Zupa zarzucajka to najlepsza rzecz pod słońcem. Milion razy lepsza niż kapuśniak

Dlaczego Polacy uwielbiają zupy?

W Polsce zupy są bardzo popularne . Stanowią element dwudaniowego obiadu i najczęściej są podawane przed główną potrawą. Nie są skomplikowane w przygotowaniu, a d o tego niektóre można przyrządzić bardzo szybko. Dlaczego są tak powszechne w naszym kraju? Przede wszystkim na swój niesamowity smak i aromat .

Ponadto ze względu na obecność warzyw, niosą za sobą wiele składników odżywczych, witamin i minerałów . Ciepła zupa idealnie sprawdza się na zimowe wieczoru, a dodatkowo wiele z nich ze względu na swoje składniki ma właściwości lecznicze .

Zarzucajka, czyli zupa z kiszonej kapusty

Zarzucajka to zupa bardziej popularna kiedyś, teraz niestety już troszkę zapomniana. Jednak warto ją przygotować ze względu na smaki, które z pewnością podbiją Wasze podniebienia. Do jej przygotowania będziemy potrzebować następujących składników .

Dalsza część tekstu pod filmem .

Składniki:

• 2,5 l wody
• 700 g kapusty kiszonej
• 350 g boczku wędzonego
• 800 g ziemniaków
• 700 g kiełbasy
• 200 g marchewki
• 1 pietruszka
• 2 średnie cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka lubczyku
• papryka ostra
• kminek
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• kilka ziarenek pieprzu
• sól
• pieprz

Jak przygotować pyszną zarzucajkę?

Przygotowanie takiej zupy z pewnością odblokuje wielu osobom miłe wspomnienia oraz dostarczy wielu pysznych smaków.

W pierwszej kolejności obrane ziemniaki , pietruszkę, marchewkę i cebulę kroimy w kostkę. Czosnek natomiast na małe kawałeczki. Cebulę i czosnek przekładamy do osobnej miski i dodajemy do nich pokrojony również w kostkę boczek. Następnie drobno siekamy kiszoną kapustę . Kiełbasę obieramy ze skórki lub nie i kroimy w plasterki.

Do garnka wypełnionego wodą dodajemy ziemniaki, pietruszkę i marchewkę. Wszystko przyprawiamy i zalewamy jeszcze małą ilością wody. Gotujemy wszystko na wolnym ogniu, aż ziemniaki zmiękną .

W międzyczasie na patelni podsmażamy cebulę, czosnek oraz boczek przez około 10 minut. Po upływie tego czasu na patelnię do naszych składników dodajemy majeranek o raz kapustę. Podsmażenie kapusty kiszonej jest kluczowe i często pomijane, a taki trik skutecznie wzmocni smak naszej zupy . Całość dusimy przez mniej więcej 15 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.

Gdy ziemniaki zmiękną, do naszej zupy dodajemy podsmażoną na patelni kapustę z innymi składnikami, kiełbasę i wszystko doprawiamy solą i pieprzem. Całość gotujemy jeszcze przez 10 minut .

Po upływie tego czasu zupa jest gotowa . Część zdjęć użytych w tekście pochodzi z kanału YouTube Uwaga Babcia Gotuje.

Sprawdź przepis na surówkę z czerwonej kapusty . Zobacz, które płatki śniadaniowe są najlepsze .