Wspaniałe i szybkie leczo z parówkami

Składniki do wykonania leczo z parówkami

• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,

• 250 g parówek dobrej jakości,

• 1 listek laurowy,

• 1 kg papryki (3 duże, w trzech kolorach lub tylko czerwone),

• 1 łyżka smalcu lub oliwy,

• 2 ząbki czosnku,

• 1 cebula,

• szczypta ostrej papryki,

• 1 kg pomidorów,

• 1 łyżeczka pieprzu zielonego w kulkach,

• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku,

• 2 gałązki tymianku.

Przygotowanie leczo z parówkami

Smalec lub oliwę wlej do dużego garnka, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i powoli gotuj na wolnym ogniu (około 7 minut), mieszając, dodaj sól. Na koniec dodaj posiekany czosnek i, jeśli używasz, pokruszoną zieloną paprykę i całe gałązki tymianku.

Dodaj cienko pokrojone parówki (jeśli są osłonki, włóż je do wrzącej wody i gotuj około 2 minuty, a następnie obierz). Smaż, od czasu do czasu mieszając, przez czas około 7 minut.

Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, kilkukrotnie zamieszaj i smaż przez kolejne 7 minut. Dopraw solą (około pół łyżeczki), świeżo zmielonym pieprzem, słodką papryką i liściem laurowym.

Następnie dodaj obrane i pokrojone w kostkę świeże pomidory (bez pestek) oraz koncentrat pomidorowy. Przykryj garnek i gotuj około 10-15 minut, mieszając 2-3 razy.

undefinedundefined