Co zrobić, żeby ciasto na krokiety nie pękało?
Któż nie lubi krokietów? Smakują doskonale zarówno podane w barszczu, jak i samodzielnie. Niejeden smakosz je pokocha, jeśli tylko nie będą pękały. Podpowiadamy jak dobrze przygotować ciasto i uniknąć problemów.
Większość z nas, robiąc krokiety, natrafia na to samo wyzwanie — placki podczas zwijania pękają. Prezentujemy wam recepturę, dzięki, której pożegnacie ten przykry problem raz na zawsze.
Przepis na idealne ciasto na krokiety
Składniki na 12 krokietów:
250 ml litra mleka
250 ml litra gorącej wody
350 g mąki
30 ml oleju
2 jaja
Przygotowanie:
Do miski lub innego wysokiego naczynia wlewamy mleko, a następnie wbijamy jaja. Delikatnie ubijamy przy pomocy miksera. Wlewamy wodę i kontynuujemy proces, aż uzyskamy jednolitą masę.
Dodajemy olej oraz mąkę i ponownie miksujemy, na początku ostrożnie by nie wzniecać pyłu. Gdy będzie gładka i jednolita, możemy przejść do smażenia.
Naleśniki przygotowujemy, wlewając po chochli masy na patelnię. Najlepiej sprawdzi się ta dedykowana smażeniu naleśników. Możemy też użyć innej. Ważne jest jednak, by nie miała ona wysokich ścianek — utrudnią zdjęcie gotowego ciasta.
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Gotowe ciasto krokietowe nadziewamy ulubionym farszem i panierujemy. Smażymy na złoto na dobrze rozgrzanej patelni z nieprzywierającym dnem lub na niewielkiej ilości oleju rzepakowego.
Polecamy nasze farsze do krokietów. Tu znajdziecie pomysł na bezmięsne krokiety z soczewicą. W tym artykule natomiast prezentujemy recepturę na farsz z kapustą.
Źródło zdjęcia: canva/quintanilla Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
źródło: pomyslowakuchnia
