Strefy w lodówce. Tak naprawdę powinny stać twoje produkty (większość robi to źle)
Prawidłowe przechowywanie żywności w lodówce ma ogromne znaczenie dla jej świeżości i bezpieczeństwa. Nie wszystkie produkty powinny trafiać na przypadkową półkę, ponieważ temperatura wewnątrz urządzenia może różnić się w zależności od miejsca. Surowe mięso, nabiał, gotowe potrawy i warzywa mają odmienne wymagania. Najważniejsze jest jednak sprawdzenie rzeczywistej temperatury oraz zaleceń producenta lodówki.
W wielu domach produkty układane są tam, gdzie akurat znajdzie się wolne miejsce. Tymczasem takie przyzwyczajenie może prowadzić do szybszego psucia się jedzenia. Odpowiednia organizacja lodówki pomaga również ograniczyć ryzyko przenoszenia drobnoustrojów między produktami.
Co powinno znajdować się na górnych półkach lodówki?
W tradycyjnych lodówkach górne półki często są nieco cieplejsze niż dolne. To dobre miejsce na produkty gotowe do spożycia, takie jak jogurty, sery czy wcześniej ugotowane potrawy, pod warunkiem zachowania właściwej temperatury.
Nie należy jednak kierować się wyłącznie wysokością półki. W nowoczesnych urządzeniach z wymuszonym obiegiem powietrza rozkład temperatur może być inny. Termometr lodówkowy pozwala sprawdzić rzeczywiste warunki przechowywania.
Zobacz też: Wygląda jak śmietana, ale ma karagen i olej palmowy. Nigdy nie kupuj
Gdzie trzymać surowe mięso, ryby i nabiał?
Surowe mięso i ryby najlepiej umieszczać w najchłodniejszej strefie urządzenia, zwykle na dolnej półce lub w specjalnej komorze o temperaturze bliskiej 0 stopni Celsjusza.
Produkty powinny znajdować się w szczelnych pojemnikach, aby soki nie kapały na inne jedzenie. Nabiał należy przechowywać zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj w temperaturze chłodniczej.
Jak przechowywać warzywa i produkty na drzwiach?
Warzywa i owoce wymagające chłodzenia najlepiej umieszczać w szufladach przeznaczonych do ich przechowywania. Często zapewniają one odpowiednią wilgotność, która pomaga ograniczyć więdnięcie.
Drzwi lodówki są szczególnie narażone na wahania temperatury, ponieważ otwieramy je wielokrotnie w ciągu dnia. Dlatego lepiej trzymać tam produkty bardziej odporne na takie zmiany, na przykład część sosów i napojów.
Temperatura głównej komory powinna wynosić około 4 stopni Celsjusza lub mniej, zgodnie z zaleceniami bezpieczeństwa żywności. Nie należy również przepełniać lodówki, ponieważ ogranicza to prawidłową cyrkulację chłodnego powietrza.
Zobacz też: Zaoszczędziłam dziś 93 zł w Dino. Obkupiłam się już na mikołajki i święta
