Babcia zawsze dodawała do powideł. 2 łyżki produktu wzmacniają smak

Dodaj do powideł, a nie pożałujesz

Do powideł babcia zawsze dodawała ocet . Rodzaj produktu zależy od tego, jaki smak chcemy uzyskać. Do powideł, które będą przeznaczone do ciast, czy naleśników polecam ocet jabłkowy, który jest delikatny i ma owocową nutę. Doskonale wzmacnia aromat śliwek.

Jeśli natomiast chcesz przygotować powidła śliwkowe w bardziej wytrawnej wersji, sięgnij po ocet winny. Wzmocnisz nim kolor przetworów i sprawisz, że będą miały bardziej wyrafinowany smak. Takie powidła będą idealnie komponować się np. z pieczonym mięsem.

Ocet, oprócz walorów smakowych, wpływa na świeżość powideł. Dzięki właściwościom bakterio i grzybobójczym przetwory będą świeże i smaczne znacznie dłużej. Dodatek produktu po prostu zapobiega powstawaniu pleśni i psuciu.

Nie ma lepszego przepisu na powidła

W przepisie wykorzystany jest zwykły cukier . Możesz go zamienić np. na ksylitol . Ksylitol to cukier brzozowy. Dodajemy go w takich samych proporcjach.

Składniki:

• 5 kg śliwek, np. węgierek
• 2 łyżki octu
• 600 g cukru

Jak przygotować powidła ze śliwek z octem?

Śliwki umyj, przekrój na pół, usuń pestki. Do dużego garnka wrzucaj na przemiennie warstwę owoców i cukier. Na samą górę wlej ocet. Garnek przykryj pokrywką i odstaw w suche, ciemne i chłodniejsze miejsce na 12 godzin.

Po tym czasie wstaw garnek na najmniejszy gaz i gotuj bez przykrycia przez około 4 godziny, aż śliwki całkowicie zmiękną i puszczą sok . W tym czasie nie mieszaj owoców. Chochlą pozbądź się nadmiaru soku.

Gorące śliwki przełóż do umytych i wyparzonych słoików. Zakręć i pasteryzuj przez około 20 minut. Słoiki odstaw do góry dnem. Gdy ostygną, przełóż je do spiżarni i ciesz się pysznymi przetworami przez całą zimę.

Gorąco polecamy również ciasto marchewkowe oraz domowe kokosanki . W sam raz do popołudniowej kawy.

Źródło: florina.pl