Gessler ma nowatorski patent na mazurek. Dodaje do ciasta składnik, o jakim nikt by nie pomyślał

Przepis na ciasto kruche do mazurka Magdy Gessler

Jeśli jeszcze nie wybraliście receptury, z której przygotowujecie spód do wielkanocnego wypieku, zerknijcie koniecznie na propozycje gwiazdy Kuchennych Rewolucji. Dodatek ugotowanego żółtka sprawia, że ciasto ma znakomitą konsystencję. Lepszego nie jedliście.

Składniki:

• 1 kostka zimnego masła
• 2 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki cukru
• 4 duże jaja
• trochę zimnej wody
• szczypta soli

Jak zrobić kruche ciasto na mazurek? Nieoczywisty dodatek poprawi konsystencję

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Żółtka przecieramy przez sitko. Łączymy je z pokrojonym w nieregularną kostkę zimnym masłem, cukrem, solą oraz przepisaną przez sito mąką.

Ze składników zagniatamy ciasto, w razie potrzeby wlewając wodę. Gdy wszystko połączy się, formujemy kulę, owijamy ją folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 2 godziny.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. N a podsypanej mąką stolnicy lub blacie rozwałkowujemy masę na cienki placek i przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy.

Nakłuwamy na całej powierzchni przy pomocy widelca, a następnie pieczemy do zrumienienia. Najlepiej sprawdzić stan po 10-15 minutach przyrządzania. Po upieczeniu ciasto na mazurka studzimy.

Jak udekorować świątecznego mazurka?

Najprostszym pomysłem jest przygotowanie kajmaku z mleka skondensowanego w puszce . Wystarczy włożyć nieotwarty produkt do garnka, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez 3 godziny. Uzyskanym kremem pokrywamy wystudzone ciasto i układamy ulubione bakalie.

Na naszej stronie znajdziecie inne receptury na wielkanocne ciasta. Oprócz mazurka na stole nie może zabraknąć paschy . Polecamy też znakomity sernik krakowski w wersji roślinnej — nie ma ani grama sera.

Źródło: Haps