Taką pastę jajeczną robię na Wielkanoc. Sekretem jej smaku jest ten składnik

Niezwykła pasta jajeczna

Pasta jajeczna jest genialnym pomysłem na zwykłe weekendowe śniadanie . Są także domy, w których nie ma bez niej wielkanocnego posiłku . Pasta jest wygodna i łatwa do przygotowania, zwłaszcza przy dużej liczbie osób do ugoszczenia.

Jednak pasta paście nierówna, a niektóre przepisy potrafią doskonale podkręcić to dobrze nam znane danie. W tym wypadku za doskonały efekt odpowiada codzienny produkt: ogórki kiszone . Ich kwasowość przełamuje delikatność pasty. A z majonezem komponują się idealnie – to w końcu podstawa sosu tatarskiego.

Pasta jajeczna z ogórkami

Osoby zwracające uwagę na ilość tłuszczu w diecie mogą chcieć zastąpić majonez jogurtem. To radykalnie ogranicza ilość tego niepożądanego składnika. Pasta będzie wtedy nieco inna, bardziej świeża w smaku , ale równie pyszna.

Dalsza część tekstu pod filmem.

Składniki

• 4 jajka
• 2 ogórki kiszone
• 80 g żółtego sera
• 3 łyżki majonezu lub jogurtu greckiego
• 1 łyżka śmietany 18%
• 1 mały pęczek szczypiorku
• Sól, pieprz

Pasta z jajek na Wielkanoc

Jajka gotujemy na twardo , przelewamy zimną wodą i odstawiamy do przestudzenia. Obieramy je ze skorupki i rozgniatamy widelcem. Można też zetrzeć je na tarce.

Ogórki kiszone obieramy, zwłaszcza jeśli skóra jest gruba i twarda. Przecinamy wzdłuż na ćwiartki i wykrawamy gniazda nasienne. Resztę kroimy w drobniutką kostkę.

Ser ścieramy na tarce o drobnych okach. Mieszamy go w misce z jakami i ogórkami.

W osobnej miseczce łączymy majonez lub jogurt ze śmietaną, przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy do smaku odrobinę soku spod ogórków kiszonych. Dobrze wymieszany sos dodajemy do miski i wszystko łączymy.

Szczypiorek siekamy drobno. Połowę dodajemy do pasty jajecznej, przyprawiamy do smaku i jeszcze raz mieszamy. Drugą połową szczypiorku posypujemy pastę przed podaniem na wielkanocny stół.

Wypróbuj też przepisy na prostą babkę wielkanocną i mazurka z 1908 roku .