Ten farsz jest najlepszy do jajek. Ten przepis dostałem od znajomego kucharza

Faszerowane jajka

Jest mnóstwo sposobów na farsz do gotowanych jajek. Ten można uznać za niecodzienny, jest to bowiem nadzienie rybne. Wykorzystuje tuńczyka z puszki, którego wzbogacamy zaledwie kilkoma przyprawami.

Warto sięgnąć do tego przepisu na Wielkanoc. W przeciwieństwie do Bożego Narodzenia nie są to święta obfitujące w ryby na naszym stole. Tymczasem jakiekolwiek produkty z tej kategorii to ważne uzupełnienie naszej diety. Polacy jadają zbyt mało ryb. Choć odrobina tuńczyka z puszki nie spowoduje tu rewolucji, warto działać też małymi kroczkami.

Jajka faszerowane tuńczykiem

Ilustracje do tego tekstu zaczerpnęliśmy z kanału Smakowite dania. Autorka zapewnia w nim, że pasta wychodzi równie dobrze, jeśli zamiast tuńczyka w sosie własnym użyjemy tego z zalewy olejowej .

Dalsza część tekstu pod filmem.

Składniki

• 6 dużych jajek
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1 szalotka
• 1 mały pęczek szczypiorku
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub skyru
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• Sól, pieprz

Faszerujemy jajka masą z tuńczykiem.

Jajka gotujemy na twardo i odstawiamy do przestudzenia. Z jogurtu, majonezu i musztardy przygotowujemy sos. Doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy do lodówki na czas przygotowania pozostałych składników.

Jajka przekrawamy na równe połówki i delikatnie wyjmujemy żółtka. Wrzucamy je do miski i dokładnie rozdrabniamy widelcem. Dodajemy tuńczyka odsączonego z zalewy , rozdzielając włókna palcami. Szalotkę siekamy na drobno i dodajemy do farszu. Dodajemy drobno posiekaną pietruszkę, zalewamy sosem i mieszamy na jednolitą masę.

Opróżnione z żółtek białka jajek faszerujemy masą tak, by wystawała niewielkim kopczykiem ponad powierzchnię jajka. Dekorujemy posiekanym szczypiorkiem , lekko dociskamy i układamy na talerzu do serwowania.

Wypróbuj też przepisy na wielkanocną babkę i doskonały pieczony schab .