Kotlety z suszonych grzybów. Prawdziwy rarytas nie tylko na wigilijny stół

Przepis na kotlety z suszonych grzybów

Składniki:

• 250 g suszonych borowików lub podgrzybków

• 1 duża cebula

• 1 większy ząbek czosnku

• 1 średnie jajo

• 1 mała kajzerka

• 1 łyżeczka oregano lub tymianku suszonego

• sól i pieprz w ilości do smaku

• mleko do namoczenia

• olej rzepakowy do smażenia

• bułka tarta do obtoczenia

Jak zrobić kotlety z suszonych grzybów? Przepis jest niesamowicie prosty

Przygotowanie rozpoczynamy od opłukania i moczenia suszonych grzybów przez 12 godzin. Następnie gotujemy je do miękkości, czyli około 60-90 minut, zależnie od wielkości. Studzimy i kroimy w drobną kostkę. Bułkę zalewamy mlekiem i odstawiamy na kwadrans, by nasiąkła.

Cebulę obieramy i siekamy. Szklimy na dobrze rozgrzanym oleju, po czym dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i grzyby. Przenosimy całość do dużej miski, a gdy nieco ostygnie, mieszamy z odciśniętym z nadmiaru płynu pieczywem i jajami.

Masę doprawiamy oregano lub tymiankiem, odrobiną soli oraz świeżo zmielonym, czarnym pieprzem. Formujemy lekko spłaszczone owalne kotlety i obtaczamy je w bułce tartej. Smażymy na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony. Podajemy na ciepło z sosem tatarskim .

Wskazówka: wywar z gotowania grzybów warto zachować do innych potraw np. do gotowania bigosu myśliwskiego . Możecie zamknąć go też w słoiku i przechowywać w lodówce nawet około 7 dni.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak złagodzić smak wigilijnego kompotu z suszu? Babcia Marta zawsze wzbogaca go o 2 składniki

• Prosta i sycąca grochówka po mirowsku. Przepis Koła Gospodyń Wiejskich nie ma sobie równych

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama