Placki

Przejrzałe, ciemne banany większość z nas od razu odkłada do kosza, uznając je za nienadające się już do jedzenia. To błąd, bo w tej fazie mają najbardziej intensywny i naturalnie słodki smak. Zrobiłam z nich puszyste placki, które zniknęły z talerza, zanim zdążyłam usiąść do stołu.

Zostało wam po obiedzie pół garnka ryżu? Zanim wyląduje w koszu, zróbcie z niego placki, które chrupią z wierzchu, a w środku są miękkie i sycące. Bez grama mąki i bez specjalnych składników. Pokażę wam, jaki ryż wybrać, dlaczego jedną trzecią trzeba zmiksować i jak smażyć, żeby placki nie rozpadły się na patelni.

Puszka kukurydzy, dwa jajka i kilka łyżek mąki. Z tego robi się w 40 minut talerz złocistych placków, które znikają, ledwo zejdą z patelni. Ale jeden banalny błąd sprawia, że zamiast chrupiących kółek zostaje na patelni kukurydziana papka. Dziś zdradzę ci, jak robię swoją najlepszą wersję tych placków. 

Racuchy z jabłkami można przygotować bez smażenia na patelni. Wystarczy użyć piekarnika i kilku prostych składników, by w 15 minut uzyskać gotowe placuszki. To szybsza i wygodniejsza alternatywa dla tradycyjnej wersji.

Są takie dni na redukcji, kiedy chcesz zjeść coś konkretnego, ale bez stania przy garach i bez liczenia wszystkiego co do grama. Wtedy robię placki z cukinii na redukcji - szybkie, sycące i z prostych składników, które zwykle mam w lodówce. I najlepsze: w 10 minut możesz mieć porcję, która spokojnie „udaje” normalny obiad, a nie dietetyczną karę.