Ruszyły zapisy na karpie. Tyle chcą za kilogram

Ceny karpia

Z perspektywy jedzenia Boże Narodzenie to najważniejsze święta w roku. A karp jest tak nieodzownym elementem stołu podczas tych świąt, że jego podaż i ceny mają wymiar niemal polityczny. Dość przypomnieć, że sam karp zagościł na naszych stołach na skutek strategicznej decyzji PRL-owskiego ministra .

Kolejki po ten symbol wigilijnego stołu to przed świętami rzecz całkiem zwyczajna. Producenci ryb ostrzą sobie już zęby na świąteczny sezon, bo gwiazdka spada im co roku jak gwiazdka z nieba. Jednak stanie w kolejkach to dla wielu świąteczna tradycja daleka od ulubionych. Dlatego na karpia zapisują się już z wyprzedzeniem.

Zaklepany karp

Niestety, karp jak przystało na rybę nie za dobrze znosi mrożenie. Rozbija ono strukturę mięsa, a delikatna ryba nie wraca już do pierwotnego kształtu. Miłośnicy smażonych dzwonek nie mogą więc za bardzo przygotować się z wyprzedzeniem.

Jest na szczęście możliwość zapisania się na karpia, dostarczanego przed wigilią. Dziennikarze „Faktu” zebrali pierwsze oferty . Wiemy więc, jakiej ceny ryby się spodziewać. Cytowana przez gazetę przedstawicielka gospodarstwa rybnego w Lubuskiem powiedziała, że kilogram karpia kupowanego bezpośrednio u rybaków będzie kosztował w 2024 roku 25-30 złotych .

Ponad 20 zł za kilogram karpia

Inna firma, której ogłoszenie znaleźli dziennikarze, oferuje – w różnych miejscach kraju – karpia w cenie 21 zł za kilogram . Na Śląsku zaś jedna z ofert mówi o 25 złotych za kilogram. Hodowca podkreśla tam, że karp jest karmiony wyłącznie zbożem.

W Niemodlinie, największym gospodarstwie produkującym karpie na Opolszczyźnie, za kilogram trzeba wydać nieco więcej pieniędzy – 30 złotych . W niektórych gospodarstwach można też skorzystać z opcji patroszenia karpia. Trzeba się przygotować na dodatek do ceny – ok. 2 złotych za kilogram.

Wypróbuj też przepisy na racuchy ziemniaczane i konfiturę z żurawiny .