Taką zupę grzybową mógłbym jeść non stop. W życiu nie próbowałem lepszej

Zupa grzybowa na co dzień

Przygotowanie takiej zupy nie wymaga wcale wysiłku. Wystarczy podsmażyć kilka prostych, codziennych składników i dodać garść świeżych grzybów. To doskonały przepis na posiłek. Sprawdzi się idealnie zwłaszcza, gdy wracasz z lasu z koszykiem pełnym grzybów.

Jak przygotować taką prostą zupę pokazuje nam Ania Zyśk, prowadząca na Instagramie kanał jedz.pysznie . Jej zupa grzybowa, zabielona śmietaną, jest dodatkowo przyprawiona sosem sojowym. Dzięki temu łączy się w niej niezwykła kombinacja smaków umami.

Zupa ze świeżych grzybów

Do zupy najlepiej użyć typowych leśnych grzybów – borowików czy podgrzybków. Pamiętajmy, by przygotowując zupę z własnych zbiorów, dokładnie oglądać grzyby. W razie wątpliwości co do ich gatunku, warto skontaktować się z ekspertem w powiatowym Sanepidzie. Po weryfikacji pora zacząć gotowanie.

Składniki

• garść świeżych grzybów
• 1 l bulionu
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 liść laurowy
• 1 marchewka
• 100 ml śmietany kremówki
• 3 kulki ziela angielskiego
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• Sól, pieprz, sos sojowy

Gotujemy zupę grzybową

Krok 1 . Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle. Kiedy zaczyna robić się szklista, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie oczyszczone i pokrojone grzyby. Smażymy przez chwilę.

Krok 2 . Dodajemy ziele, liść laurowy, zalewamy bulionem i dodajemy startą na tarce marchewkę. Gotujemy ok. 10 minut.

Krok 3. Śmietanę w osobnej miseczce zalewamy łyżką gorącego bulionu. Mieszamy do połączenia się składników. Zahartowaną śmietanę wlewamy do garnka z zupą.

Krok 4 . Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Gotujemy jeszcze przez chwilę i podajemy.