Jajecznica zawijana od Strzelczyka. Idealna na śniadanie lub kolację

Tomasz Strzelczyk dał jajecznicy zupełnie nowe oblicze

Tomasz Strzelczyk, którego powyższe zdjęcie pochodzi z jego filmu na kanale YouTube, od lat modyfikuje znane i lubiane potrawy. Tym razem na warsztat wziął jajecznicę. Idealne danie na śniadanie lub kolację zasługuje, aby nadać mu nieco świeżości. Nie uwierzycie, jak pysznie można przygotować niepozorne jajka.

Strzelczyk w tortilli zawija jajecznicę z ulubionymi dodatkami. Wśród nich są chrupiące warzywa, ser i aromatyczny boczek. Ten przepis możesz dowolnie modyfikować pod swój gust i dodać to, co najbardziej lubisz lub masz akurat pod ręką. Smak zawijanej jajecznicy za każdym razem będzie zaskakująco pyszny.

Przepis na zawijaną jajecznicę według Strzelczyka

Składniki:

• pęczek cebuli dymki
• 1-2 ząbki czosnku
• 4-5 jajek
• 8-10 plastrów wędzonego boczku
• garść marynowanych papryczek jalapeno
• ½ czerwonej cebuli
• 2 garście pomidorków koktajlowych
• majonez
• ketchup pikantny
• tarty ser cheddar
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia
• placki pszennej tortilli

Jak zrobić doskonałą jajecznicę zawijaną w tortillę?

Z cebuli dymki odkrój białą część i posiekaj ją . Ząbek czosnku obierz i drobno pokrój. Oba warzywa wrzuć na patelnię na rozgrzany olej i chwilę podsmażaj .

W międzyczasie przygotuj jajka do jajecznicy . W tym celu wbij je do niewielkiej miseczki . Dodaj odrobinę zimnej wody i rozkłóć całość za pomocą trzepaczki . Dzięki temu jajecznica wyjdzie bardziej puszysta .

Masę z jajek wylej na patelnię na zeszklone warzywa . Składniki podsmażaj, cały czas mieszając . Kiedy będą miały odpowiednią konsystencję, dopraw je do smaku, zdejmij z patelni i odstaw na bok .

Boczek wędzony do zawijanej jajecznicy pokrój w niezbyt grube plasterki . Rozłóż go równomiernie na patelni. W czasie, kiedy boczek będzie się smażył, pokrój drobno czerwoną cebulę, pomidorki, papryczki jalapeno oraz szczypior z dymki, a następnie składniki wymieszaj i dopraw do smaku . W międzyczasie przełóż smażący się boczek na drugą stronę .

Zrumieniony boczek zdejmij z patelni, zamiast niego połóż na niej tortille . Kiedy się podgrzeje i zrobi elastyczny, przełóż placek na blat. Nałóż na niego porcję jajecznicy, boczku i pokrojonych warzyw. Całość dopraw ketchupem, majonezem, posyp tartym serem i zawiń, jak gołąbka .

Czynność powtarzaj do momentu, aż wykorzystasz wszystkie składniki oraz wszystkie placki . Zawiniętą w tortille jajecznicę układaj na patelni. Kiedy zarumieni się z jednej strony, ostrożnie przełóż ją na drugą i trzymaj jeszcze przez chwilę . Po porządnym podgrzaniu danie gotowe jest do podania .

Ewa Wachowicz na śniadaniowe jajka ma zupełnie inny sposób . Strzelczyk nie boi się jajecznicy w bardziej polskim wydaniu .

Źródło: YouTube/ Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA