Kroję ziemniaki i dodaję jajka. Żałuję, że tak późno poznałem ten prosty przepis

Faszerowane naleśniki

Naleśniki to jeden z najprostszych potraw, które można serwować na gorąco. Z wybranym farszem, mięsnym bądź wegetariańskim , mogą być świetną przekąską albo daniem głównym codziennego obiadu. Można też serwować je jako krokiety do zupy.

Problem w tym, że naleśnik taki składa się w dużej części z mąki. Przepis, który prezentujemy, rozwiązuje ten problem. Okazuje się, że naleśniki mogą być także ziemniaczane!

Naleśniki faszerowane tuńczykiem

Ilustracje do tego przepisu zaczerpnęliśmy z kanału Przepisy od Katarzyny. Proponowany farsz to kombinacja jajka i tuńczyka . Nasza propozycja to wersja bardziej aksamitna, z farszem z dodatkiem gęstego jogurtu.

Składniki

• ⅓ kg mączystych ziemniaków
• 30 ml oleju rzepakowego
• 5 jajek
• 330 ml mleka
• 150 g mąki
• 1 opakowanie skyru lub serka śmietankowego
• Mały pęczek koperku
• Mała puszka tuńczyka w sosie własnym
• Sól, pieprz

Naleśniki ziemniaczane

Ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy je do miski. Wybijamy do niej trzy jajka, dodajemy mleko i olej. Solimy i miksujemy blenderem na gładką masę.

Do masy dodajemy posiekany koperek, mieszamy i przesiewamy mąkę. Ciasto przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy z niego naleśniki. Po zdjęciu smarujemy każdego masłem i układamy jeden na drugi.

Pozostałe dwa jajka gotujemy na twardo. Ostudzone ścieramy na tarce. Łączymy z tuńczykiem z puszki i skyrem pilnując, by farsz nie był za rzadki. Jeśli natomiast okaże się zbyt gęsty, można rozrzedzić go łyżeczką śmietany, jogurtu naturalnego, wody spod tuńczyka, a nawet majonezu.

Naleśniki faszerujemy i zawijamy w rulonik . Można je podawać od razu lub podsmażyć na maśle.

Wypróbuj też przepisy na zupę z czosnku niedźwiedziego i szynkę w galarecie .