Poprawiająca nastrój fasolka po bretońsku z aromatycznym dodatkiem

Przepis na aromatyczną fasolkę po bretońsku

Składniki:

• 300 g suchej białej fasoli

• 100 g wędzonego boczku

• 1 średnia cebula

• 1 większa marchewka

• 1 puszka pomidorów bez skórki

• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

• 2 ząbki czosnku

• 2 liście laurowe

• 2 goździki

• 1 łyżeczka majeranku

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Fasolę płuczemy, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na minimum 12 godzin. Dzięki moczeniu będzie łatwiej strawna. Cebulę obieramy i siekamy. Podsmażamy ją, aż się zeszkli. Marchewkę myjemy i obieramy.

Wymoczoną fasolę zalewamy świeżą wodą. Następnie wrzucamy do niej marchew oraz cebulę. Dodajemy liście laurowe oraz goździki. Solimy. Zawartość garnka doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 20 minut, przy lekko uchylonej pokrywce.

Ząbki czosnku obieramy i siekamy, odkładamy na chwilę. Boczek rumienimy na suchej patelni. Przenosimy go do garnka z fasolą. Dodajemy koncentrat pomidorowy i czosnek. Gotujemy jeszcze przez kolejne 20 minut.

Dodajemy pomidory z puszki i wsypujemy majeranek. Podgrzewamy jeszcze przez mniej więcej kwadrans i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Podajemy posypane natką pietruszki. Smacznego.

Wskazówka: zamiast boczku możecie podsmażyć tofu wędzone lub tempeh. Danie będzie równie smaczne, a przy tym wegańskie.

Źródło zdjęcia: canva/Yana Gayvoronskaya

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Zachwycająco wilgotne ciasto czekoladowe z tajnym składnikiem

• Karkówka pieczona w rękawie w niezwykle intensywnej marynacie

• Niesamowity przepis Ewy Wachowicz na gołąbki zalewane żurkiem

Źródło: polki

Zapraszamy na nasz Instagram