Prosty przepis na domowy salceson. Wychodzi o niebo lepiej od sklepowego

Prosty przepis na domowy salceson. Wychodzi o niebo lepiej od sklepowego

Składniki:

• ok. 1,5 kg golonki wieprzowej

• 3 nogi wieprzowe

• 2-3 listki laurowe

• 4-5 ziaren ziela angielskiego

• kilka ziaren czarnego pieprzu

• kilka ząbków czosnku

• 2 łyżki octu

• pieprz ziołowy

• kminek

• pieprz, sól

Przygotowanie salcesonu

Golonki i nogi wieprzowe oczyść, opłucz, włóż do garnka. Zalej wodą, tak by mięso było całkowicie przykryte.

Gotuj na niedużym ogniu, aż mięso się zagotuje. Usuń wtedy szumowinę, dodaj listki laurowe, ziarna ziela i pieprzu oraz trochę soli. Gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.

Mięso wyjmij łyżką cedzakową, przestudź, usuń kości i chrzęści, pokrój na kawałki. Włóż ponownie do wywaru i gotuj do czasu, aż zostanie tyle wywaru, że będzie tylko delikatnie przykrywał mięso.

Całość dopraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem, octem, kminkiem, pieprzem ziołowym, pieprzem czarnym i solą.

Mięso rozłóż do pojemników, zalej wywarem. Przykryj, schłodź, a potem wstaw na dobę do lodówki, by galareta stężała.

W naszym serwisie znajdziesz też przepis na domową kaszankę , a także na domową, białą kiełbasę .

Źródło zdjęcia: canva/Radist

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Puszyste kluski ziemniaczane. Proste, pyszne, doskonałe nie tylko do mięs

• Ryż zapiekany z jabłkami. Lekki, wyśmienity posiłek dla całej rodziny

• Krupnik grzybowy Karoliny Korwin-Piotrowskiej. Prosto, smacznie i za grosze

Źródło: newsy.gotujmy