Zapomnij o zasmażanej młodej kapuście. Mamy 100 razy lepszy przepis
Sezon na młodą kapustę jest doskonałą okazją, by próbować dań z tego zdrowego i smacznego warzywa. Czy kapusta może zastąpić kotlety mielone? Jak najbardziej! Gdy skosztujesz młodej kapusty w takim wydaniu, zapomnisz o zasmażaniu tego sezonowego, zielonego warzywa.
Młoda kapusta bogata w witaminy
Młoda kapusta wygląda tak świeżo i kusi swą zielenią, że trudno jej się oprzeć. Sezon na to warzywo trwa od maja do sierpnia. Liście młodej kapusty są delikatne i kruche. Ma ona też więcej witamin niż kapusta biała. To zielone warzywo jest prawdziwą bombą witaminową. Zawiera dużo witaminy C, A, K E. Do tego sporo białka, magnezu i fosforu.
Młoda kapusta ma właściwości antybakteryjne i antywirusowe. Nie ma za to wiele kalorii. W 100g kapusty jest tylko 40 kalorii. Dania z tego młodego warzywa sycą i działają prozdrowotnie. Warto wypróbować oryginalny przepis na przygotowanie pysznych kotlecików z młodej kapusty. Są lepsze od kapusty zasmażanej.
Jak przygotować kotleciki z młodej kapusty?
Składniki:
- kapusta
- 2 cebule
- ser żółty
- szklanka bułki tartej
- 2 jajka
- sól, pieprz
Kapustę drobno siekamy, cebule kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Sok z kapusty odsączamy po pokrojeniu. Kapustę przekładamy do innej miski i dodajemy podsmażoną cebulę. Ser żółty ścieramy na tarce. Dodajemy go razem z bułką tartą do miski z młodą kapustą, którą poszatkowaliśmy. Do tego wbijamy na jajka. Doprawiamy wszystko solą, pieprzem i dokładnie mieszamy.
Z powstałej masy formujemy kotleciki. Najlepiej użyć do tego łyżki i dłoni. Z tej porcji powinno wyjść około 20 kotlecików. Do innej miski wbijamy jajko. Przygotowujemy też talerz na bułkę tartą. Te składniki będą potrzebne do panierki. Kotlety obtaczamy w jajku i bułce i kładziemy na rozgrzaną patelnię. Smażymy na złoty kolor z dwóch stron.
Młoda kapusta daje wiele kulinarnych możliwości
Te pyszne kotlety z młodej kapusty możemy podawać z różnymi surówkami. Jedną z takich propozycji jest surówką z czosnku, ogórków, cebulki, koperku oraz jogurtu naturalnego. Wyrazisty i dość ostry smak takiej surówki doskonale podkreśli aromat kotletów kapuścianych.
Kotlety można podawać z ziemniakami, frytkami i w towarzystwie innych warzyw. To danie będzie świetnym wyborem na obiad lub ciepłą kolację. Jest smaczne, sycące i bardzo zdrowe. Przygotowanie kotletów z młodej kapusty nie zabierze nam dużo czasu. Pisaliśmy też o sprawdzonym patencie na młodą kapustę. Podawaliśmy też przepis Moniki Richardson na to młode warzywo.
Źródło: YouTube/ @HausgemachteRezepte
