Cukinia po indyjsku bije na głowę nawet ogórki . Kto raz wypróbuje, nie chce słyszeć o innych przetworach

Przepis na znakomitą cukinię po indyjsku

Składniki:

• 3 kg niezbyt dużych cukinii

• 4 szklanki wody

• 2 szklanki octu spirytusowego

• 2 szklanki cukru

• 5 łyżek gorczycy

• do 2 łyżek chilli

• 6 łyżek przyprawy curry

• 4 łyżki soli

• 2 łyżki pieprzu

Jak przygotować cukinię po indyjsku? Receptura jest niezwykle prosta

Cukinię myjemy i kroimy w kostkę. Jeżeli warzywo ma dużo pestek lub twardą skórkę, warto je usunąć przed marynowaniem. Kolejnym krokiem jest ułożenie jej w czystych, wyparzonych słoikach wraz z gorczycą. Do każdego naczynia wsypujemy po 1 łyżeczce ziaren.

Pozostałe przyprawy umieszczamy w garnku wraz z wodą. Starannie rozpuszczamy cukier i sól, po czym wlewamy ocet. Całość doprowadzamy do wrzenia, a następnie przelewamy do słoików z cukinią. Zakręcamy je.

Gotowe przetwory umieszczamy w większym garnku wyłożonym ściereczką. Wlewamy wodę do 3/4 wysokości naczyń i gotujemy przez 20 minut. Tak zabezpieczone przetwory studzimy i przenosimy do spiżarki.

Cukinię po indyjsku możemy zajadać już po upływie doby od przygotowania, lecz smakuje idealnie nawet po dłuższym czasie. Podajcie ją do obiadu, wrzućcie do sałatki lub po prostu chrupcie ze smakiem.

Z cukinii przyrządzicie też wiele innych smakowitych dań. Na naszej stronie znajdziecie m.in. przepis na warzywo faszerowane mięsem mielonym . Być może spodoba wam się także ten patent na jej usmażenie .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Przepis na delikatną smażoną rybę w panierce. 1 trik sprawi, że będzie jeszcze lepsza

• Kalarepa w śmietanie po staropolsku. Idealna przekąska na lato

• Jakie mięso jest najlepsze do gołąbków? Zaskakujący wybór jest strzałem w 10