Wachowicz robi najlepsze kotlety pożarskie. Ten patent to hit

Kotlety pożarskie najlepsze na obiad

Zwykle na obiad przyrządzamy kotlety schabowe lub mielone. Jednak warto przypomnieć sobie o kotletach pożarskich. Wiele osób sądzi, że są to po prostu kotlety mielone. Jednak to nie prawda. Te smaczne kotlety nie są zrobione z mięsa mielonego, ale z siekanego mięsa drobiowego.

Istotna jest też w nich panierka. Nie jest to bułka tarta, ale do jej zrobienia wykorzystuje się paski czerstwego pieczywa. Przepis Ewy Wachowicz jest wart wypróbowania. Kotlety pożarskie wychodzą pyszne, soczyste i w przyjemnie chrupiącej panierce . Poniżej znajdziesz recepturę na to znakomite danie.

Jak zrobić kotlety pożarskie z przepisu Ewy Wachowicz?

Składniki:

• ½ kg piersi z kurczaka
• 1 żółtko
• 1 czerstwa bułka namoczona w mleku
• 2 łyżki masła klarowanego
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• masło klarowanego do smażenia
• 1 jajko
• czerstwe pieczywo do panierowania

Przygotowanie kotletów zacznij od drobnego posiekania mięsa drobiowego. Dodaj do niego żółtko, odciśnięta bułkę z mleka, masło i posiekaną pietruszkę. Wszystko dopraw solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj.

Teraz formuj podłużne kotlety. Z ½ kg mięsa wyjdą 4 kotlety. Kotlety zanurz w roztrzepanym jajku i panieruj w paskach czerstwego pieczywa. Wcześniej czerstwy chleb musisz pokroić w zapałki. Kotlety pożarskie smaż na klarowanym maśle.

Kotlety pożarskie pełne smaku

Kotlety powinny mieć jasnozłoty kolor. Wyjmij je z patelni na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym po to, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Przepis od Ewy Wachowicz na te kotlety jest prosty i wart polecenia. Soczyste mięso i chrupiąca panierka to niewątpliwe zalety tego dania.

Kotlety pożarskie podawaj z ziemniakami i mizerią. Będzie tu pasować też surówka z  selera. Takie kotlety na drugi dzień nadają się świetnie do kanapek. Pisaliśmy o tym, jak przyrządzić mięso zapiekane z farszem. Podawaliśmy szybki sposób na ogórki małosolne bez słoja i zalewy.

Źródło: ewawachowicz.pl