Dlaczego warto wlać do barszczu czerwonego sok jabłkowy?

Przepis na barszcz czerwony z sokiem jabłkowym

Składniki:

• 2 litry wody

• 850 g buraków

• 3 niezbyt duże marchewki

• 1 korzeń pietruszki

• kawałek małego selera

• biała część niewielkiego pora

• 200 ml soku jabłkowego

• 2 liście laurowe

• 3 ziarna ziela angielskiego

• 5 ziaren czarnego pieprzu

• pęczek koperku

• sól i pieprz w ilości do smaku

Jak zrobić pyszny barszcz czerwony? Dodajcie sok jabłkowy

Włoszczyznę myjemy i obieramy. Wrzucamy przyprawy w kawałku, po czym całość zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez pół godziny. Buraki szorujemy pod bieżącą wodą, a następnie usuwamy ich skórkę.

Ścieramy je a tarce o większych oczkach. Rozdrobione warzywo wrzucamy do wywaru w garnku wraz z posiekanym koperkiem i gotujemy przez kwadrans . Od czasu do czasu mieszamy zupę.

Wlewamy sok jabłkowy, mieszamy. Barszcz czerwony doprawiamy solą, cukrem i pieprzem. Podajemy po odcedzeniu z uszkami grzybowymi . Smacznego.

Wskazówka: jeśli waszym zdaniem barszcz czerwony jest nie dość kwaśny, dodajcie trochę octu jabłkowego. Możecie też wzbogacić zupę o zakwas buraczany czy odrobinę soku z ogórków kiszonych. Dodawajcie je pod koniec gotowania.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na pyszne zupy. Polecamy rozgrzewającą pomidorową z czerwoną soczewicą . Być może też skusicie się na nietuzinkowy krem z czerwonej kapusty .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Gyrosowe kotlety schabowe. Obiadowy przebój dla całej rodziny

• Okrasa pokazał, jak z pieczarek zrobić przekąskę, która idealnie sprawdzi się na mecz

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama