Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Kotlety Mielone

Kotlety Mielone

Kotlety mielone – co to jest? Podstawowe informacje

Kotlety mielone to popularne danie w tradycyjnej kuchni polskiej, stanowiące powszechny rodzaj obiadu zarówno w Polsce, jak i w innych krajach Europy Środkowej (na przykład w Czechach czy na Słowacji). Zwykle kotlety mielone spożywa się wraz z ziemniakami, puree lub kaszą i z surówkami.

Kotlet mielony przyrządzany jest tradycyjnie z mięsa ze zmielonej karkówki wieprzowej, jednak nadać się może również łopatka wieprzowa. Istnieją warianty kotletów mielonych, które przyrządza się z innego mięsa. Przykład stanowić mogą kotlety z wołowiny, dziczyzny, czy drobiu (na przykład kotlet pożarski).

Jak zrobić kotlety mielone? Przepis

Przyrządzenie kotletów mielonych nie jest szczególnie trudne. Potrzebne nam w tym celu będzie przede wszystkim surowe mięso mielone, jajka i bułka tarta. Mielone mięso należy połączyć z jajkiem i wymieszać, dodając sól i pieprz. Dość powszechną praktykę stanowi dodawanie do mięsa posiekanej cebuli lub czosnku, a także ziół, na przykład pietruszki czy majeranku.

W ten sposób przygotowane mięso należy obtoczyć w bułce tartej, formując kuliste kotlety, których rozmiar uzależniony jest wyłącznie od naszych preferencji. Prostokątną odmianę kotletów mielonych stanowi sznycel ministerski, jednak nie jest to odmiana szczególnie powszechna na polskich stołach.

Kolejny etap stanowi smażenie kotletów na rozgrzanej patelni – smażyć można zarówno na smalcu, jak i na oleju. Kotlety mielone zwykle podaje się z ziemniakami lub kaszą, ale częsty sposób ich konsumpcji stanowi także podanie ich w bułce wraz z dodatkami, które stanowić może mix surówek czy ogórki kiszone.

Dobre kotlety mielone – praktyczne porady

Choć kotlety mielone nie stanowią szczególnie skomplikowanej potrawy, to jednak rezultat naszych kulinarnych potyczek w tym zakresie nie zawsze jest zgodny z naszymi wyobrażeniami. Rozmaite przepisy na kotlety mielone prześcigają się w podsuwaniu jak najlepszych praktycznych porad, które w zamyśle mają ulepszyć naszą potrawę.

Najczęściej dotyczą one wyboru odpowiedniego mięsa na mielone, co wpływać będzie na ich finalną konsystencję. Dla przykładu, mięso wieprzowe z łopatki sprawi, że nasze kotlety będą soczyste i pulchne, zaś w przypadku mięsa z szynki będą chudsze i twardsze.

Dobrą praktykę stanowi dodawanie do mięsa bułki, wcześniej zalanej ciepłym mlekiem. Dzięki temu przygotowywane przez nas kotlety mielone nie będą się rozpadać w trakcie smażenia, jednocześnie uzyskując wyborny smak i konsystencję.

Pokaż więcej

krojenie roladek
21.07.2024 16:50 Zawiń mięso mielone w rulon i potnij na kawałki. Za ten przepis ktoś powinien dostać medal

Oto kolejny niezwykły pomysł na mięso mielone. Zamiast przygotowywać z niego tradycyjne kotlety, formujemy coś w rodzaju klopsa, a następnie serwujemy jako placki. Można nazwać to też faszerowanymi kotletami mielonymi w cieście.

masa na kotlety mielone
20.07.2024 19:43 Zetrzyj na tarce i wrzuć do masy na mielone. Jak dla mnie to najlepszy dodatek do kotletów

Kotlety mielone mogą smakować jeszcze lepiej. Wystarczy dodać jeden składnik, który odmieni smak tego tradycyjnego dania. Dowiedz się, co należy dodać, a później przygotuj te pyszne kotlety na obiad. Przepis jest łatwy, a przygotowanie zajmuje chwilę.

formowanie mielonych
17.07.2024 07:00 Dodaję do masy na kotlety mielone. Łyżka wystarczy, by mięso było soczyste i pulchne

Kotlety mielone to jedno z podstawowych dań dzisiejszej polskiej kuchni. Jest wiele rzekomych tajemnych składników masy na takie kotlety, jednak tylko kilka spośród nich jest naprawdę niezbędnych. Oto najważniejszy z nich.

kotlety
12.07.2024 17:28 Drobno pokrój i dodaj do mięsa. To najlepsze mielone, jakie kiedykolwiek jadłam

Lubisz kotlety mielone? Dzięki temu wyjątkowemu przepisowi będą smakować pysznie, jak nigdy dotąd. Wszystko za sprawą produktu, który w przepisie użyjesz inaczej, jak do tej pory.

mięso mielone
08.07.2024 12:45 Zetrzyj i dodaj do masy na mielone. Kotlety wyjdą soczyste, jak nigdy wcześniej

Kotlety mielone robię według prostego przepisu, a efekt jest wart polecenia. Danie wyróżnia się wyjątkową soczystością. Zawdzięcza ją temu składnikowi, który trafia do masy na mielone. 

mielone mięso
03.07.2024 17:36 Wsyp to do masy na mielone, wymieszaj i poczekaj 15 minut. Kotlety będą cudownie soczyste

Kotlety mielone są zbyt suche? Z tym dodatkiem mielone za każdym razem wyjdą soczyste. Wystarczy do masy dodać jeden składnik. Dowiedz się, co to za produkt oraz jak go stosować, a już nigdy nie zrobisz inaczej.

kotlet i Książulo
02.07.2024 14:24 Poszedł do baru mlecznego i zamówił kotleta. Po 1 kęsie od razu powiedział, co myśli

Znany z YouTuba krytyk kulinarny - Książulo - odwiedził bar mleczny Poranek w Słupsku. Zamówił kotleta, który nie pozostawia złudzeń. Sprawdź, co myśli o nim youtuber i przekonaj się, czy warto odwiedzić ten lokal. 

mięso na kotlety
02.07.2024 09:38 Od znajomej kucharki mam przepis na najlepsze mielone. Wystarczy zastąpić bułkę tym składnikiem

Tak przyrządzone kotlety mielone zwykło się nazywać kotletami po królewsku. W przepisie tym zastępujemy bułkę ziarnami, które sprawiają, że danie jest zdrowsze i bardziej tolerancyjne dla wszystkich żołądków.

mięso mielone
26.06.2024 07:10 Zetrzyj na tarce i wrzuć do masy na mielone. Kotlety będą pyszne i obłędnie soczyste

Marzą ci się pyszne i obłędnie soczyste kotlety mielone? Taki efekt uzyskasz w prosty sposób. Wystarczy, że zetrzesz na tarce ten produkt i dołożysz do masy na mielone. Kotlety wyjdą mięciutkie, soczyste i pełne smaku.

mięso mielone do pieczenia
26.06.2024 05:45 Siekam kapustę, kładę mięso mielone i ziemniaki. Moja rodzina ciągle prosi mnie o ten obiad

Oto szybki sposób na doskonały obiad z mięsa mielonego z pieczonymi ziemniakami. Efektem jest posiłek równie sycący jak tradycyjne danie z kotletów mielonych i kartofli, znacznie przyspieszamy jednak jego przygotowanie, piekąc wszystko na jednej blasze.

kotlety mielone
24.06.2024 06:43 Przestałam dodawać cebulę do mielonych. Z tym warzywem smakują mi 100 razy bardziej

Zwykle do kotletów mielonych dodawałam cebulę. Jednak teraz stawiam na inne warzywo. Wszystko dzięki przepisowi dzięki, któremu kotlety mielone zachwycają soczystością i znakomitym smakiem. 

kotlety mielone
22.06.2024 19:32 Ścieram i dodaję do masy na kotlety mielone. Wychodzą idealnie puszyste i soczyste

Kotlety mielone mogą smakować jeszcze lepiej. Wystarczy dodać do nich jeden składnik, a wyjdą soczyste i puszyste, jak nigdy dotąd. Poznaj go, a już nigdy tego klasycznego dania nie przygotujesz inaczej. Efekt przejdzie najśmielsze oczekiwania i już nigdy nie przygotujesz ich inaczej. 

kotlety rybne
19.06.2024 20:10 Żadne mięso i warzywa. Makłowicz robi kotlety mielone z zupełnie innego składnika

Jadasz kotlety mielone? To przygotuj to danie według przepisu Roberta Makłowicza. Jednak znany krytyk kulinarny tego dania nie robi z mięsa ani z warzyw. Stawia na inny produkt. Kotlety mielone wychodzą, że palce lizać. 

zalewanie gołąbków sosem
18.06.2024 13:19 Zalałam gołąbki bez zawijania najłatwiejszym sosem. Innych już rodzinie nie podam

Oto niezwykły przepis na niezwykłe gołąbki. Nietypowe, bo bezmięsne. Tak! To możliwe. A podane w ten sposób kotlety niewiele tracą ze swojego gołąbkowego smaku.

smażenie kotletów
14.06.2024 10:49 Babcia podpowiedziała mi, jak smażyć mielone. Wychodzą idealne odkąd przestałem popełniać 1 powszechny błąd

Czy na pewno umiesz smażyć kotlety mielone? Czynność, choć wydaje się łatwa, wcale taka nie jest. Nawet najlepsze kucharki i kucharze popełniają jeden błąd. Dlatego dowiedz się, czego unikać podczas przygotowywania kotletów, a będziesz cieszyć się doskonałym daniem. 

kotlety z pieczarek
13.06.2024 18:02 Strzelczyk zrobił takie kotlety z pieczarek, że u mnie w domu wszyscy wzięli je za mielone

Ulubieniec polskich kucharek i kucharzy zaprezentował swój sposób na kotlety z pieczarek. Złociste i pełne w smaku, z pewnością przypadną do gustu wszystkim miłośnikom tych specyficznych grzybów. Takie podane z cebulką kotlety to świetna podstawa bezmięsnego posiłku.

wyrabianie mięsa
05.06.2024 07:40 Zetrzyj na tarce i dodaj do masy na mielone. Kotlety nigdy nie były tak dobre, musisz spróbować

Mało kto spodziewałby się w kotletach mielonych tego warzywnego dodatku. Jednak okazuje się, że w takim przepisie jest to składnik jak najbardziej na miejscu. Tradycyjne kotlety wychodzą dzięki niemu soczyste, mało zbite i bogatsze w błonnik.

ugniatanie mięsa mielonego
30.05.2024 09:06 Ułóż mięso mielone na blasze i ugnieć szklanką. Przy tym kotlety mogą się schować

Ten przepis z pewnością spodoba się tym, którzy jednocześnie cenią sobie nasze kulinarne tradycje i szukają czegoś innego. Cebula, pieczarki, śmietana i stopiony ser odnajdują się w tych kotletach mielonych w zupełnie nowy sposób.

kotlety mielone
26.05.2024 09:36 Co roku w maju dodaję go do mielonych. Najlepszy jest prosto z ogródka

W maju dodaję do kotletów mielonych niepozorny składnik z mojego ogródka. Idealnie podkręca ich smak. Jestem ciekawy, czy Wam ten kulinarny eksperyment również przypadnie do gustu.

mięso mielone
25.05.2024 15:12 Zetrzyj na tarce i wrzuć do masy na mielone. Kotlety będą bardziej soczyste i pełne smaku

Wiadomo, że kotlety mielone są pyszne. Jednak z tym dodatkiem to prawdziwe niebo w gębie. Kotlety wychodzą soczyste, mięciutkie i dosłownie rozpływają się w ustach. Zrobisz je według tego przepisu.

wyrabianie mięsa na kotlety mielone
20.05.2024 10:08 Nigdy o tym nie zapominam, gdy wyrabiam mięso na mielone. 1 dodatek gwarantuje, że wchodzą idealnie mięciutkie

Nie ma chyba nikogo, kto nie znałby smaków klasycznych kotletów mielonych. Nie jest jednak sztuką łatwą usmażyć je idealnie. Od dawna stosuję pewien patent, który gwarantuje im soczystość i miękkość. Wystarczy dodać 1 prosty składnik.

mięso mielone
15.05.2024 14:13 Zetrzyj na tarce i dodaj do masy na mielone. Kotlety będą pyszne i soczyste jak nigdy

Kotlety mielone zwykle robimy z dodatkiem cebuli. Jednak warto oprócz cebuli dodać jeszcze inne warzywo. Wystarczy zetrzeć je na tarce i dołożyć do masy na mielone. Wyjdą kotlety pełne smaku i wyjątkowo soczyste.

mieszanie mięsa mielonego
11.05.2024 15:44 Zetrzyj na tarce i wrzuć do masy na mielone. Jak dla mnie to najlepszy przepis na kotlety

Ulepsz tradycyjne kotlety mielone. Wystarczy zetrzeć na tarce jedne składnik i dodać go do mięsa. Z nim smakują wyśmienicie, a w dodatku są bardzo soczyste. Spróbujesz i już nigdy nie będziesz robiła kotletów mielonych inaczej. Sposób jest banalnie prosty. 

kotlety mielone na patelni i Magda Gessler
10.05.2024 12:42 Gessler zdradziła, po czym poznać idealne kotlety mielone. Najważniejsze są te proporcje

Znana restauratorka - Magda Gessler - zabrała głoś w sprawie kotletów mielonych. W swoim przepisie zdradziła, co stoi za idealnymi kotletami i opowiedziała, jak je zrobić. Poznaj wskazówki celebrytki, a już zawsze będziesz robić pyszne kotlety mielone na obiad. 

kotlety mielone bez mięsa
09.05.2024 17:24 Wyglądają jak mielone, a są bez grama mięsa. Jak dla mnie to najlepszy obiad na piątek

Te niezwykle proste kotlety mielone bez mięsa są szczytem możliwości kuchni warzywnej. Mięso zastąpione jest w nich przez niezwykle łatwe do kupienia, a przy okazji przyjazne dla portfela, niepozorne warzywo.

wyrabianie mięsa mielonego
04.05.2024 13:41 Zetrzyj na tarce i dodaj do masy na mielone. Dawno nie jadłem tak dobrych kotletów

Mięso na kotlety mielone można wzbogacać najróżniejszymi dodatkami. Każdy ma swoje funkcje – nie zawsze jest to tylko zmiana smaku. Jest kilka dodatków, które wpływają także choćby na strukturę mięsa.

kotlety mielone na patelni
29.04.2024 15:53 W starej gazecie znalazłem przepis na obłędne mielone. Sekret ich smaku tkwi w 2 dodatkach

Czy da się ulepszyć coś tak pysznego, jak kotlety mielone? Oczywiście, że tak. Wystarczy zrobić te z przepisu, a na nowo zachwycisz się smakiem tej tradycyjnej potrawy. Wypróbuj i przekonaj się sama. 

kotlety mielone z ziemniakami i buraczkami
28.04.2024 13:00 Bułkę na kotlety mielone lepiej moczyć w wodzie czy w mleku? Eksperci nie mają wątpliwości

Namoczona bułka to nieodłączny element kotletów mielonych. Ale czy aby na pewno? Bułkę można zastąpić kilkoma składnikami. Jeśli jednak nie chcemy tego robić, warto pamiętać, czym może być namoczona.