek w ciągu dnia? Śniadanie na ciepło, jaką przygotujesz z przepisem z artykułu, będzie należało do niezwykle udanych. Wszystko za sprawą połączenia kilku tanich i łatwo dostępnych składników. To danie zachwyci twoją rodzinę tak bardzo, że będziesz musiała robić je znacznie częściej. 

jajka i cola
12.06.2024 16:08 Skorupki jajek zalej colą. Nie uwierzysz, co powstanie

Czy wiesz co się stanie, gdy skorupki jajek zalejesz colą? Ten patent da znakomity efekt. Dzięki niemu pewne żmudna czynność w kuchni, stanie się banalnie prosta. Dlatego skorzystaj z tego przydatnego i sprawdzonego sposobu. 

obiad z fasolki szparagowej
12.06.2024 13:10 Ten obiad z fasolki szparagowej to hit w moim domu. Przygotowanie trwa chwilę, a smak nieziemski

Fasolka szparagowa w sosie śmietanowym to kwintesencja wiosennego dania. Dopóki młode ziemniaki i fasolka zdobią warzywne stragany, warto serwować go jak najczęściej sobie i bliskim.

zalewanie pomidorów masą
10.06.2024 20:41 Kroję pomidory, ziemniaki i cebulę, a następnie wlewam tę mieszankę. Ostatnio to mój ulubiony obiad

Niezwykle szybkie i proste danie jajeczne jest świetnym ratunkiem, kiedy trzeba wymyślić szybki obiad po zabieganym dniu (lub w jego trakcie). Taki przepis sprawdzi się świetnie na każdy posiłek, jest przy tym łatwy i niedrogi w przygotowaniu.

jajecznica strzelczyka
09.06.2024 16:18 Strzelczyk zaskoczył wszystkich. Zawinął jajecznicę w placek i zrobił coś niesamowitego

To pJak zrobić jajecznicę? Najlepiej tak, jak robi ją Tomasz Strzelczyk. Znany kucharz zawija jajecznicę w placek i podsmaża. yszne danie jest uniwersalne. Zjesz je chętnie na śniadanie, obiad i kolację. 

jajka
08.06.2024 16:15 Znajomy kasjer wyjawił mi, czemu otwiera opakowanie jajek przy kasie. Nie wpadłabym na ten powód

Zdarza się, że kasjer otwiera opakowane jajek przy kasie. Wiele osób sądzi, że robi to w trosce o towar. Jednak, gdy znajomy, który pracuje na kasie wyjawił mi powód, bardzo się zdziwiłam. Na to bym nigdy nie wpadła. 

jajka w sosie chrzanowym
06.06.2024 12:14 Jajka podane w sosie to mój ulubiony wiosenny obiad. 1 dodatkowy składnik bosko podkręca ich smak

Szukasz pomysłu na wiosenny obiad? Podaj jajka w sosie tak smacznym, że chętnie sięgniesz po dokładkę. Jeden składnik podkręca smak dania i dodaje mu wyrazistości. Wiosenny obiad zrobisz dzięki tej recepturze. 

śniadanie wiedeńskie
04.06.2024 09:03 Wbijam jajka w naczynia i wkładam do wrzątku. Śniadanie wiedeńskie to teraz hit

Wyborne śniadanie nie musi być trudne i czasochłonne. Poznaj sposób na śniadanie wiedeńskie, a szybko oszalejesz na jego punkcie. Przepis jest banalnie prosty, a danie, jakie z niego przygotujesz, jest wyśmienite. Koniecznie musisz go spróbować. 

plastry pomidorów z pastą
03.06.2024 15:49 Pokrój pomidory i ułóż na nich tę pastę. Już dawno nie jadłem czegoś tak pysznego

Pasta jajeczna w połączeniu z pomidorem to doskonała przekąska. Poznaj przepis i spraw, że na twarzach domowników pojawi się zachwyt. Przygotowanie jest banalnie proste i zajmuje chwilę. Dowiedz się jak je zrobić i wypróbuj przepis nawet dzisiaj. 

zupa szczawiowa z jajkiem
02.06.2024 10:24 Taką szczawiową robiła moja prababcia. To prawdziwa wiejska zupa

Ta prosta, wiejska zupa to sposób na lekki, ale sycący obiad. Podana tradycyjnie, z kleksem śmietany i jajkiem na twardo, jest kwintesencją letniego posiłku. Po wiejsku przyrządza się ją na kiełbasie. Ten przepis jest z nami od pokoleń i chyba nigdy się nie znudzi.

zalewanie pieczarek jajkami
28.05.2024 16:04 Pokrój pieczarki, podsmaż i zalej jajkami. Szkoda, że wcześniej nie znałem tego przepisu

Prosty przepis na omlet z pieczarkami zachwyci każdego. Będzie z niego świetne i pożywne śniadanie na dobry początek długiego dnia albo doskonałe późne śniadanie w leniwą niedzielę, kiedy nie mamy ochoty zbyt długo stać w kuchni.

omlet
26.05.2024 01:29 Łączę 2 składniki i po chwili mam pyszne śniadanie. Sekret tkwi w odpowiednich proporcjach

Przygotuj ten omlet na śniadanie i zaskocz domowników. Nie tylko inaczej smakuje, ale też zupełnie inaczej wygląda. Aby był udany, należy dokładnie przestrzegać proporcji. Przyrządź go raz z tego przepisu, a już nigdy nie przygotujesz go w inny sposób. To takie proste.