Szybka, tania i rozgrzewająca zupa fasolowa na maśle. Mięso będzie zbędne

Przepis na sycącą zupę fasolową

Składniki:

• 250 g białej fasoli

• 2 średnie cebule

• 2 nieduże marchewki

• 1 mała pietruszka

• mały kawałek korzenia selera

• 3 spore ziemniaki

• 1 ząbek czosnku

• 3 ziarna ziela angielskiego

• 1 liść laurowy

• 1-2 łyżeczki majeranku lub listków świeżego tymianku

• 3 łyżki masła

• 2 łyżki oliwy

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

Gotowanie potrawy rozpoczynamy dzień wcześniej, namaczając ziarna fasoli i pozostawiając je na całą noc. Najlepiej, by moczyła się minimum 12 godzin. Zabieg ten usunie związki odpowiedzialne za powstawanie gazów w układzie pokarmowym.

Następnego dnia fasolę odsączamy, zalewamy 2 litrami świeżej wody i gotujemy w sumie przez około 70 minut bez przykrycia. Marchewki, pietruszkę i seler obieramy, a następnie kroimy w kostkę. Cebule i czosnek obieramy oraz siekamy.

W większym garnku rozgrzewamy masło i szklimy na nim cebulę , pod koniec dodając czosnek. Wrzucamy pokrojone warzywa i podgrzewamy , by się lekko zrumieniły. Dorzucamy ziele angielskie i liść laurowy.

Zawartość garnka przekładamy do naczynia, w którym gotujemy fasolę , wypłukując smak częścią wywaru fasolowego. Gotujemy jeszcze 20 minut. W tym czasie obieramy, myjemy i kroimy w kostkę ziemniaki .

Wrzucamy je do zupy i gotujemy kolejne 20 minut. Zupę doprawiamy majerankiem lub tymiankiem, a także solą oraz pieprzem. Wlewamy oliwę i dokładnie mieszamy. P odajemy na ciepło. Smacznego.

Wskazówka: Jeśli pominiecie masło, dodając zamiast tego łyżkę sosu sojowego i smażąc warzywa na oliwie, zupa będzie wegańska i nadal pyszna.

Źródło zdjęcia: canva/Tatiana Volgutova

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Przepis na bajecznie pyszne placki ziemniaczane z majonezem. Wyjdą delikatne i chrupiące

• Jajecznica z boczkiem i cebulą. Dobry start na początek tygodnia

• Aksamitne racuchy na maślance. Bez drożdży i proszku do pieczenia

Źródło: magazyn-kuchnia Zapraszamy na nasz Instagram