Mieszam jogurt z solą i wstawiam do lodówki. Następnego dnia cieszę się wyjątkowym przysmakiem

Ser Labneh pełen smaku

Lubisz sery ? To i ten rarytas będzie ci smakował. Ser pochodzi z Libanu i nazywa się Labneh. Będzie idealny jako przekąska lub smakołyk podany podczas przyjęcia okolicznościowego. Zrobisz go w prosty sposób. Przydadzą się jogurty greckie. Ser Labneh uzyskuje się przez odsączenie serwatki z jogurtu.

Dziennie na przygotowanie sera poświęcisz do 5 minut. Jednak cały proces zajmie 4 dni. Podpowiadamy, jak uzyskać ten smaczny ser rodem z Libanu . Można go podawać na słodko i na słono. Jest daniem uniwersalnym i polubią go smakosze. Poniżej znajdziesz wskazówki, w jaki sposób przyrządzić ten ser.

Jak zrobić ser Labneh?

Składniki:

• 800 g jogurtów greckich
• płaska łyżeczka soli
• oregano
• bazylia
• gaza jałowa metrowa

Przygotowanie sera zacznij od przełożenia jogurtu greckiego do miski. Dosyp płaską łyżeczkę soli i ulubione zioła . Składniki wymieszaj i odstaw na chwilę. Przygotuj garnek i sitko o średnicy minimum 16 mm.

Sitko postaw na naczyniu, a na nim ułóż metrową, złożoną na pół gazę jałową. Na materiał wylej cały jogurt, chwyć rogi tak, by nic się nie wylało i luźno zwiąż gazę . Ma przypominać sakiewkę, w której znajduje się masa.

Warto poczekać na ten ser

Teraz garnek z gazą przełóż do lodówki na około 5-6 godzin. W tym czasie się zacznie wytrącać serwatka. Po upływie tego czasu wyjmij naczynie z lodówki i podnieś sito . Odlej serwatkę, a sakiewkę z gazy mocniej ściśnij, by odsączyć resztkę płynu.  Ponownie odłóż sitko na garnek i wstaw do lodówki na 3-4 dni.

Codziennie powtarzaj czynność z odciskaniem i odlewaniem serwatki. Następnie ser uformuj w kulki i przełóż do słoiczka z oliwą. Dzięki temu przechowasz go nawet kilka tygodni. Ser Labneh podawaj z pieczywem, rzodkiewką, szczypiorkiem, ale będzie też smakował z miodem i jako składnik sernika. Pisaliśmy o mizerii bez śmietany za to z pysznym sosem. Radziliśmy, jak przygotować makaron z cukinii, który odchudza.

Źródło: smaker.pl