Po czym poznać idealne ciasto na naleśniki? Najważniejszy jest 1 detal
Nie wiesz, jak sprawdzić, czy konsystencja ciasta na naleśniki jest odpowiednia? Koniecznie wykonaj prosty test przy pomocy łyżki. Ciasto, które ścieka z niej nieprzerwanym strumieniem jest odpowiednie do smażenia.
Kluczem do sukcesu jest ciasto. Nie może być ani za rzadkie, ani za gęste
Naleśniki są świetnym pomysłem na obiad, a także na śniadanie i podwieczorek. Cienkie, puszyste placki możemy przyrządzić na słodko lub wytrawnie. Wszystko zależy od tego, na jakie danie mamy ochotę. Jeśli chcemy podać naleśniki z dżemem lub owocami, do ciasta dodajmy cukier z wanilią lub cukier puder.
Do ciasta na wytrawne naleśniki dodajemy natomiast szczyptę soli. Możemy wzbogacić je również o odrobinę ulubionych, suszonych ziół, np. oregano, czy bazylię. Sekretem doskonałego ciasta są odpowiednie proporcje mąki, mleka i wody.
Ciasto na naleśniki nie może mieć również grudek mącznych, ponieważ nie rozpuszczą się na patelni i zepsują smak. Kluczowa jest także konsystencja, dzięki której naleńniki będą cienkie i puszyste.
Po czym poznać, że ciasto na naleśniki ma odpowiednią konsystencję?
Idealne ciasto nie jest ani za gęste, ani za rzadkie. Musi mieć taką konsystencję, żeby łatwo rozprowadzało się po patelni i nie było za grube. Ciasto na naleśniki musi ściekać nieprzerwanym strumieniem, jeśli nabierzemy ja na łyżkę i łatwo rozlewać się po całej patelni.
To najlepszy sposób na sprawdzenie, czy ciasto ma doskonałą konsystencję. Ciasto powinno być jak słodka śmietanka. Nie może mieć również grudek z mąki . Grudki nie rozpuszczą się na patelni i zepsują całe danie.
Idealne ciasto na naleśniki. Kluczowe są proporcje
Jeśli chcesz, aby ciasto zawsze miało odpowiednią konsystencję, naleśniki przygotuj według określonych proporcji. Na dwie szklanki mąki pszennej wlej dwie szklanki mleka i szklankę wody gazowanej.
Dzięki wodzie z gazem ciasto będzie bardziej puszyste. Do ciasta koniecznie dodaj również 2 jajka i 2 łyżki roztopionego masła lub oleju . Jeśli lubisz słodkie naleśniki, dodaj do ciasta opakowanie cukru z wanilią lub czubatą łyżkę cukru pudru. Ciast przyrządzone w taki sposób wyjdzie idealne za każdym razem.
Jadasz jajka na miękko, czy na twardo? Dietetyk zdradził, które są zdrowsze i ile jajek można jeść dziennie. Sprawdź również, dlaczego pierogi nie chcą się lepić .
