Cukier to upowszechniona nazwa jednego z najpopularniejszych węglowodanów jakim jest sacharoza. Z chemicznego punktu widzenia nazwa „cukier” nie jest dostatecznie precyzyjna, ponieważ stosować ją można zarówno względem monosacharydów (cukry proste), jak i oligosacharydów (cukry złożone). Trzecią grupę węglowodanów wobec których w mowie potocznej stosuje się słowo „cukier” stanowią polisacharydy. Przykłady tychże stanowić może skrobia, chityna czy celuloza.
Cukier spożywczy stanowi naturalnie występujący składnik większości owoców i warzyw, jednak w przemyśle zdecydowanie najczęściej rafinuje się go z trzciny cukrowej. W obrocie handlowym rozróżniamy wiele rodzajów cukru, z czego najpopularniejszy jest cukier sypki (w kryształkach). Cukier najczęściej wykorzystywany jest jako składnik wyrobów cukierniczych, piekarniczych, słodyczy, napojów, sosów, czy przetworów.
Najczęściej cukier spożywczy uzyskiwany jest w procesie rafinacji trzciny cukrowej – według danych, cukier trzcinowy stanowi aż 70% światowej produkcji cukru. Za pozostałą część odpowiada cukier buraczany, zgodnie z nazwą otrzymywany z buraków.
Poszczególne rodzaje cukru możemy podzielić także przez wzgląd na ich konsystencję czy przeznaczenie. Wymienić można cukier puder, cukier palony (karmel), cukier cynamonowy (zwykły cukier spożywczy z domieszką cynamonu), czy cukier wanilinowy, stanowiący zamiennik cukru waniliowego.
Wśród innych rodzajów cukrów wykorzystywanych w przemyśle spożywczym wymienić możemy cukier gronowy i skrobię (glukoza) oraz będący ich pochodną cukier słodowy (maltoza), cukier mlekowy (laktoza), cukier owocowy (fruktoza), czy cukier drzewny (ksyloza). Przykład ostatniego może stanowić cukier brzozowy.
Węglowodany (czyli potocznie „cukier”) stanowią nieodłączny element niemalże każdego rodzaju pożywienia. Ich obecność w diecie człowieka jest absolutnie niezbędna, choć trzeba pamiętać, że cukier spożywany w nadmiarze może nam poważnie zaszkodzić – może zwiększać ryzyko wystąpienia zawału serca, udaru mózgu, nadciśnienia tętniczego, a nawet prowadzić do obniżonego nastroju i depresji. Nadmiar cukrów w diecie jest ponadto głównym powodem otyłości.
Każdy cukier spożywany w zbyt dużej ilości jest niezdrowy. Zdrowe zamienniki cukru może stanowić miód czy syrop klonowy, jednak na popularności nie bez przyczyny zdobywa ksylitol, czyli cukier brzozowy. Charakteryzuje się on tym, że węglowodany w nim zawarte są wolno wchłaniane przez organizm i to przy nieznacznym udziale insuliny. Ksylitol nie powoduje zatem podwyższenia poziomu glukozy we krwi. Inne zdrowe zamienniki cukru stanowi stewia, erytrytol, melasa, syrop daktylowy czy tagatoza.
Pokaż więcej
Herbata to jeden z najpopularniejszy gorących napojów wśród Polaków. Obok kawy w naszym kraju pije się ją bardzo często, niektórzy nawet codziennie. Nie wszyscy zdają sobie sprawę z tego, że niektóre herbaty są niezdrowe, a jedna szczególnie. Polacy piją ją w ogromnych ilościach.
Fasolka szparagowa kojarzy się z latem i wakacyjnymi obiadami. Wielu z nas ma do niej ogromny sentyment. Dlatego, często uprawiamy ją na działkach i ogrodach. Warto dowiedzieć się już dziś, jak zadbać o te warzywo, aby za kilka miesięcy cieszyć się udanymi zbiorami.
Nic nie budzi rano lepiej niż kawa. Już sam zapach świeżo zmielonych, parzonych ziaren wprawia nas w doskonały nastrój. O ile czarna kawa ma tylko 2 kcal i pozytywnie działa na nasz organizm, tak niektórych dodatków do napoju lepiej unikać. To mleko jest zdecydowanie najgorszym wyborem. Niszczy nasze zdrowie.
Poranna kawa to la wielu osób codzienna rutyna. Wszystko dlatego, że zawarta w niej kofeina dodaje nam energii i pozwala aktywnie spędzić kolejne godziny w ciągu dnia. Niektórzy piją ją również ze względu na jej smak. Okazuje się, że lepiej nie spożywać jej na pusty żołądek. Skutki mogą być poważne.
Kawę pijamy zarówno czarną, jak i z dodatkami. Jednak z tych ostatnich nie wszystkie są sobie równe. Przebierając w asortymencie zabielaczy, łatwo o dietetyczną wpadkę.
Najbliższa niedziela będzie upragnionym dniem handlowym, na który z pewnością czeka wiele osób, szczególnie Ci, którzy nie mają czasu zrobić zakupów w inne dni. Z tej okazji Biedronka przygotowała specjalną ofertę promocyjna, która zawiera między innymi vouchery , a do tego świetnie obniżki cen.
Jeżeli zamierzasz zrzucić kilka kilogramów, musisz zrezygnować z herbaty z cukrem. Ten słodki dodatek ma ogromny wpływ na dietę i poprawne funkcjonowanie organizmu. Zamiast niego można wsypać składnik nietypowy, lecz wpływający na przemianę materii. Tym razem nie będzie to sztuczny słodzik. Ulubiony napój stanie się więc genialnym sposobem na odchudzanie.
Wiosna trwa, pogoda staje się coraz bardziej słoneczna i ciepła, a co za tym idzie, przyroda powoli budzi się do życia. Już niedługo nasze ogrody wypełnią się dojrzałymi warzywami i pięknymi kwiatami. Jeśli uprawiamy ogórki, to warto wiedzieć, jak o nie zadbać, aby zbiory były satysfakcjonujące. Co należy zrobić?
Można wiele złego powiedzieć o mediach społecznościowych, ale działające tam osoby mają duży wpływ na nasze życie. To oczywiście czasem bardzo źle, ale w wypadku dietetyków – całkiem dobrze. Bartek Szemraj, jeden z nich, wywołał do odpowiedzi wielką firmę, która musiała tłumaczyć się ze składu swojego produktu.
Na Wielkanoc mało kto myśli o faworkach. Ja jednak znam przepis, który mogę robić na okrągło. Dlatego w tym roku w święta podam pyszny chruścik. Zrobię je jednak tak, jak nauczyła mnie uzdolniona kulinarnie koleżanka.
Zmiana czasu z zimowego na letni już niedługo. Warto więc zapoznać się z dietą, dzięki której godzinę krótszy sen nie przysporzy nam stresu, a zmieniona godzina nie odbije się na naszym zdrowiu. Brzmi to jak błahy problem, jednak wcale taki nie jest.
Prawidłowy poziom cukru we krwi jest kluczowy dla naszego zdrowia. Zbyt wysoki, może prowadzić do wielu chorób, takich jak cukrzyca, a także choroby układu krążenia. Pomocny w utrzymaniu go w ryzach jest odpowiedni jadłospis. Poniżej znajdziesz prosty i szybki przepis, który powinien zagościć w twoim menu na stałe.
Nie, to nie jest przepis na kluseczki lane na obiad. Z tego ciasta przy pomocy łyżki cedzakowej wyczarujesz coś znacznie lepszego. Niedawno zrobiłam tak na próbę i moja rodzina była zachwycona. Z pewnością to ciasto będę robić częściej.
Bratki to wspaniałe rośliny. Mój balkon jest ich pełen. Co roku jednak martwię się, że nie zakwitną - mam bowiem mało światła w swoim mieszkaniu. Poznałem na szczęście świetną metodę, aby pobudzić je do pracy.Nie wymaga ona żadnych specjalistycznych produktów ani narzędzi. Większość z nas ma już wszystko, co potrzebne w domu, więc nie trzeba nawet wybierać się do sklepu. Mój domowy nawóz do bratków sprawia, że obsypują się kwiatami. Sekret zdradzam poniżej,
Rybiki zaatakowały twoją łazienkę lub, co gorsza, kuchnię? Zamiast się przejmować, sięgnij po przyprawę, która rozwiąże problem. Istotne jest jednak to, aby wiedzieć, dlaczego szkodniki szukają schronienia w naszych domach, a także jak się przed nimi bronić. Skuteczne okażą się dwa domowe sposoby.
Sok z owoców, które rosną w Polsce, ma cenne dla organizmu właściwości. Napój powinien pić każdy, ale jego działanie docenią przede wszystkim osoby borykające się z nadciśnieniem oraz z cukrzycą. Poznaj prozdrowotny sok oraz jego właściwości i koniecznie włącz go do swojej diety.
Nie każda kawa jest zdrowa. Eksperci nie pozostawiają złudzeń i ostrzegają przed popularnym produktem, po który wciąż chętnie sięgają Polacy. Koniecznie dowiedz się, jakie rodzaju kawy unikać, a także poznaj zdrowszą alternatywę dla tego produktu. Dzięki zmianie nawyków zyskasz zdrowie.
Kiedy kilka tygodni temu dubajska czekolada trafiła na europejski rynek, bardzo szybko zyskała uznanie wśród dzieci i dorosłych. Pomimo tego, że ekskluzywne słodycze trafiły do regularnej sprzedaży, dopiero teraz przeprowadzono kontrolę, której celem było sprawdzenie jakości importowanego produktu. Niemieccy kontrolerzy w 96% próbkach wykryli nieprawidłowości, przez co produkty wycofano ze sprzedaży. Czy polscy konsumenci również powinni spodziewać się wycofania ich ulubionego przysmaku?
Co kryje się w produktach typu light? Wiele osób traktuje je jako remedium na zbędne kilogramy. Pod płaszczykiem zmniejszonej kaloryczności mogą się jednak kryć rozmaite pułapki. W poniższym tekście dowiesz się na co zwracać szczególną uwagę podczas zakupów.
Coca Cola to marka, która jest znana na całym świecie. Jej produkty są bardzo popularne, przez co przynoszą ogromne zyski. Smak Coli jest unikatowy, a receptura tajna. Niestety jak się okazało, Coca Cola jest zmuszona do wycofania niektórych produktów ze sprzedaży, ze względy na zanieczyszczenie, które się w nich znalazło. Koniecznie sprawdź, o jakie napoje chodzi.
Cukrzyca jest już chorobą cywilizacyjną. Jest bardzo niebezpieczna, dlatego też warto regularnie wykonywać badania z krwi. Ryzyko wystąpienia cukrzycy rośnie z wiekiem, dlatego też starsze osoby powinny także mierzyć poziom cukru na czczo. Mało kto jednak wie, że istnieją domowe sposoby na skuteczne zbicie cukru. Wystarczy dodać odrobinę do wody. Produkt ten na pewno masz w swojej kuchni.
Szukasz pomysłu na szybkie ciasto bez pieczenia? Koniecznie przygotuj napolenkę w nieco innej wersji. Kultowy deser posmakuje każdemu, a na jednej porcji ciasta na pewno się nie skończy. Napoleonka w 15 minut poleca się na Dzień Kobiet!
Każdy z nas marzy o posiłkach, które będą smaczne, zdrowe i nie będą tuczyć. Poranne zjedzenie pełnowartościowego posiłku jest bardzo ważne. Dlatego mamy do zaproponowania przepyszne smarowidło do chleba, które uwielbia każdy. Nie wszyscy mają jednak pojęcie o jego właściwościach.
W mediach społecznościowych pojawiły się zdjęcia wywołujące niemałe poruszenie. Fotografie przedstawiają zaplecze jednego z warszawskich sklepów, na które trafiły kartony z pączkami. Wszystko wskazuje na to, że niesprzedane na tłusty czwartek słodkości trafią na śmietnik. Zaniepokojeni internauci wskazują, że to czyste marnotrawstwo.
Wysoki poziom cukru rozwiążesz to już nie problem. Poznaj sposób od znanego lekarza, który powołując się na badania, radzi co włączyć do swojej diety i jak zbić poziom cukru. Nie uwierzysz, co jest głównym składnikiem.
Co zrobić, aby ogórki własnej uprawy obfitowały w plony oraz były bardzo smaczne? Niezwykle istotne jest ich odpowiednie pielęgnowanie. Kluczowym elementem jest właściwe odżywianie roślin. Całe szczęście, znakomity nawóz dla ogórków można łatwo przygotować w domu, a w dodatku za małe pieniądze.
Powoli wszystkie myśli i rozmowy sprowadzają się do Tłustego Czwartku. Nic dziwnego. Zbliża się on wielkimi krokami, a jest to przecież dzień, w którym słodkie smakołyki królują na naszych stołach i w cukierniach. Okazuje się, że we Wrocławiu pączki będą rozdawane za darmo.
Niewątpliwie picie herbaty pozytywnie wpływa na nasz organizm. Jednak nie każdy jej rodzaj jest bezpieczny dla zdrowia. Niektórych lepiej unikać, ponieważ mogą źle wpływać na wątrobę lub jelita, a do tego być niekorzystne dla ludzkiego organizmu. Koniecznie sprawdźcie, o jaką herbatę chodzi.