Zamiast pączków robię serowe oponki. Są 100 razy lepsze i smakują całej rodzinie

Oponki z serem lepsze od pączków

Pączek to zazwyczaj kulka drożdżowego ciasta z nadzieniem z powideł. Czekamy na to nadzienie z utęsknieniem i zdaniem wielu z nas szybko się ono kończy, a my zostajemy z „ciągiem dalszym” bułki.

Inaczej jest w przypadku tego przepisu. Ser nie jest tu nadzieniem, ale składnikiem ciasta , co radykalnie zmienia skład naszego „pączka”. Taka przekąska będzie ciekawym urozmaiceniem tłustoczwartkowego obżarstwa.

Serowe oponki – przepis

To ciastko ma jeszcze jeden atut. Przygotowane z użyciem sody, jest znacznie cieńsze i przez to mniej czasu potrzebuje na patelni . Tak przygotowany pączek będzie więc mniej tłusty. Czyni go to zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych pączków. Nie jest to jednak usprawiedliwienie dla obżarstwa!

Składniki

• ½ kg mąki pszennej
• ½ kg twarogu sernikowego
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 50 g kwaśnej śmietany
• 2 płaskie łyżeczki sody
• Płaska łyżeczka soli
• Olej do smażenia

Ciastka z dziurką

Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy twaróg sernikowy lub zmielony twaróg półtłusty oraz pozostałe składniki i zagniatamy ciasto na gładką masę.

Ciasto rozwałkowujemy na placki o grubości 8-10 mm . W każdym placku wycinamy szeroką szklanką kółko, a następnie w jego środku kółko o mniejszej średnicy. Tak powstałe kółka z dziurką układamy niezbyt ciasno na patelni z rozgrzanym tłuszczem i smażymy z obu stron do zrumienienia.

Oponki smażymy partiami i wykładamy na ręcznik papierowy. Ręcznik często zmieniamy, by wyciągał z ciastek nadmiar tłuszczu . Ciasto, które odrzucamy przy wykrawaniu, zagniatamy ponownie i wykorzystujemy do kolejnych oponek. Resztę można oczywiście usmażyć bez nadawania im kształtu, by nic się nie zmarnowało.

Wypróbuj też przepis na malinową chmurkę bez pieczenia i magiczny odchudzający dodatek do kawy .