Weź kilka listków, drobno posiekaj i dodaj do farszu. Pierogi ruskie wyjdą 100 razy lepiej

Przepis na placki ziemniaczane z samych ziemniaków

Składniki:

• 400 g twarogu półtłustego

• około 250 g ziemniaków

• 1-2 łyżeczki posiekanych świeżej listków mięty

• sól i pieprz w ilości do smaku

• oliwa do podania

• domowe ciasto na pierogi

Jak zrobić farsz na pierogi ruskie? Mięta sprawi, że będzie jeszcze lepszy

Ziemniaki obieramy myjemy i gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku. Studzimy je, a następnie starannie rozdrabniamy przy pomocy praski lub tłuczka.

Twaróg umieszczamy w misce i kruszymy go przy pomocy widelca. Łączymy z chłodnym purée ziemniaczanym i posiekaną miętą. Całość doprawiamy solą i pieprzem i zamykamy w krążkach z ciasta.

Pierogi ruskie z miętą gotujemy w gorącej wodzie z solą przez 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Podajemy z delikatną okrasą z oliwy i świeżych ziół. Smacznego.

Wskazówka: zamieńcie twaróg na miękkie tofu naturalne, a danie będzie wegańskie. Z tofu jedwabistym będzie jeszcze lepsze. Warto poszukać go w sklepach typu „kuchnie świata".

Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na domowe pierogi. Koniecznie spróbujcie podlaskiego przysmaku z soczewicą . Być może też spodoba wam się małopolska wersja z serem żółtym .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak wybrać w sklepie słodkie mandarynki? Mamy najlepsze metody

• Sekret pysznego bigosu według Andrzeja Grabowskiego. Aktor stawia na wyjątkowe składniki

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama