Zniewalający przepis Michela Morana na maślankowe racuchy

Przepis na racuchy maślankowe z pomarańczami

Składniki:

• 200 ml maślanki

• 200 ml serka śmietankowego

• 215 g mąki pszennej

• 15 g świeżych drożdży

• 5 łyżek ciepłego mleka

• 1 jajo

• 1 cytryna

• 2 pomarańcze

• 1 łyżeczka masła

• 3 łyżeczki cukru pudru

• szczypta pieprzu cayenne

• odrobina cynamonu

• cukier z prawdziwą wanilią

• olej rzepakowy do smażenia racuchów

Przygotowanie:

Do dużej miski wsypujemy czubatą łyżkę mąki i opakowanie cukru z prawdziwą wanilią. Dodajemy pokruszone drożdże oraz ciepłe mleko. Odstawiamy mieszankę na 3−4 minuty. W tym czasie drożdże zaczną pracować.

W kolejnym kroku wsypujemy pozostałą mąkę i wlewamy maślankę. Składniki dokładnie łączymy. Do jednolitej masy dodajemy serek śmietankowy, skórkę starta z cytryny i cynamon. Wbijamy jajko i wszystko mieszamy.

Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kwadrans. Pomarańcze obieramy, oczyszczając je starannie z białych części. Kroimy je w plastry o grubości około centymetra. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy plastry owocu.

Owoce posypujemy je cukrem pudrem i doprawiamy pieprzem cayenne. Gdy będą rumiane, zdejmujemy z ognia. Na czystej patelni rozgrzewamy olej i smażymy racuchy, aż będą rumiane. Podajemy je wraz z pomarańczami i słodkim syropem, który powstał podczas ich smażenia.

Źródło zdjęcia: canva/vinicef

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Sekretna, wybitna receptura Gessler na najlepsze placki ziemniaczane

• Bez boczku, szynki i pomidorów - najlepsza jajecznica z pysznym dodatkiem

• Nieziemsko pyszne pieczone ziemniaki faszerowane boczkiem i żółtym serem

Źródło: doradcasmaku

Zapraszamy na nasz Instagram