Smakosze.pl
Kotlet z buraka

canva/fokusgood

Kotlet z buraka - przepis krok po kroku

25 Listopada 2021

Autor tekstu:

Magdalena Patacz

Udostępnij:

Kotlet z buraka to doskonały pomysł na proste i wyjątkowo smaczne danie wegańskie. Pieczone kotlety z buraka, kaszy jaglanej i warzyw są zdrowe, lekkie, a natka pietruszki i prażone pestki dyni nadają im doskonałego smaku. Poznaj przepis na bezmięsny obiad i doskonały dodatek do wegańskich burgerów, czyli kotlety z buraka.

Kotlety z buraka piekę zawsze wtedy, kiedy mam ochotę na zdrowy, lekki, ale i sycący obiad, lunch lub kolację. Pieczone buraki mają genialny smak, a kotlety z dodatkiem warzyw, świeżej natki pietruszki i pestki dyni wprost rozpływają się w ustach. Kotlety są lekkostrawne i małokaloryczne, dzięki czemu możesz je jeść bez najmniejszych wyrzutów sumienia.

Kotlet z buraków sprawdzi się zarówno jak samodzielna przekąska na ciepło, jak i bezmięsny obiad z dużą ilością warzyw lub ulubionej surówki. Z kotletów z buraków przygotujesz również burgery wegańskie, które posmakują nawet największemu miłośnikowi mięsa.

Tu poznasz przepis na wegetariańską sałatkę z pieczonym burakiem i serem feta, doskonałą na lunch i kolację.

Przepis na kotlety z buraka

Składniki na 10-12 sztuk:

  • 3 duże buraki

  • szklanka kaszy gryczanej białej

  • marchewka

  • cebula

  • 3 ząbki czosnku

  • pół pęczka natki pietruszki

  • 2 łyżki nasion dyni

  • 2 łyżki mąki pszennej

  • łyżka soku z cytryny

  • pół łyżeczki papryki mielonej słodkiej

  • sól, pieprz

  • olej roślinny

Jak zrobić kotlety z buraka?

Nastaw piekarnik na 180 stopni C z opcją pieczenia góra-dół. Buraki umyj, pokrój w kostkę, skrop olejem i wstaw do piekarnika na 30 minut, następnie ostudź.

Ugotuj kaszę, przepłucz zimną wodą i ostudź, marchewkę, cebulę i czosnek zetrzyj na tarce. Posiekaj pietruszkę i upraż na suchej patelni pestki dyni.

Ostudzone buraki przepuść przez maszynkę do mięsa, przełóż do większej miski, dodaj kaszę, warzywa, sól, pieprz, pestki dyni, mąkę, paprykę mieloną i sok z cytryny. Masę dokładnie wyrób ręcznie i uformuj kotlety.

Kotlety wyłóż na blachę z papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na 30 minut. Po 15 minutach obróć kotlety na drugą stronę. Piecz w temperaturze 180 stopni z opcją góra-dół.

Burger z kotletem z buraka

Magdalena PataczAutor

Redaktor Magdalena Patacz

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Przepisy

Świąteczne pierniczki od siostry Anastazji. Aromatyczne i pyszne

Czytaj więcej >

Przepisy

Kalafior pieczony w piekarniku

Czytaj więcej >
Surówka z selera

Przepisy

Fantastyczna surówka z selera, orzechów oraz rodzynek

Czytaj więcej >
Soczysta wątróbka z jabłkami

Przepisy

Duszona wątróbka z jabłkiem - obłędnie soczysta

Czytaj więcej >

Przepisy

Jak zrobić puree ziemniaczane?

Czytaj więcej >

Przepisy

Puszyste racuchy bez jajek i mleka. Wychodzą fantastycznie

Czytaj więcej >