Henia pokazała przepis na sernik „Rafa koralowa”. Jest po prostu wyśmienity
![sernik z masą bezową](https://images.iberion.media/images/1920/sernik1_a45d1a6e57.jpg)
Ten sernik przygotowuje się naprawdę ekspresowo. Wystarczy połączyć kilka składników, by stworzyć pyszne ciasto. Jednak najciekawsza jest sztuczka, którą wykonujemy tuż przed pieczeniem, a która nadaje gotowemu sernikowi niezwykłego charakteru i tekstury.
Sernik z masą bezową
Henia Foks nazywa ten sernik rafa koralowa. Nazwa ta jest nieco przewrotna, bo nawiązuje nieco do nazwy Rafaello – marki przysmaków z wiórkami kokosowymi. Jednocześnie jednak na powierzchni ciasta faktycznie powstaje coś w rodzaju rafy koralowej. Jednocześnie rafa koralowa kojarzy się z egzotycznymi stronami, a kokos to produkt właśnie ciepłych krajów – i tak kółko się zamyka.
Przygotowanie masy na taki sernik trwa dosłownie tyle, ile wymieszanie składników w mikserze. Pieczenie zajmuje około godziny, jest to wiec niezwykle szybkie ciasto, doskonałe w ciepły weekend, kiedy nie chcemy spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Sprawdzi się też kiedy przyjdą nieoczekiwani goście.
![wylewanie masy na sernik](https://images.iberion.media/images/origin/sernik2_8dd4e50566.jpg)
Sernik rafa koralowa
Aby przygotować taki szybki sernik, Henia Foks używa jako spodu gotowych herbatników. Jednak jeśli aż tak bardzo nie zależy nam na czasie, można pokusić się o przygotowanie własnego spodu. Sprawdzi się tutaj zwłaszcza cieniutki spód z kruchego ciasta domowej roboty.
Składniki
- 1 kg białego sera
- 1,5 szklanki cukru
- 5 jajek + 5 białek na bezę
- 200 ml śmietany 30%
- 2 paczki budyniu waniliowego
- 1 opakowanie herbatników maślanych
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- Szczypta soli
Pieczemy rafę koralową według Heni Foks
5 białek jajek ubijamy z połową szklanki cukru i szczyptą soli na sztywną, puszystą masę. Po ubiciu wsypujemy do masy wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy, by były równomiernie rozprowadzone.
Formę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia, a na dnie układamy miejsce koło miejsca herbatniki. Jeśli decydujemy się na własne ciasto kruche, należy wyłożyć je, ponakłuwać widelcem i upiec osobno.
Pozostałe składniki umieszczamy w mikserze i wyrabiamy z nich jednolitą masę. Wylewamy ją na herbatnikowy spód i wyrównujemy, upewniając się, że masa dotarła w zakamarki.
Na ciasto wykładamy masę bezową. Wyrównujemy warstwę, by była równomiernie rozprowadzona po całej blasze. Następnie łopatką mieszamy bezę z ciastem, ale tylko z jego górną warstwą, tak, by obie masy nie były równomiernie połączone. Po wypieczeniu ciasta ta górna warstwa będzie zmierzwiona, miejscami spieczona, a miejscami puszysta, o zróżnicowanej teksturze. To właśnie rafa koralowa na powierzchni naszego deseru. Ciasto pieczemy przez ok. godzinę w temperaturze 170 stopni.
Wypróbuj też przepisy na ciasto z chałwą bez pieczenia i łatwe ciasto z kremem i bezą.
![mierzwienie warstwy rafy koralowej](https://images.iberion.media/images/origin/sernik3_61c904c911.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![ciasto z wiśniami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_9f7e3723b9.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![mniszek lekarski](https://images.iberion.media/images/origin/mniszek1_14ea79df2d.jpg)
![rabarbar](https://images.iberion.media/images/origin/rabarbar1_df69bb58ae.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_efdb3eefdc.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![blendowaniu](https://images.iberion.media/images/origin/blendowanie_arbuza_4b08558302.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![twaróg naturalny w misce](https://images.iberion.media/images/origin/twarog_fb71a7eb3b.jpg)
![wlewanie coli do mąki](https://images.iberion.media/images/origin/cola1_8de7e7ec57.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_8ae6c40a10.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)