Jak przyrządzić śląską roladę?

Przepis na obłędnie pyszne rolady śląskie

Składniki:

• 6 plastrów dobrej jakości wołowiny

• 6 plasterków boczku wędzonego

• 6 plasterków ulubionej kiełbasy

• 3 kiszone ogórki

• 1 średnia cebula

• 6 łyżeczek musztardy sarepskiej

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

Mięso rozbijamy tłuczkiem na kotlety, a następnie przyprawiamy solą i pieprzem. Na jednej ze stron smarujemy musztardą. Kiełbasę, boczek wędzony, ogórki kroimy w cienkie paski. Cebulę obieramy i siekamy. Całość mieszamy .\

Gotowy farsz nakładamy od „musztardowej" strony i zwijamy mięso w ciasne rulony. Używamy do tego celu nici wędliniarskich lub szpikulców. W brytfannie rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy rolady z obu stron.

Następnie zmniejszamy ogień do minimum i pieczemy pod przykryciem, aż do miękkości mięsa. Od czasu do czasu danie podlewamy wodą, by się nie spaliło. Po upieczeniu, rolady wyjmujemy, a gdy ostygną, ściągamy z nich nitki lub szpikulce .

Z wywaru, który pozostał w naczyniu, przygotowujemy sos. W tym celu zagęszczamy go zawiesiną z mąki pszennej i wody, a następnie dodajemy zahartowaną śmietanę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Rolady podajemy z kluskami śląskimi i modrą kapustą . Danie będzie równie smaczne, jeśli zaserwujemy je z ziemniakami z wody oraz dowolną inną surówką np. pikantną z marchewki .

Źródło zdjęcia: canva/alejandrophotography

Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Ekspresowy mus z dyni do słoików na zimę

• Kultowy chleb z mlekiem

• Jak zrobić idealną konfiturę gruszkową?

Źródło: mojegotowanie

Zapraszamy na nasz Instagram