Smakosze.pl
kotlety mielone

canva/ olga kriger

Prosty sposób na soczyste kotlety mielone

10 Maja 2021

Autor tekstu:

Monika Dec

Udostępnij:

Kotlety mielone to bardzo popularna potrawa, którą chętnie przyrządzamy na obiad. Co zrobić, aby były one idealnie puszyste. Wystarczy poznać kilka prostych tricków, a zawsze będziemy cieszyć się przepysznymi kotlecikami i unikniemy kulinarnej wpadki.

Każdy miłośnik gotowania ma zapewne swój niezawodny sposób na kotlety mielone. Nic dziwnego, w końcu to danie należy do prawdziwego kanonu najpopularniejszych potraw w Polsce. Co zrobić, aby było idealnie soczyste i puszyste?

Co zrobić, aby kotlety mielone były puszyste?

Warto poznać kilka tricków, które ułatwią nam przyrządzenie tradycyjnych kotletów mielonych. Po pierwsze tuż przed ich smażeniem, warto najpierw je schłodzić. Zawsze pamiętaj o tym, aby włożyć mięso przynajmniej na pół godziny do lodówki.

Po drugie nie zapomnij wzbogacić kotletów aromatycznymi ziołami. Doskonale pasuje do nich między innymi: koperek, natka pietruszki, tymianek i majeranek. Doskonałym wyborem może być również czosnek niedźwiedzi, o czym pisaliśmy w tym artykule.

Duże znaczenie ma również tłuszcz, na którym smażymy nasze kotlety. Eksperci kulinarni uważają, że najlepszym wyborem może być olej, smalec, tłuszcz gęsi oraz masło klarowane. Poniżej podajemy sprawdzony przepis na kotlety mielone.

Przepis na soczyste kotlety mielone

Lista składników:

  • 1 kajzerka

  • mleko do namoczenia kajzerki

  • 1/2 kg mięsa mielone

  • 1 cebula 

  • 1 jajko

  • sól i pieprz

  • bułka tarta 

  • tłuszcz do smażenia 

Sposób wykonania:

Zalej wodą lub mlekiem kajzerkę i ostaw ją na około 15 minut. Po tym czasie do miski zmielone mięso, wraz ze startą cebulą, jednym jajkiem, przyprawami oraz odciśniętą wcześniej bułką.

Z mięsnej masy wyrób podłużne kotlety, następnie obtocz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym tłuszczu na patelni. Danie podawaj wraz z ziemniakami i ulubioną surówką. Możesz je również wstawić do piekarnika - będą wtedy jeszcze bardziej soczyste. Szczegóły w dalszej części tekstu.

Soczyste kotlety mielone prosto z piekarnika

Usmażone kotlety możesz przełożyć do naczynia żaroodpornego bez przykrycia wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C na około 15 minut. Dzięki takiemu zabiegowi możemy uniknąć bardzo długiego smażenia kotletów, a nasze mięso stanie się niezwykle soczyste i miękkie w środku.

Dobrym pomysłem jest również dodanie do kotletów łyżki musztardy. Doda im jeszcze większej delikatności oraz soczystości. Jest to trick doskonale znany m.in. naszym babciom.

Polecamy również przepis na kotlety mielone według receptury Jakuba Kuronia. Pisaliśmy o nim w tym artykule.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

źródło kuchnia wp/ kwestia smaku

Zapraszamy na nasz Instagram

Monika Dec

Wydawczyni portalu Smakosze.pl. Codziennie zbiera dla Was najlepsze przepisy i kulinarne ciekawostki. Absolwentka Wydziału Dziennikarstwa i Nauk Politycznych UW. W wolnych chwilach gotuje, podróżuje i czyta książki.Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Porady

Dlaczego warto iść na grzyby o świcie?

Czytaj więcej >
zupa ogórkowa

Porady

Jak zrobić bardzo gęstą i pożywną zupę ogórkową?

Czytaj więcej >

Porady

Jak długo należy gotować leśne grzyby?

Czytaj więcej >
czasznica olbrzymia

Porady

Niezwykły grzyb w polskich lasach

Czytaj więcej >
rosół

Porady

Dlaczego szefowie kuchni wlewają ocet do rosołu?

Czytaj więcej >

Porady

Kiedy należy dodawać śmietanę do zupy?

Czytaj więcej >