Owoce

Przygotowanie tego ciasta z gruszkami zajmuje mi dosłownie kilka minut. Masa jest gotowa, zanim piekarnik zdąży się dobrze nagrzać.

Gardło drapie i pali, a nie masz kataru ani gorączki. Zanim zaczniesz szukać infekcji, zajrzyj na talerz. Sprawdziłem, które produkty najczęściej podrażniają gardło i dlaczego. 

Jogurt z miodem, jabłkiem i granolą wygląda jak wzór zdrowego śniadania. A u części osób kończy się wzdęciami, które ciągną się do obiadu. Sprawdziłem, co fermentuje w jelitach i jak jeść jogurt, żeby brzuch nie protestował.

Potężna dawka witaminy C, działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Ten domowy syrop jest pysznym dodatkiem do herbaty. Rozgrzewa i naturalnie wzmacnia odporność.

Uwielbiam gruszki i dlatego też często przygotowuję z nich pyszne, domowe ciasto. Moim faworytem jest Gruszkowa Pychotka. 

Większość z nas śliwki wykorzystuje wyłącznie do przygotowania słodkich wypieków i dżemów. Jesienią z owoców warto zrobić wyśmienity obiad dla całej rodziny.

Są słodkie, łatwo dostępne i przyjemnie chrupią podczas jedzenia. Idealne, gdy masz ochotę na słodycze, lecz nie są to tylko puste kalorie. 

Ten prosty, domowy sok z marchewki i kilku innych składników to bomba witaminowa. Bogactwo witaminy A, witaminy C, krzemów i omega-3, które mają zbawienny wpływ na włosy i skórę.

Jabłko to jeden z najzdrowszych owoców, jakie znajdziecie w polskim sadzie. Ale jedna jego część wcale nie zasługuje na pochwały. Sprawdzamy, co kryje się w pestce i kiedy naprawdę powinniście na nią uważać. 

Dietetycy nalegają, żebyśmy jedli jak najwięcej warzyw i owoców. Ale czy mogą one być dla nas szkodliwe? Tak, niektóre w nadmiarze, inne już od pierwszego kęsa.

Wystarczą dwie łyżki stołowe dziennie, a wzmocnisz odporność w sezonie grypowym. Ten sok cudownie komponuje się z gorącą herbatą.

Leniwa Śliwka to szybkie, jesienne ciasto do kawy. Ciasto dosłownie robi się samo, a znika jeszcze szybciej. 

Racuchy z jabłkami są pyszne, jednak we wrześniu zamiast jabłek dodaję do ciasta inne owoce. Domowe racuchy smakują jeszcze lepiej i błyskawicznie znikają z talerzy.

Od lat słyszę, że powinienem pić więcej wody, i od lat jakoś mi to nie wychodziło. Szklanka rano, może druga po południu i tyle. Odkąd do dzbanka wrzucam garść owoców leśnych, temat zniknął sam - wodę piję bez pilnowania się, a przy okazji dostarczam organizmowi solidną dawkę antyoksydantów i witaminy C. 

Słodkie, soczyste, doskonale smakują na surowo, w sałatkach i uwielbianych przetworach. Te jesienne owoce mają nieoceniony wpływ na cały organizm. Wzmacniają kości, obniżają ciśnienie tętnicze, a tylko niektóre z ich właściwości. 

Owoce głogu są nie tylko pysznym składnikiem domowych przetworów. Wzmacniają serce, odporność i zbijają zły cholesterol. Każdego roku przygotowuję z nich wyśmienity sok.

Wielu ogrodników odetchnęło z ulgą, przekonanych, że najgorsze upały mamy już za sobą. Tymczasem wrzesień szykuje coś znacznie trudniejszego niż zwykły skwar - gwałtowny skok temperatury, a zaraz po nim równie gwałtowny spadek. Sprawdziłem najnowsze prognozy i wiem już, na co przygotować ogród, żeby ta huśtawka nie zniszczyła tego, na co pracowałem całe lato.

Jesień to czas śliwek, jabłek i dyni, więc postanowiłam upiec z nich placek do kawy. Jesienny przekładaniec, bo tak to szybkie ciasto nazwała moja córka, okazał się strzałem w dziesiątkę.

Koniec lata to ostatni moment, żeby nacieszyć się arbuzem, zanim zniknie z warzywniaków na dobre. Ja w tym sezonie postanowiłem wykorzystać go do końca - łącznie ze skórką, która zwykle ląduje w koszu. Zamiast dżemu zrobiłem coś prostszego i moim zdaniem lepszego: kiszonkę, która smakuje jak połączenie ogórka kiszonego z rzodkiewką.

We wrześniu przygotowuję swój ulubiony dżem z gruszek i kardamonu. Najważniejszym składnikiem są tutaj jednak świeże owoce rokitnika, które przełamują słodycz i wzmacniają odporność.

Pestki śliwek to mało znany składnik domowych maseczek. Zawarte w nich składniki nawilżają, regenerują i uelastyczniają skóra. Moja cera jest wygładzona, promienna i maksymalnie odżywiona.

Gdy lat się kończy, zaczynam przygotowywać dom na nadejście jesieni. Ta chłodniejsza pora roku kojarzy mi się z zimową herbatą, kocem i długimi wieczorami. I to właśnie one stały się inspiracją do przygotowania przepięknego zapachu do domu. 

Rzadkie, wodniste powidła to jeden z najczęstszych zawodów sezonu śliwkowego. Cały słoik bardziej przypomina kompot niż gęste smarowidło do chleba. Pokazuję, na czym polega mój sposób, dzięki któremu powidła gęstnieją same, bez żelfixu i dodatkowej pektyny.

To prosty i szybki deser pod kruszonką, który można przygotować z mrożonych lub świeżych owoców. Ten tradycyjny wypiek łączy słodycz owocowego nadzienia z chrupiącą, maślaną strukturą wierzchu. Przygotowanie całości zajmuje kilkanaście minut, dzięki czemu potrawa sprawdza się jako codzienna przekąska lub poczęstunek dla niespodziewanych gości. Deser smakuje najlepiej na ciepło, podawany z dodatkiem lodów lub jogurtu.Czy do przygotowania deseru można wykorzystać mrożone owoce zamiast świeżych?Jakie składniki są potrzebne do zrobienia chrupiącej maślanej kruszonki?Dlaczego to ciasto pod kruszonką uchodzi za jedno z najszybszych do upieczenia?

Mleko, musztarda, cebula - klasyczne sposoby na kruche kotlety schabowe zna każdy. Mało kto wie, że owoc z lodówki potrafi zmiękczyć mięso skuteczniej niż większość tych metod, pod warunkiem że nie przesadzisz z czasem. 

Kolejny transport żywności nie dotarł do polskich sklepów. Tym razem na celowniku inspektorów znalazła się ogromna partia mrożonych owoców z Ukrainy. Decyzja o zakazie wprowadzenia towaru do obrotu zapadła błyskawicznie i zaczęła obowiązywać natychmiast.

Zaparcia, wzdęcia, ociężałość po jedzeniu - z tym problemem zmaga się mnóstwo osób. Rozwiązanie stoi w niejednej kuchennej szafce i kosztuje grosze. Wystarczy jeść ten produkt dwa razy dziennie, żeby jelita zaczęły pracować sprawniej. Chodzi o suszone śliwki, po które sięgamy zwykle od święta. 

Cytryna od lat uchodzi za synonim witaminy C, choć to skojarzenie jest mocno na wyrost. W niejednym ogrodzie rośnie owoc, który bije ją na głowę pod tym względem, a mało kto zdaje sobie z tego sprawę. Sprawdziłem dokładnie, ile witaminy C faktycznie w nim siedzi i dlaczego warto sięgać po niego częściej niż po cytrusy.