Owoce

W ciągu ostatnich czterech tygodni inspektorzy IJHARS zatrzymali na polskiej granicy co najmniej pięć dużych transportów żywności. Produkty stałe - ryż, len i porzeczki - ważyły łącznie 274,16 tony, a do tego doszło 5481 litrów zakwestionowanego wina. Wśród zakwestionowanych towarów są ryż z Mjanmy, len z Kazachstanu, czarne porzeczki z Ukrainy oraz wino z Izraela i Argentyny. Każdej z tych decyzji nadano rygor natychmiastowej wykonalności, czyli towar nie trafia do sprzedaży od razu, jeszcze przed ewentualnym odwołaniem. 

Pomysł na szybki, jesienny obiad? Wystarczą udka z kurczaka, śliwki, cebula i kilka składników na marynatę. Kurczak pieczony z soczystymi owocami rozpływa się w ustach.

Ten sernik z galaretką i mandarynkami na zimno wygląda bajecznie. Jest szybki w przygotowaniu, więc doskonale sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy, jak i na większe uroczystości.

Jesienny sok owocowo - warzywny o pięknym, rubinowym kolorze to rewelacyjne uzupełnienie zbilansowanej diety. W sezonie grypowym piję go codziennie.

Knedle ze śliwkami przepisu siostry Anastazji zachwycają miękkością i delikatnością. Ciasto wychodzi puszyste wręcz i niezwykle aksamitne. A wszystko dzięki zamianie podstawowego składnika.

Jesienią cudownie rozgrzewa, nawadnia i wzmacnia odporność. W dodatku jest tak pyszny, że będziesz gotować go codziennie.

Są słodkie, miodowe, przypominające połączenie melona, gruszki i brzoskwini. Te owoce właśnie pojawiają się w sklepach, warto jeść je przez całą jesień i zimę.

Pomysł na domowe przetwory ze śliwek? Powidła śliwkowe z czekoladą i kawą to strzał w dziesiątkę. Od razu zrób większą porcję, powidła znikają błyskawicznie.

Zwykle dodajemy je do ciast i bigosu na Boże Narodzenie. Suszone śliwki warto jednak jeść znacznie częściej. Wzmacniają serce, mięśnie, kości i działają zbawiennie na układ pokarmowy.

Kiedy pierwsze węgierki dojrzewają w sadzie, wiem, że czas zakasać rękawy. Śliwki w occie to jeden z tych przetworów, o których wielu zapomniało, a szkoda - bo do pieczeni czy wędlin trudno znaleźć lepszy dodatek. Wystarczy kilka składników z kuchennej szafki i odrobina cierpliwości, żeby w środku zimy sięgnąć po słoik pełen smaku lata. 

Koniec tradycyjnej kultury picia w Polsce staje się faktem*1. Coraz więcej osób imprezuje bez procentów podczas wyjść ze znajomymi*2, a tę transformację napędza w dużej mierze Pokolenie Z. Według danych Bloomberga młodzi dorośli piją dziś nawet o 87% mniej alkoholu niż wcześniejsze generacje, redefiniując pojęcie dobrej zabawy. Zamiast wieczorów z koktajlami czy winem ryzykując porannego kaca, wybierają pełną kontrolę i dbałość o zdrowie. W odpowiedzi na rosnący trend NoLo (no/low alcohol), na rynku debiutuje Nomm Drinks – polska marka, która na nowo definiuje sposób spędzania wolnego czasu, wprowadzając bezalkoholowe napoje łączące świat gastronomii, mody i rzemieślniczego designu.  

Przygotowanie tego ciasta z gruszkami zajmuje mi dosłownie kilka minut. Masa jest gotowa, zanim piekarnik zdąży się dobrze nagrzać.

Gardło drapie i pali, a nie masz kataru ani gorączki. Zanim zaczniesz szukać infekcji, zajrzyj na talerz. Sprawdziłem, które produkty najczęściej podrażniają gardło i dlaczego. 

Jogurt z miodem, jabłkiem i granolą wygląda jak wzór zdrowego śniadania. A u części osób kończy się wzdęciami, które ciągną się do obiadu. Sprawdziłem, co fermentuje w jelitach i jak jeść jogurt, żeby brzuch nie protestował.

Potężna dawka witaminy C, działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Ten domowy syrop jest pysznym dodatkiem do herbaty. Rozgrzewa i naturalnie wzmacnia odporność.

Uwielbiam gruszki i dlatego też często przygotowuję z nich pyszne, domowe ciasto. Moim faworytem jest Gruszkowa Pychotka. 

Większość z nas śliwki wykorzystuje wyłącznie do przygotowania słodkich wypieków i dżemów. Jesienią z owoców warto zrobić wyśmienity obiad dla całej rodziny.

Są słodkie, łatwo dostępne i przyjemnie chrupią podczas jedzenia. Idealne, gdy masz ochotę na słodycze, lecz nie są to tylko puste kalorie. 

Ten prosty, domowy sok z marchewki i kilku innych składników to bomba witaminowa. Bogactwo witaminy A, witaminy C, krzemów i omega-3, które mają zbawienny wpływ na włosy i skórę.

Jabłko to jeden z najzdrowszych owoców, jakie znajdziecie w polskim sadzie. Ale jedna jego część wcale nie zasługuje na pochwały. Sprawdzamy, co kryje się w pestce i kiedy naprawdę powinniście na nią uważać. 

Dietetycy nalegają, żebyśmy jedli jak najwięcej warzyw i owoców. Ale czy mogą one być dla nas szkodliwe? Tak, niektóre w nadmiarze, inne już od pierwszego kęsa.

Wystarczą dwie łyżki stołowe dziennie, a wzmocnisz odporność w sezonie grypowym. Ten sok cudownie komponuje się z gorącą herbatą.

Leniwa Śliwka to szybkie, jesienne ciasto do kawy. Ciasto dosłownie robi się samo, a znika jeszcze szybciej. 

Racuchy z jabłkami są pyszne, jednak we wrześniu zamiast jabłek dodaję do ciasta inne owoce. Domowe racuchy smakują jeszcze lepiej i błyskawicznie znikają z talerzy.

Od lat słyszę, że powinienem pić więcej wody, i od lat jakoś mi to nie wychodziło. Szklanka rano, może druga po południu i tyle. Odkąd do dzbanka wrzucam garść owoców leśnych, temat zniknął sam - wodę piję bez pilnowania się, a przy okazji dostarczam organizmowi solidną dawkę antyoksydantów i witaminy C. 

Słodkie, soczyste, doskonale smakują na surowo, w sałatkach i uwielbianych przetworach. Te jesienne owoce mają nieoceniony wpływ na cały organizm. Wzmacniają kości, obniżają ciśnienie tętnicze, a tylko niektóre z ich właściwości. 

Owoce głogu są nie tylko pysznym składnikiem domowych przetworów. Wzmacniają serce, odporność i zbijają zły cholesterol. Każdego roku przygotowuję z nich wyśmienity sok.

Wielu ogrodników odetchnęło z ulgą, przekonanych, że najgorsze upały mamy już za sobą. Tymczasem wrzesień szykuje coś znacznie trudniejszego niż zwykły skwar - gwałtowny skok temperatury, a zaraz po nim równie gwałtowny spadek. Sprawdziłem najnowsze prognozy i wiem już, na co przygotować ogród, żeby ta huśtawka nie zniszczyła tego, na co pracowałem całe lato.