Bieszczadzkie fuczki biją na głowę placki ziemniaczane. Robi się je z wielkiego przysmaku

Fuczki, czyli bieszczadzka kuchnia

Fuczki wywodzą się z kuchni Łemków, którzy dawniej zamieszkiwali Bieszczady. Ich kuchnia była niezwykle prosta i postna. Gotowano z tego, co wyrosło w ogródkach i co znaleziono w lasach. Mięso pojawiało się od święta. Fuczki są plackami, które smaży się podobnie jak placki ziemniaczane.

Jednak mają w sobie zupełnie inny dodatek. Do tych placków daje się kiszoną kapustę. Korzystano z gotowanej i surowej kapusty kiszonej. My polecamy fuczki, które zrobimy z surowej kapusty kiszonej . Polecamy ten przepis na wyjątkowe placki.

Jak zrobić fuczki?

Składniki:

• 300 g kapusty kiszonej
• 200 g mąki
• 200 ml mleka lub wody
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• śmietana
• kminek

Kapustę kiszoną musimy dobrze odcisnąć, a następnie posiekać. Teraz robimy ciasto. Do miski wbijamy jajko, dosypujemy mąkę i dolewamy mleko. Wszystko dokładnie mieszamy.

Do ciasta dodajemy posiekaną kapustę, doprawiamy solą, pieprzem i kminkiem. Fuczki smażymy na oleju lub maśle klarowanym. Placki powinny być usmażone na złoty kolor. Fuczki gotowe są już do podania.

Fuczki, czyli smak Bieszczad

Fuczki możemy podawać z sosem, który robimy ze śmietany i jogurtu naturalnego. Warto dodać do niego czosnek i koperek. Fuczki w takim wydaniu są bardzo smaczne. Jednak pasują też jako dodatek to dań mięsnych i rybnych.

Te bieszczadzkie placki są bardzo proste w wykonaniu. Szybko je przygotujecie i gwarantujemy, że będą smakować. Kapusta kiszona nadaje im doskonałego smaku. Zróbcie fuczki w swojej kuchni, bo naprawdę warto. Pisaliśmy o tym, jak zrobić pyszne placki na kolację. Radziliśmy, jak zrobić placki dyniowe.

Źródło: zlotaproporcja.pl