Odkąd ich spróbowałam, robię je co roku. Ogórki po watykańsku to hit, nigdy nie jadłam lepszych

Przepis na ogórki po watykańsku z rodzynkami

Lekko słodkie i chrupiące ogórki warto przygotować w nieco większej ilości. Zalewa jest skomponowana tak, że wystarczy na 2 kilogramy warzywa. Jeśli więc macie więcej warzyw, konieczna będzie odpowiednia korekta listy produktów.

Składniki zalewy:

• 1250 ml zimnej wody
• 250 ml octu spirytusowego
• 220 g cukru

Dodatki na 1 słoik:

• 15 rodzynek
• 1 większy ząbek czosnku
• 1 mały liść laurowy
• 8 ziaren czarnego pieprzu

Jak zrobić ogórki po watykańsku z rodzynkami?

Zaczynam od namoczenia ogórków w zimnej wodzie przez godzinę. Dzięki temu stają się bardziej jędrne. Warzywa kroję na ćwiartki wzdłuż. W wyparzonych słoikach umieszczam liście laurowe, pieprz ziarnisty, ząbki czosnku oraz rodzynki.

Ciasno układam kawałki warzyw. W garnku zagotowuję wodę z octem i cukrem. Gdy ten ostatni się rozpuści, studzę przez chwilę, po czym wlewam do naczyń. Dokładnie zakręcam, a następnie pasteryzuję ogórki po watykańsku z rodzynkami.

W tym celu na dno garnka wkładam ściereczkę, ustawiam przetwory i wlewam wodę do mniej więcej połowy ich wysokości. Doprowadzam do wrzenia i od tego momentu gotuję przez 15 minut na wolnym ogniu. Studzę i przenoszę do spiżarki.

Jak podawać ogórki po watykańsku z rodzynkami?

Najlepszym wyjściem jest podanie tych ogórków do obiadu lub dań z grilla. Świetnie smakują np. ze schabowym z kością lub panierowanymi kotletami sojowymi. Oczywiście do kanapek też się sprawdzą.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy z ogórkami gruntowymi w roli głównej. Oprócz ogórków po watykańsku z rodzynkami warto skusić się na wersję w zalewie musztardowej lub ketchupie . Obie są równie proste w przygotowaniu, a każda ma do zaoferowania nieco inny, choć wciąż wyrazisty smak.