Taką zupę szczawiową robiła moja babcia. Dorzucała składnik, który zaskoczy każdego

Zupa szczawiowa z wyjątkowym dodatkiem

Lubisz zupę szczawiową? Ja ją uwielbiam i często sięgam po recepturę mojej babci . Seniorka gotowała ją już, gdy byłam dzieckiem i ten smak właśnie z dzieciństwem mi się kojarzy. Kwaskowata zupa o intensywnym kolorze swój smak zawdzięczała też pewnemu dodatkowi.

Babcia oprócz szczawiu do garnka dorzucała pokrzywę. Dzięki niej zupa miała to coś. Ugotuj to danie na obiad i ciesz się wyjątkowym smakiem . Podobny przepis znajdziesz na kanale YouTube Kobieta z zachodu. Stamtąd pochodzą też zdjęcia użyte w artykule.

Jak ugotować zupę szczawiową z pokrzywą?

Składniki:

• pęczek szczawiu
• pęczek pokrzyw
• 1 marchewka
• 1 seler
• 1 por
• 1 żeberko wędzone
• 1 pietruszka
• 6 ziemniaków
• sól
• pieprz
• ziele angielskie
• lubczyk
• natka pietruszki
• koperek
• 1 szklanka słodkiej śmietany

Przygotowanie zupy zacznij od wlania zimnej wody do garnka, włóż mięso, liście laurowe i ziele angielskie. Dołóż też pokrojone warzywa (oprócz ziemniaków) i wstaw do gotowania.

Zajmij się szczawiem, wytnij łodygi i drobno pokrój listki. Podobnie zrób z pokrzywą. Użyj młodej rośliny, bo starsza jest gorzka i nie nadaje się do zupy .

Gdy mięso będzie już miękkie, to dołóż ziemniaki pokrojone w drobną kostkę . Dopiero potem dodaj szczaw z pokrzywą. Ważne, by nie dodać najpierw szczawiu, bo wytworzy on kwas i przez to ziemniaki będą się długo gotować.

Zupa szczawiowa na rodzinny obiad

Dosyp sól, pieprz i dopiero teraz dołóż iście szczawiu i pokrzywę oraz lubczyk. Zupę zabiel słodką śmietaną, która zneutralizuje kwasowość zupy . Na sam koniec dodaj natkę pietruszki i koperek . Wszystko wymieszaj i zostaw na 10 minut, by smaki się połączyły.

Po tym czasie zupę od razu podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo. Zupę można zrobić też na białej kiełbasie . Polecam każdemu przepis na tę pyszną i szybką w przygotowaniu zupę. Pisaliśmy o  tym, jak przyrządzić roladki najlepsze na mecz Biało-Czerwonych. Podawaliśmy przepis na ciasto bez pieczenia z przepisu Heni Foks.

Źródło: YouTube/kobietazzachodu8037

Zdjęcia: screen YouTube/kobietazzachodu8037