Tłusty Czwartek

Faworki potrafią wyjść jak z cukierni – cieniutkie, pełne bąbelków i kruche przy pierwszym chrupnięciu. Jeśli jednak choć raz wyszły Ci zbite i twarde, bardzo możliwe, że winna była mąka na faworki albo kilka drobiazgów po drodze. Poniżej masz prostą ściągę: jaką mąkę wybrać, co oznaczają liczby na opakowaniu i jakie 2-3 kroki robią największą różnicę.

Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami (w 2026 roku wypada 12 lutego) i wygląda na to, że znów zobaczymy prawdziwą wojnę promocji na słodkości. Najgłośniej robi się o akcjach typu "5+1", "4+2 gratis" czy nawet pączkach po 9 groszy, ale diabeł tkwi w szczegółach - zwykle w aplikacji, minimalnej liczbie sztuk albo w wartości całych zakupów. 

Tłusty czwartek 2026 (12 lutego) zapowiada się jak prawdziwy test dla domowych planów – i dla cukierni. Z jednej strony mamy rekordową skalę „pączkowej” tradycji (mówimy o dziesiątkach milionów sztuk), z drugiej – rosnący temat nadwyżek i marnowania jedzenia dzień później. A jeśli do tego dojdzie pogoda na Tłusty Czwartek 2026, która zachęci do spacerów, kolejki w cukierniach mogą być jeszcze dłuższe. Fot. Canva

Tłusty Czwartek 2026 wypada już 12 lutego – a Lidl zaczął podkręcać atmosferę wcześniej, bo część słodkości pojawiła się w sprzedaży już od 2 lutego. Jeśli chcesz zjeść coś więcej niż klasyk z lukrem – Cukiernia Lidla na Tłusty Czwartek 2026 wygląda na miejsce, w którym łatwo „upolować” nowości i porównać smaki (i ceny) na spokojnie, zanim zaczną się największe tłumy. A że w ten dzień skala jest ogromna (mówimy o dziesiątkach milionów pączków w całym kraju), dobrze podejść do tematu jak do małej domowej strategii – co kupić, ile, jak przechować i co zrobić z nadwyżką. 

Tłusty czwartek (albo po prostu ochota na domowe słodkości) często kończy się tym samym pytaniem – na czym smażyć pączki, żeby były lekkie, a nie „olejowe”? W praktyce liczą się dwie rzeczy: jaki tłuszcz wybierasz i czy trzymasz właściwą temperaturę. 

W kalendarzu karnawału jest jeden dzień, który potrafi wywrócić plany na głowie - bo nagle przypomina, że pączki to też tradycja, a nie tylko słodycz. Jedni kupują na zapas, inni smażą w domu, a większość i tak kończy z cukrem pudrem na rękawach - i to jest całkiem okej. Za chwilę sprawdzimy, kiedy wypada Tłusty Czwartek 2026, co warto wtedy jeść i jak ogarnąć temat sprytnie, krok po kroku.

Jeśli masz ochotę na coś klasycznego, ale z nutą historii - przepis na faworki z 1917 roku brzmi jak idealny pretekst, by zrobić chrust trochę „po staremu”. To wciąż te same, kruche wstążki smażone na głębokim tłuszczu, ale z mocnym akcentem na technikę, która wszystko zmienia.W starych przepisach często mniej „kombinuje się” dodatkami, a więcej pracuje nad ciastem - i właśnie dlatego efekt potrafi być tak lekki i pełen pęcherzyków. Poniżej zebrałam najważniejsze informacje i wskazówki, żeby przepis na faworki z 1917 roku wyszedł chrupiąco, a nie tłusto.

Masz w domu kilka pączków po karnawale i już widzisz, że robią się twarde? Nie wyrzucaj - da się je odratować bez piekarnika i bez mikrofalówki. Wystarczy patelnia, pokrywka i odrobina wody, a odświeżenie czerstwych pączków zajmuje dosłownie kilka minut. Efekt jest bardzo „cukierniczy” - wnętrze znów robi się puszyste, a skórka odzyskuje przyjemną chrupkość, więc problem marnowania słodkości znika.

Pączki potrafią wyglądać jak z cukierni, a i tak rozczarować po pierwszym kęsie – surowe w środku, ciężkie albo tłuste. I bardzo często nie jest to wina ciasta, tylko smażenia. Najważniejsza jest temperatura tłuszczu i spokojne tempo pracy – to one robią różnicę między puszystym wnętrzem a gumową kulką. Poniżej masz zasady, które działają w domowych warunkach i pomagają uzyskać złote pączki z lekkim środkiem.

Jeśli masz ochotę na coś w stylu pączków, ale bez stania nad garnkiem z olejem - wersja z air fryera potrafi uratować dzień. To nadal słodka przekąska, jednak przygotowanie jest czystsze i prostsze, bo wypiek odbywa się w koszyku, a nie w głębokim tłuszczu.Najważniejsze są dwie rzeczy - dobrze wyrośnięte drożdżowe ciasto i nieprzeładowany koszyk, żeby gorące powietrze mogło pracować jak trzeba. A „sekret” smaku? Nadzienie - krem czekoladowy.

W Kielcach zrobiło się głośno o pączkach, których ceny potrafią zaskoczyć bardziej niż rachunek za obiad. To temat, który wraca co roku przed Tłustym Czwartkiem – bo jedni polują na klasyka za kilka złotych, a inni chcą spróbować wersji „na bogato”. Influencerka Olga Perczak-Buda poszła „na test” do Dolcello i pokazała, ile kosztują rzemieślnicze smaki – oraz czy w ogóle czuć w nich tę różnicę.

Tłusty czwartek 2026 wypada 12 lutego - i to jeden z tych dni, kiedy naprawdę szkoda sobie odmawiać. Natomiast, jeśli masz dość pączków albo nie chcesz bawić się w drożdże i wyrastanie, oponki serowe są świetną alternatywą - robi się je szybko i z prostych składników. 

W tym roku Tłusty Czwartek wypada wyjątkowo wcześnie - już 12 lutego 2026. Coraz mniej osób pyta wyłącznie o cenę i polewę - coraz więcej chce wiedzieć, co dokładnie siedzi w środku. Impuls dał m.in. serwis Czytamy Etykiety, który porównał składy pączków i donutów z Lidla oraz Biedronki na podstawie etykiet. Wnioski? To wygodne słodkości „na masę”, a jeden detal w „różanym” nadzieniu wywołał największe emocje.

Większość z nas popełnia ten sam błąd przy sklepowym blacie. Zanim skusisz się na słodką przekąskę, musisz poznać triki sprzedawców, którzy często ukrywają prawdę o oferowanym towarze. Twoja czujność to jedyna broń przed produktem, który nigdy nie powinien trafić do Twojego koszyka.

Tłusty Czwartek 2026 zapowiada się jako prawdziwa rewolucja smaków, w której tradycyjna konfitura ustępuje miejsca egzotycznej matchie i korzennemu kremowi Lotus. Nowoczesne cukiernie śmiało łączą rzemieślniczą tradycję z globalnymi trendami, serwując pączki, które równie dobrze smakują, co wyglądają w mediach społecznościowych. 

Tłusty Czwartek 2026 zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nim powraca gorący temat cen. Choć w popularnych cukierniach gwiazd ceny szybują nawet do 25-26 zł za sztukę, specjaliści wskazują na zupełnie inny przedział, który można uznać za "uczciwy". Jakie realne koszty stoją za tradycyjnym wypiekiem?

Tłusty czwartek w 2026 roku wypada 12 lutego i jak zawsze wywołuje jedno pytanie: ile w tym roku kosztują pączki? W warszawskiej cukierni „Słodki Słony” (prowadzonej przez Magdę i Larę Gessler) pojawiły się informacje o ofercie na ten okres – a ceny ponownie rozgrzały internet. Dlaczego pączki drożeją – składniki, robocizna i „premium” w praktyceJak wybierać pączki z głową – skład, świeżość i sposoby na oszczędnośćCennik „Słodki Słony” na tłusty czwartek 2026 – ile kosztują pączki i faworki

Karnawał sprzyja domowym słodkościom, ale nie zawsze mamy czas (albo cierpliwość) na smażenie pączków czy faworków. Ten placek drożdżowy jest pieczony, puszysty i przyjemnie „maślany” - a do tego wygląda jak coś, co spokojnie można postawić na stole dla gości. W środku ma budyń, na górze owoce i kruszonkę, więc dzieje się tu dużo dobrego bez miliona kroków. I tak, sprawdzi się też jako alternatywa na Tłusty Czwartek - w 2026 roku wypada 12 lutego. Dlaczego ten placek wygrywa w karnawale - lekki, pieczony, zawsze idealnyDrożdże - temperatura mleka i wyrastanieBudyń, owoce i kruszonka - jak zrobić trzy warstwy smaku w jednym cieścieDrożdżowy placek z budyniem i kruszonką - składniki i przepis

Majonez w cieście brzmi jak kuchenny żart – dopóki nie spróbujesz i nie zobaczysz, jak zmienia teksturę wypieku. W praktyce to sprytny skrót, bo majonez wnosi do masy dokładnie te składniki, które i tak budują miękkość: tłuszcz i żółtka. Dzięki temu ciasto potrafi wyjść puszyste, wilgotne i długo świeże, bez kruszenia się przy krojeniu. A jeśli boisz się, że będzie czuć „kanapkową nutę” – spokojnie, w gotowym wypieku ten smak nie dominuje. Majonez w cieście – dlaczego działa i czy zmienia smakJak mieszać, żeby ciasto z majonezem było puszyste i nie wyszło zbitePrzepis: ciasto z majonezem, jabłkami i cynamonem – składniki i wykonanie

Tłusty czwartek kojarzy się z miękkim środkiem i złotą skórką, ale też z pączkiem, który potrafi „zabrać” z garnka zaskakująco dużo tłuszczu. Na szczęście da się to ograniczyć bez cudów i bez zmiany smaku - wystarczy dopilnować kilku detali i dorzucić do ciasta składnik, który znały już nasze babcie. Dlaczego pączki chłoną tłuszcz - najczęstsze błędy przy smażeniuSpirytus w cieście na pączki - ile dodać i czemu to działaTemperatura i tłuszcz do smażenia pączków - proste zasady na lżejszy efektPrzepis na lekkie pączki z dodatkiem spirytusu

Masz ochotę na pączki jak z cukierni, ale bez smażenia i bez czekania pół dnia? Te pieczone donuty na śmietanie zrobisz naprawdę szybko - od wymieszania do wyjęcia z piekarnika mija ok. 25 minut. Wanilia i gałka muszkatołowa dają ten znajomy, „ciastkowy” smak, a śmietana sprawia, że środek zostaje miękki i wilgotny.Dlaczego śmietana daje miękki, wilgotny środekJak uzyskać równe, ładne „oczko” w pieczonych donutachPrzepis: pieczone donuty śmietanowe w 25 minut (6 szt.)

Kokosanki mają w sobie coś z niedzielnego popołudnia – zapach piekarnika, herbatę w szklance i talerzyk, z którego słodkości znikają szybciej, niż zdążysz nalać kawę. W czasach PRL-u taki deser był małym świętem, bo kokos kojarzył się z czymś „z innego świata”. Dziś składniki kupisz bez polowania, a przepis nadal jest prosty i wdzięczny – nawet jeśli pieczesz rzadko.Kokosanki z PRL-u – dlaczego stały się kultowe i czym różnią się od makaronikówJak zrobić kokosanki, żeby wyszły chrupiące z wierzchu i miękkie w środku – praktyczne wskazówkiPrzepis na kokosanki – 4 składniki i szybkie pieczenie krok po kroku

Oponki serowe to ten karnawałowy klasyk, który znika z talerza szybciej, niż zdążysz dosypać cukru pudru. W wersji Tomka Strzelczyka są puchate i lekkie, choć w cieście nie ma drożdży.Klucz tkwi też w serze i w smażeniu - spokojnie, bez przepełniania garnka. Jeśli lubisz słodkości „na już”, ten patent jest dokładnie dla ciebie.Jaki ser wybrać, żeby oponki były miękkie i pulchneDlaczego w tych oponek nie ma drożdży - i co daje soda z octemSmażenie oponek krok po kroku - temperatura, partie, mniej tłuszczuPrzepis Tomka Strzelczyka na oponki serowe - składniki i wykonanie

Faworki wyglądają na prostą sprawę - kilka składników, wałek i gorący tłuszcz. Tyle że przy chrustach „prosto” często znaczy „łatwo zepsuć”. Jeśli ciasto wychodzi twarde albo ciężkie, winny bywa nie przepis, tylko mąka i to, jak się z nią obchodzisz. Typ mąki - co oznacza i jak wpływa na chrupkość faworkówDlaczego mąka tortowa 450 daje najdelikatniejsze ciasto na chrustRanking mąk do faworków - od najlepszej do najsłabszej

Masz ochotę na faworki, ale nie masz czasu (ani cierpliwości) na wałkowanie, wycinanie i skręcanie wstążek? Lany chrust to sprytny skrót – smakuje jak karnawałowy klasyk, a robi się go dużo szybciej. Wystarczy proste ciasto, które wyciska się prosto do oleju, formując lekkie „gniazdka”. Lany chrust, czyli faworki bez wałkowaniaSpirytus i temperatura oleju – jak zrobić chrupiący, a nie tłusty chrustSkładniki na lane faworki – krótka lista, dokładny przepis i smażenie bez stresu

Jeśli lubisz donuty, ale masz słabość do puchatej brioszki, nama donuts mogą Cię totalnie wciągnąć - są miękkie, wilgotne i mają tę „świeżutką” teksturę, z której słyną japońskie wypieki.Nazwa nama (生) nawiązuje do wrażenia „świeżości / surowości” w sensie miękkości, mimo że pączki są w pełni usmażone. Dobra wiadomość jest taka, że w domu też da się zbliżyć do tego efektu - bez zmieniania przepisu, za to z kilkoma prostymi trikami w cieście i smażeniu. Czym są nama donuts i czym różnią się od zwykłych pączkówSkąd ta wyjątkowa miękkość - yudane, kabocha i szybkie smażenieSkładniki (z gramaturą) - pełna lista do przepisuNama donuts krok po kroku - wyrabianie, nocne wyrastanie, smażenie, nadziewanie

Jeśli lubisz połączenie słodkiego i mocno cytrynowego, te pączki są dokładnie w tym klimacie - tylko w wersji „jak z cukierni”. W środku mają lemon curd, czyli gęsty, kwaśno-słodki krem cytrynowy, a na wierzchu - bezę włoską opalaną palnikiem, jak w klasycznym lemon meringue. Brzmi jak projekt na weekend? Spokojnie - wszystko da się zrobić domowym tempem, a największą różnicę robi pilnowanie wyrastania i temperatury olejuPączki lemon meringue - o co chodzi w tym smakuJak smażyć pączki, żeby były lekkie - temperatura oleju i wyrastanieSkładniki i przepis krok po kroku - ciasto, smażenie, nadziewanie i opalanie

Jeśli kochasz tiramisu, a w Tłusty Czwartek zawsze kończysz z talerzem pączków, tu masz idealne połączenie tych dwóch klimatów. To są puszyste pączki z nadzieniem z mascarpone i amaretto, wykończone kawowym lukrem i kakao. Smak jest dokładnie taki, jak się spodziewasz po tiramisu - kawowy, lekko migdałowy i przyjemnie „dorosły”. Smak tiramisu w pączku - co go tworzy i dlaczego działaPuszyste, nieprzetłuszczone pączki - wyrastanie i kontrola temperaturyPączki tiramisu - składniki i przepis krok po kroku