Biorę tanie mięso i łączę je z ziemniakami. Wychodzi taki obiad, że palce lizać

Tani obiad

W tym niecodziennym przepisie „pożyczamy” nieco mięsnego smaku do kotletów ziemniaczanych . Tracą one przez to swój wegetariański charakter. W zamian dostajemy jednak pełniejszy posiłek, który nie rujnuje portfela.

Tym, co dodatkowo pomaga utrzymać niską cenę posiłku jest możliwość wykorzystania mięsa z rosołu. Ten uboczny produkt najważniejszej polskiej zupy staje się tu podstawą obiadu z prawdziwego zdarzenia, zamiast, jak to często bywa, być kulinarnym kopciuszkiem.

Kotlety ziemniaczane z kością

Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Bombowa kuchnia na YouTube. Ziemniaczane pałki z kurczaka zostały tam wzbogacone o starty ser . Taki dodatek jest jednak zaledwie opcjonalny w wypadku kotletów ziemniaczanych.

Składniki

• 1 kg pałek z kurczaka
• 1 kg ziemniaków
• Liście laurowe, ziele angielskie
• Sól, pieprz ziarnisty
• 1 łyżka suszonego czosnku
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• ½ łyżeczki tymianku
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• Składniki na panierkę: mąka, bułka tarta, jajka
• Frytura do smażenia

Kurczak z ziemniakami

Pałki kurczaka zalewamy zimną wodą , solimy i gotujemy z zielem angielskim, liśćmi laurowymi i ziarnistym pieprzem do miękkości. Ziemniaki również gotujemy, aż będą miękkie. Oba składniki studzimy.

Mięso z kurczaka oddzielamy od kości i rozdrabniamy. Ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy posiekane mięso i natkę pietruszki i wyrabiamy na jednolitą masę. Przyprawiamy do smaku.

Z masy ziemniaczanej formujemy kulki w liczbie odpowiadającej liczbie kości z pałek . Kulki rozpłaszczamy i oklejamy wokół drobiowych kości. Ziemniaczane udka panierujemy i smażymy na głębokim oleju , aż będą złociste ze wszystkich stron. Wyjmujemy na ręcznik papierowy, by wypił nadmiar tłuszczu.

Wypróbuj też przepisy na sałatkę z cukinii i pieczone mięso w cieście francuskim .