Zetrzyj i wymieszaj z poszatkowaną kapustą. Tak wiosennej surówki nie zjesz w żadnej restauracji

Wiosenna surówka z kapusty to prawdziwa bomba witaminowa

Surówka z białej kapusty jest nie tylko pyszna, ale także zdrowa. Sama kapusta zawiera w sobie cenne witaminy i wartościowe pierwiastki, jak chociażby wapń, potas i magnez. Dzięki niskiej zawartości kalorii możemy pałaszować ją bez wyrzutów sumienia. Do tego przyprawy, odrobina oliwy i oczywiście chrupiąca rzodkiewka - to sprawdzony sposób na doskonała surówkę.

Do przyrządzenia surówki najlepiej nadaje się młoda zielona kapusta. Jeśli nie masz do takiej dostępu, także nic straconego. Ten smakołyk równie skutecznie zrobisz z jesiennej wersji warzywa. Niezależnie od wybranej wersji przepis na surówkę przejdzie Twoje najśmielsze oczekiwania.

Przepis na wiosenną surówkę z kapustą i rzodkiewką

Składniki:

• ½ główki młodej kapusty (może być też jesienna)
• 1 pęczek rzodkiewek
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 pęczka koperku

Jak zrobić smaczną i prostą surówkę z młodej kapusty?

Kapustę na surówkę oczyść i drobno poszatkuj . Przełóż ją do dużej miski. Oprósz warzywo solą, delikatnie ugnieć i odstaw na 10-15 minut, aby nieco zmiękło .

W międzyczasie przygotuj rzodkiewki do surówki . Odetnij z nich liście, a bulwy umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach . Koperek opłucz i posiekaj .

Do miski z kapustą dodaj przygotowane rzodkiewki i koperek . Składniki na surówkę wstępnie wymieszaj. Następnie skrop całość oliwą i wymieszaj wszystko ponownie .

Surówkę z białej kapusty dopraw do smaku solą i pieprzem . Dosyp też do niej odrobinę cukru. Wszystko razem połącz, a na koniec wstaw na kwadrans do lodówki, aby smaki dobrze się przegryzły . Po upływie tego czasu surówka gotowa jest do podania .

Znamy niejeden sposób na pomysłowe podanie surówki z białej kapusty . To warzywo genialnie komponuje się z kwaśnym smakiem ogórków kiszonych .