Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Kuchnia

Kuchnia

Kuchnia – co to jest? Rodzaje

Termin „kuchnia” można rozumieć dwojako. Pierwsza z definicji dotyczyć będzie kuchni jako miejsca, w którym przygotowywane są posiłki. Często kuchnia połączona jest z jadalnią, umożliwiającą grupie ludzi (na przykład rodzinie) wspólne spożycie uprzednio przygotowanych dań.

Drugi z terminów ujmuje kuchnię jako ogół potraw i zwyczajów kulinarnych właściwych dla danego państwa, narodu, kręgu kulturowego, religijnego, czy osób związanych ze sobą określonym światopoglądem.

W przypadku kuchni rozumianej jako sztuka kulinarna, wyróżniać może jeszcze kilka dodatkowych kuchni, cechujących się pewną dozą nowoczesności. Przykład może stanowić widowiskowa kuchnia molekularna, albo zdobywająca na popularności kuchnia Fusion, polegająca na łączeniu rozmaitych smaków i tradycji pochodzących z różnych stron świata i okresów historycznych.

Jakie wyposażenie powinna zawierać kuchnia?

Kuchnia jako pomieszczenie służące przyrządzaniu potraw, przede wszystkim powinna cechować się dostępem do ciepłej i zimnej wody. Jeśli zaś chodzi o sprzęt AGD jaki będzie niezbędny we współczesnej kuchni, to wymienić można przede wszystkim takie urządzenia jak lodówka, piekarnik czy kuchenka gazowa. Opcjonalnie kuchnię wyposażyć można w okap czy zmywarkę do naczyń.

Warto zadbać także o walory estetyczne kuchni (zgodnie z osobistym poczuciem smaku), szczególnie wówczas, gdy kuchnia jest połączona z jadalnią. Idealnie do tego celu nadadzą się odpowiednie meble kuchenne. Naturalnie, kuchnia musi być wyposażona również we właściwe przybory kuchenne i sztućce.

Kuchnia polska – czym się charakteryzuje?

Sztuka kulinarna na świecie cechuje się ogromną różnorodnością, wynikającą z zarówno z tradycji właściwej dla danego regionu, jak i dostępności w naturze określonych produktów. Kuchnia polska cieszy się wyjątkowością i bogactwem rozpoznawalnym na całym świecie, słynąc z wielu rodzajów zup i potraw – głównie mącznych i mięsnych.

Do najistotniejszych potraw kuchni polskiej zaliczymy kotlet schabowy, bigos, pierogi, kotlet mielony, gołąbki czy zrazy. Wśród zup z kolei wymienione powinny zostać takie, jak żurek, rosół, zupa pomidorowa, zupa ogórkowa, kapuśniak, krupnik, barszcz czerwony czy zupa grzybowa.

Charakterystyczne dla kuchni polskiej są również takie produkty jak maślanka, kefir, ogórki kiszone, kapusta kiszona czy flaki. Wśród ciast i deserów na uwagę zasługuje makowiec, sernik, czy pączek, jednak do najbardziej charakterystycznych wypieków należą faworki (znane również jako chruściki).

Pokaż więcej

jajko
16.05.2024 18:36 Wbijam jajko na patelnię i dolewam wody. Żałuję, że poznałam ten sposób dopiero teraz

Jadasz jajka? Wbij jedno jajko na patelnię, dolej wodę i poznaj ten znakomity sposób. Dzięki niemu lubiane danie wyjdzie tak, jak trzeba i to bez przewracania. Za chwilę wszystko stanie się jasne.

dieta Lewandowska
16.05.2024 18:13 Lewandowska zdradziła sekret swojej figury. Rygorystyczne zasady i specjalne „okienko"

Anna Lewandowska zdradziła, co robi, aby utrzymać tak doskonałą sylwetkę. Jej dieta jest bardzo rygorystyczna, ale jak widać, przynosi efekty. Dowiedz się, co zrobić, aby wyglądać jak znana sportsmenka. Czy gotowa jesteś na podobne poświecenie?

czereśnie
16.05.2024 13:57 Za kilogram czereśni na targu zapłacisz fortunę. Te ceny wołają o pomstę do nieba

Czereśnie już można kupić na straganach, ale na razie kosztują krocie. W zeszłym roku ceny tych znakomitych owoców biły rekordy, ale w tym roku jest jeszcze drożej. Ile musimy wydać na kilogram czereśni na targu?

Biedronka
16.05.2024 11:43 W Biedronce powariowali. Od dziś kiełbasę dostaniesz gratis, wystarczy spełnić 2 warunki

Biedronka znów kusi klientów atrakcyjnymi promocjami. Od dziś, czyli od 16.05 możesz dostać kiełbasę za darmo. Jednak musisz spełnić te dwa warunki. Wyjaśniamy, co należy zrobić, żeby skorzystać z tej promocji.

masło i czosnek
16.05.2024 10:59 Weź masło i wbij w nie ząbki czosnku. Za ten patent ktoś powinien dostać nagrodę

Masło i czosnek każdy z nas ma w swojej kuchni. Te produkty nadają smaku i aromatu wielu potrawom. Dlatego weź masło i wbij w nie ząbki czosnku. Efekt przejdzie twoje najśmielsze oczekiwania. Ten pyszny patent jest wart wypróbowania.

botwinka w słoiku
15.05.2024 16:13 Posiekaj botwinkę, zagotuj i poupychaj w słoikach. Każdy powinien tego spróbować

Konserwacja owoców i warzyw to najlepszy sposób, by cieszyć się nimi przez cały rok. Oto prosty sposób, by zakonserwować botwinkę. Młode buraki będą jak znalazł zimą.

herbata w torebce
14.05.2024 17:54 Pijesz herbaty w takich torebkach? Lepiej o nich zapomnij, dietetyk ostrzega

Znany z mediów społecznościowych dr Bartek Kulczyński to dietetyk, który zazwyczaj poucza nas, co powinniśmy jeść. Tym razem opowiedział jednak o zagrożeniu, którego powinniśmy unikać. I nie chodzi o ładną figurę.

logo sklepu Lidl
13.05.2024 17:09 Dziś się zaczęło w całej Polsce, Lidl poszedł na całość. Ceny niższe nawet o 50%

Dla wszystkich łowców promocji mamy dobre wiadomości. Sieć sklepów Lidl po raz kolejny przygotowała ogromne promocje. Ceny niektórych produktów obniżono nawet o 50%. Śpiesz się, bo oferta rozpoczęła się właśnie dzisiaj i jest ograniczona czasowo.

kostka masła
13.05.2024 10:02 Sposób na miękkie masło podpatrzyłem u znajomej. Żałuję, że wcześniej tego nie znałem

Chcesz, żeby masło było zawsze miękkie i gotowe do użycia? Musisz przechowywać je poza lodówką, to proste. Nieco trudniej zrobić tak, by nie psuło się ono po kilku dniach, zwłaszcza w upale. Jest na to dobry sposób.

koperek
12.05.2024 17:34 Pamiętaj o tym przed mrożeniem koperku. Dzięki temu zachowa swój kolor

Koperek kusi świeżym zapachem i pysznym smakiem. Chętnie dodajemy go do wielu potraw. Jednak, co zrobić, by mrożony koperek zachował swój intensywny kolor? Koniecznie pamiętaj o tym zanim zamrozisz to smaczne warzywo. 

truskawki
12.05.2024 12:41 Po czym poznać, że truskawki były pryskane? Ten szczegół zdradza wszystko

Pierwsze truskawki, które pojawiają się na straganach i na półkach w supermarketach zachęcają, by je kupić. Jednak, jak poznać czy owoce były pryskane? Dzięki temu szczegółowi od razu będziesz wiedzieć, czy zostały potraktowane chemią. 

siatka
11.05.2024 15:01 Ten genialny trik sprawi, że słoiki w plastikowej siatce już nigdy nie będą się przewracać. Żałuję, że wcześniej na to nie wpadłam

Słoiki, butelki i pojemniki w plastikowej siatce mogą sprawić nam nie lada problem. Musisz je przenieść np. ze sklepu do domu, a one jak na złość się przewracają. Co robić? Wykorzystaj ten genialny trik i zobacz, co się stanie. 

knedliki i Dino
10.05.2024 20:07 Do Dino właśnie trafiły knedliki śliwkowe. Możesz zjeść na obiad, możesz zjeść na deser

W sieci Dino, jednej z najbardziej rozpowszechnionych w Polsce sieci sklepów, pojawia się kolejny produkt, na który warto zwrócić uwagę. Knedliki śliwkowe to pomysł na szybki obiad lub podwieczorek w zabieganym dniu.

Agnieszka Kręglicka i program festiwalu
10.05.2024 16:12 Poznaj Białe Czerwone – przekonuje znana restauratorka. Agnieszka Kręglicka zaprasza na festiwal polskiego wina

Wszystko, co chcielibyście wiedzieć o polskim winie, ale boicie się zapytać, zostanie wyjaśnione przez Agnieszkę Kręglicką i jej współpracowników. To już nie jest amatorska produkcja. 50 najciekawszych rodzimych winiarzy opowie, wyjaśni, poczęstuje. 

półka z przyprawami
09.05.2024 18:10 Nie uwierzysz, jakiej przyprawy najchętniej używają Europejczycy. Ich gust doskonale pokrywa się z polskim

„Pokaż mi swoją szafkę z przyprawami, a powiem ci, jakim kucharzem jesteś”. Tak można by podsumować nasze preferencje dotyczące ziół i im podobnych składników do dodawania smaku produktom. Ale choć wszystkie przyprawy są sobie równe, to niektóre są równiejsze od innych.

Biedronka
09.05.2024 11:19 Dziś się zaczęło, w Biedronce powariowali. Na widok tych cen każdy złapie się za głowę

Biedronka przygotowała nie lada gratkę dla swoich klientów. Już od dziś obniżono ceny wielu artykułów spożywczych. Każdy smakosz znajdzie w Biedronce coś dla siebie. Podpowiadamy, na jakie artykuły warto zwrócić uwagę.

siekany koperek
08.05.2024 10:17 Koperek będzie świeży nawet przez 3 miesiące, jak zaczniesz przechowywać go w ten sposób. Mało kto go zna

Koperek, nieodłączny partner nowalijek, bardzo słabo toleruje pogodę, w której one czują się świetnie. Po przyjściu ze sklepu nie zwlekajmy więc z rozpakowaniem zakupów i zabezpieczeniem pęczka natki kopru przed szybkim wyschnięciem.

czereśnie w hurtowni
07.05.2024 09:03 Sadownicy nie mają najmniejszych wątpliwości. Za czereśnie w tym roku zapłacimy krocie

Nieoczekiwane przymrozki po niemal letnich upałach w kwietniu to nie tylko temat do zdawkowej rozmowy o pogodzie przy majówkowym grillu. To także katastrofa dla rolników. Szczególnie sadownicy już liczą straty. I prognozują, że czereśni w tym roku może niemal wcale nie być.

restauracja
05.05.2024 18:57 Wybrano 100 najlepszych restauracji w Polsce. To już XIII edycja prestiżowej gali

W ramach XIII edycji gali Poland 100 Best Restaurants wybrano najlepsze restauracje w naszym kraju. Dowiedz się, na czym polega konkurs oraz co jest nagrodą. Wiele z restauracji znajduje się tuż obok ciebie.

obieranie czosnku
05.05.2024 15:14 Weź ząbek czosnku i nakrętkę od butelki. Żałuję, że wcześniej nie znałem tej sztuczki

Czosnek to przyprawa kochana na całym świecie. Jego smaku nie da się zastąpić niczym, a w potrawach stosujemy go często i chętnie. Problem pojawia się tylko wtedy, kiedy trzeba go obrać.

garnek rosołu
05.05.2024 13:52 Wystarczy chwila nieuwagi i rosół wyjdzie mętny. Nigdy tak nie rób

Wśród wielu wskazówek co do uzyskania klarownego rosołu, ta jedna wydaje się najrzadziej podkreślana. Chodzi o sposób gotowania wywaru, a konkretnie o pokrywkę: przykrywać czy nie?

bigos
04.05.2024 19:31 Zamówił bigos na majówce w Zakopanym. Cena zadziwi każdego

Ceny w popularnych kurortach od lat budzą ogromne emocje. Fakt opisał historię jaka spotkała mężczyznę, który podczas majówki w Zakopanym zamówił bigos. Cena dania wzbudziła zdziwienie.

logotyp dino
04.05.2024 10:41 W Dino powariowali, zaczęło się właśnie dziś. Lepiej się pośpiesz, jest mało czasu

Przełom kwietnia i maja naszpikowany jest dniami wolnymi od pracy. W pozostałe dni sklepy starają się więc przyciągać klientów promocjami, by odrabiać przestojowe straty. Dino ma swój sposób na zaproszenie nas w sobotę pośrodku majówki. Niektóre promocje są warte uwagi.

mrożony rabarbar
02.05.2024 20:19 Jak należy mrozić rabarbar? Warto pamiętać o 1 zasadzie

Rabarbar dodajemy do ciast, kompotów i placków. Warto zatrzymać ten smak na dłużej i zamrozić to lubiane warzywo. Jednak jak mrozić rabarbar? Jedna zasada jest tutaj kluczowa. 

ciasto
02.05.2024 19:47 Henia zachwyciła przepisem na ciasto „Szmaragd”. W tym roku podam je na 3 maja

Ciasto “Szmaragd” cieszy oko pięknym kolorem i wyśmienicie smakuje. Przepis Heni Foks sprawia, że wypiek zawsze wychodzi i jest prosty w przygotowaniu. Takie ciasto każdy łasuch zje z apetytem 3 maja. 

grzyby
02.05.2024 19:01 Właśnie pojawiły się w lasach. Patrz pod nogi, są niesamowicie cenne

W lasach znajdziemy już grzyby, które należą do leśnej arystokracji. Niestety bywają uznawane za trujące, choć są pełne wyjątkowego smaku. Wyróżnia je intensywnie czerwona noga i cena. Trzeba za nie słono zapłacić. 

naleśniki na kupce
02.05.2024 14:38 Dodaj to do ciasta na naleśniki oprócz mleka. Z tym przepisem zawsze się udają

Przepisów na naleśniki może być mnóstwo – od tych z dodatkiem odrobiny proszku do pieczenia po najbardziej przaśne, złożone z mąki, jajka i wody. Dodatek produktów mlecznych pojawia się także często. Nie zawsze jednak chodzi tylko o mleko.

szyld biedronki
02.05.2024 11:24 Biedronka potwierdziła. Dziś od 20:00 do 23:30 uwielbiany produkt dostaniesz gratis, będą limity

Biedronka kusi zakupowymi okazjami tych, którzy nigdzie nie wyjechali na majówkę. Tym razem sieć supermarketów przygotowała coś naprawdę wyjątkowego. Obok takich okazji nie można przejść obojętnie. Tylko dziś w Biedronce możesz dostać w gratisie uwielbiany produkt.