Tani obiad na piątek - jarskie kotlety z selera. Najbliżsi będą zachwyceni
Seler nie tylko jest smacznym warzywem, ale też doskonałym materiałem na tani obiad na piątek. Zetrzyjcie go tarce i dodajcie kilka innych składników, a w kilka chwil przygotujecie wyborne jarskie kotlety, które spodobają się całej rodzinie. Brak mięsa nie będzie odczuwalny. Spróbujecie?
Dania z selera są wyjątkowo smaczne. Żadna słodka surówka czy zupa krem nie może jednak równać się z pełnymi aromatu bezmięsnymi kotletami w panierce. Warzywo w towarzystwie ziół, otoczone chrupiącą, zrumienioną na patelni bułka tartą jest nieziemsko pyszne. Skusicie się?
Przepis na smakowite kotlety z selera
Składniki:
1 spory seler
4 jaja
4 łyżki bułki tartej
2 łyżeczki ziół prowansalskich
2-3 łyżki oleju rzepakowego + do smażenia
nieco słodkiej papryki
sól i pieprz w ilości do smaku
Jak przygotować tani obiad na piątek?
Selera szorujemy. Obieramy go i ścieramy na tarce o większych oczkach. Przenosimy go do miski, a następnie dodajemy 3 jaja, 3 łyżki bułki tartej, olej oraz przyprawy. Całość mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy.
Wilgotnymi dłońmi formujemy kotlety i obtaczamy je w pozostałym jajku i bułce. Smażymy je na dobrze rozgrzanym oleju do czasu, aż będą złociste z obu stron. Podajemy z ziemniakami z wody i surówką np. z marchewki. Smacznego.
Wskazówki dotyczące przyrządzania kotletów z selera:
Jeśli chcemy, by kotlety były jeszcze bardziej aromatyczne, użyjmy papryki wędzonej. 1/3 łyżeczki nada im przyjemnego dymnego aromatu.
W wersji wegańskiej, jajka zastępujemy kleikiem z siemienia lnianego i mąką. Odpowiednikiem kurzego specjału jest 1 łyżka mielonego ziarna zalana 3 łyżkami wrzątku. Do obtoczenia, kotletów z selera stosujemy niewielką porcję mąki pszennej zmieszanej z odrobiną wody.
Obierki z selera warto zachować. Przydadzą się do przygotowania bulionu z obierek.
Źródło zdjęcia: canva/Michel VIARD Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: przepisyjoli
