Żurek last minute na zakwasie. Najszybsza, ekspresowa wersja pysznej zupy

Przepis na błyskawiczny żurek na zakwasie

Składniki:

• 2 l bulionu

• 500 g zakwasu

• 400 g białej kiełbasy

• 400 g boczku wędzonego

• 130 g śmietany 30%

• 2 łyżki majeranku

• sól

• pieprz

• 2 łyżeczki suszonego czosnku

• chrzan

• jajka na twardo

Zacznij od wlania bulionu do dużego garnka, postawienia go na gazie i doprowadzenie do wrzenia. Boczek pokrój w mniejsze kawałki i dodaj go wraz z białą kiełbasą do gotującego się płynu. Gotuj przez 10 minut.

Zakwas przelej do osobnego naczynia, dodaj do niego nieco wody i dokładnie wymieszaj. Przelej go przez sitko do garnka, aby pozbyć się ewentualnych grudek, a następnie wymieszaj zawartość naczynia.

Wyjmij mięso z zupy i odłóż na bok. Zahartuj śmietanę gorącą zupą i wlej ją do garnka. Dopraw żurek majerankiem, solą, pieprze oraz czosnkiem. Przed podaniem dodaj do niej chrzan, a po rozlaniu do misek pamiętaj o włożeniu mięsa oraz jajek. Smacznego.

Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić bezmięsną babkę ziemniaczaną. Ten tekst zdradza przepis Ewy Wachowicz na niezwykłe gołąbki w żurku.

Źródło zdjęcia: canva/Dar1930, Getty Images

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Jak usmażyć mrożony filet z ryby, żeby wyszedł chrupiący i nie rozpadł się na patelni?

• Delikatny, lekki i przepyszny krupnik z dodatkiem ryżu. W końcu pokochają go nawet dzieci

• Pierogi leniwe lepsze niż włoskie gnocchi. Sekretem jest dodatek pysznego sera

Źródło: stronakuchni

Zapraszamy na nasz Instagram