Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Kurczak

Kurczak

Kurczak – co to za mięso? Podstawowe informacje

Kurczak, a dokładniej kura domowa, stanowi jedno z najpopularniejszych na świecie zwierząt hodowlanych. Nie ma w tym zakresie konkurencji ani wśród innego rodzaju drobiu, ani wśród większych z ssaków hodowlanych, takich jak krowy, czy świnie. Powodem dla którego kurczaki są tak chętnie hodowane na całym świecie są niskie koszty produkcji mięsa uzyskiwanego z tych zwierząt. Ponadto, hodowla kur może przynieść ich posiadaczowi także jajka, bez których trudno jest sobie wyobrazić współczesną kuchnię.

Kurczaki nie występują w środowisku naturalnym, a za ich ewolucyjnych przodków (sprzed udomowienia które nastąpiło ok. 5 tysięcy lat temu) uważa się rozmaite podrodziny bażantów. Najbardziej prawdopodobnym przodkiem współczesnych kurczaków wydaje się być kur bankiwa.

Dania i potrawy z kurczaka – jak go przyrządzić?

Mięso z kurczaka jest wyjątkowo popularne w sztuce kulinarnej wielu państw i kultur, często stanowiąc istotny składnik potraw tradycyjnych – przykładem tego może być polski rosół. Kurczak charakteryzuje się tym, że przyrządzić go można na wiele różnych sposobów. Do częstych wariantów w tym zakresie należy kurczak z rożna czy kurczak pieczony. 

Do elementów jadalnych kurczaka zaliczymy niemalże wszystko – udko z kurczaka, pałka, skrzydełka, filet, a nawet serca. Każdy z nich można przyrządzić na wiele różnych sposobów, ciesząc się unikalnym smakiem drobiowego mięsa.

Kurczak może być także gotowany i smażony. W pierwszym z przypadków stanowić on będzie składnik zup, sałatek czy przystawek, choć w takiej formie podany może być także kurczak z ryżem. Popularne w kuchni polskiej są panierowane kotlety z piersi z kurczaka.

Wśród innych dań z kurczaka na wymienienie zasługuje kotlet de volaille, makaron z kurczakiem (w różnych wariantach), kurczak katsu (kurczak na chrupko), kurczak zapiekany czy kurczak grillowany. W ogólnym rozrachunku mięso z kurczaka jest niezwykle uniwersalne i można je wykorzystać do przyrządzenia setek różnych, przepysznych potraw, gdzie jedynym ogranicznikiem jest wyobraźnia kucharza.

Czy kurczak jest zdrowy? Wartości odżywcze kurczaka

Kurczak to zdrowe i lekkie mięso, charakteryzujące się dużą zawartością łatwo przyswajalnego białka. Poza tym w kurczaku znajdziemy znaczne ilości potasu, fosforu czy sodu, a także szereg witamin. Warto jednak pamiętać, że w zależności od spożywanej części kurczaka, wartości odżywcze jakie w nim znajdziemy mogą się nieznacznie różnić. Tak czy inaczej, kurczak to zdrowe mięso które warto jeść.

Pokaż więcej

pokrojona pierś z kurczaka
12.10.2024 11:00 Biorę pierś z kurczaka i dosypuję ten składnik. Poezja smaku, rodzina jest zachwycona

Zainspiruj się i przygotuj obiad z piersi kurczaka. Danie z całą pewnością trafi w gusta domowników, a ty zostaniesz okrzyknięta kucharką roku. Wypróbuj przepis, a przekonasz się, że smaczny posiłek możesz przygotować w kilka chwil. Kurczaka w takiej odsłonie jeszcze nie jadłaś.

kurczak
10.10.2024 15:56 To najlepszy patent na kurczaka. Taki obiad starcza nawet na kilka dni

Jeśli szukasz pomysłu na danie na kilka dni, to ten przepis jest właśnie dla ciebie. Soczysty kurczak pod pierzynką to danie, które przygotujesz błyskawicznie, a cała rodzina doceni jego smak. 

obiad z kurczaka
01.10.2024 20:03 Kroję cebulę i zawijam w folię razem z kurczakiem. Żałuję, że wcześniej nie znałam tego przepisu

Kurczak jeszcze nigdy nie był tak dobry. Poznaj łatwy przepis i przygotuj smaczny obiad dla całej rodziny. Danie zachwyci wszystkich tak bardzo, że to mięso będziesz przygotowywać tylko w ten sposób. Przygotowanie jest banalne i zajmuje tylko chwilę. 

obiad
30.09.2024 11:57 Kroję pierś z kurczaka i zapiekam z dodatkami. Ten prosty, ale elegancki obiad podam na Dzień Chłopaka

Dzień Chłopaka jest doskonałą okazją, by przygotować smaczny obiad z piersi kurczaka. Danie zachwyci niejednego pana nie tylko wyglądem, ale też smakiem. Ten przepis gwarantuje kulinarny sukces. Wypróbuj go w swojej kuchni. 

udka z kurczaka w cebuli
29.09.2024 20:01 Wydrąż cebule i wsadź w nie udka kurczaka. Ten przepis to absolutny hit

Kurczak jeszcze nigdy nie smakował tak dobrze. Poznaj przepis na zachwycające danie i zrób je nawet dzisiaj. Rodzina będzie błagać, abyś przyrządzała je znacznie częściej. Szczegóły poznasz w dalszej części artykułu.

zapiekany filet z kurczaka
28.09.2024 11:50 Taki obiad podam w tą niedzielę. Filet z kurczaka nigdy nie smakował lepiej

Wyczerpałaś już wszystkie przepisy i nie wiesz, co przygotować na niedzielny obiad? W takim razie te przepis jest dla ciebie. Przygotowany według niego filet z kurczaka jeszcze nigdy nie był tak smaczny i soczysty. Czytaj dalej, a dowiesz się przygotować obiad, który zachwyci całą rodzinę. 

mięso w workach
26.09.2024 11:02 Prawie wszyscy popełniamy ten błąd. Mięso mrozi się inaczej

Czy na pewno wiesz, jak mrozić mięso? Choć czynność wydaje się nieskomplikowana, wielu z nas popełnia błąd, przez co mięso narażone jest na szybsze zepsucie. Czytaj dalej, a dowiesz się, jak zrobić to poprawnie, a mrożone mięso dłużej zachowa świeżość. 

pierś z kurczaka
25.09.2024 16:08 Zagotuj wodę, wrzuć filet z kurczaka. Szkoda, że wcześniej nie poznałem tego przepisu

Nie masz pomysłu na obiad? Poznaj przepis i dowiedz się, jak ugotować kurczaka. To mięso jeszcze nigdy nie było aż tak soczyste, a jego smak powali całą rodzinę na kolana. Przez dług czas nie będą chcieli jeść go w innej formie. Dlatego czytaj dalej, a dowiesz się, jak przygotować perfekcyjny obiad. 

kurczak w chińskim barze
23.09.2024 06:00 Zamówił kurczaka w polecanym barze. Po spróbowaniu od razu to poczuł

Azjatyckie bary to często pomijany w recenzjach, ale ważny w codziennym życiu element naszego kulinarnego pejzażu. Obok domowych kuchni i kebabów to właśnie tam stołujemy się najczęściej. Dlatego autor kanału KebsonTV odwiedził najlepszy podobno lokal tego typu w swoim mieście.

Biedronka
21.09.2024 11:49 W Biedronce chyba powariowali. Tylko dziś filet z kurczaka za darmo, a cukier za bezcen

Dziś warto ruszyć do Biedronki. Wszystko dlatego, że dziś znajdziemy tam atrakcyjne promocje. Mamy szansę za darmo dostać filet z kurczaka, a w dużo niższych cenach kupimy m.in. cukier, twaróg i banany. Poniżej zdradzamy szczegóły oferty

części kurczaka
18.09.2024 16:12 To najgorsze części z kurczaka. Są siedliskiem bakterii i pasożytów

Kupując niektóre produkty żywnościowe narażamy się na niebezpieczeństwo dla zdrowia. Jest to szczególnie prawdziwe w wypadku kurczaków. Niektórych części najlepiej zwyczajnie unikać.

mięso
15.09.2024 17:34 Weź tarkę i zmrożoną pierś z kurczaka. Wyjdzie z tego przysmak, który pokocha twoja rodzina

Masz w zamrażarce kurczaka? W taki razie zrób z niego użytek! Dzięki temu przepisowi i jeszcze kilku składnikom przygotujesz danie, że palce lizać. Pyszny placek już wkrótce trafi na twój stół. 

obiad z piersi kurczaka
12.09.2024 16:41 Pokrój, zalej tą masą i wsadź do piekarnika. To najlepszy obiad z piersi kurczaka, jaki można sobie wymarzyć

Brak ci pomysłu na smaczny posiłek? W takim razie pomysł na obiad z piersi kurczaka będzie kulinarnym strzałem w 10! Pyszne i szybkie danie zachwyci niejednego smakosza. Sama się przekonaj, jakie to proste.

Kurczak i jajka
09.09.2024 13:03 Kroję kurczaka, dodaję jajka. Nie ma lepszego obiadu w poniedziałek

Ten łatwy przepis na szybkie siekane kotlety drobiowe to świetny pomysł na obiad. Wystarczy odpowiednio przyprawić chude mięso z piersi, by w kilkanaście minut mieć na stole złociste kotlety. Dzięki temu, że są siekane, a nie rozbite, łatwiej wzbogacić ich smak innymi składnikami.

rosół
07.09.2024 22:00 Najgorsze warzywo, jakie można dodać do rosołu. Omijaj szerokim łukiem

Rosół to niekwestionowany król polskich zup. Pyszny i esencjonalny może jednak stracić na wartości. Wszystko przez dodanie podczas gotowania pewnego warzywa. Wówczas rosół zamienia się w niezdrową, a nawet toksyczną potrawę. 

kurczak
07.09.2024 21:00 Strzelczyk pokazał, jak zrobić obiad, który ma mało kalorii. Smakuje obłędnie, a do tego jest zdrowy

Kucharz Tomasz Strzelczyk ma pyszną propozycję na obiad dla osób, które dbają o linię. Kurczak zapiekany z kaszą i warzywami to coś, po co możesz śmiało sięgnąć, gdy jesteś na diecie. Danie zrobisz szybko i w pyszny sposób. 

faszerowana kapusta
04.09.2024 10:14 Włóż kurczaka w kapustę i zasyp ryżem. Każdy powinien to znać, dosłownie genialne

Niezwykły i bardzo nietypowy obiad złożony z pieczonego mięsa, ryżu i warzyw. A co najlepsze – z tego wszystkiego przygotowanego na raz. Wystarczy w prosty sposób połączyć bogactwo składników. Poniżej znajdziesz wszystkie szczegóły na ten temat.

pieczone udka
04.09.2024 07:00 Uwielbiane mięso łączę z pysznym sosem. Przygotowanie obiadu zajmuje 30 minut

Uwielbiany kurczak duszony w pomidorowo śmietanowym sosie to bardzo wykwintne danie z prostych i tanich składników. Niedrogi obiad w oryginalnej wersji nada zwykłemu popołudniu niezwykłego wymiaru.

miska z sałatką
29.08.2024 18:51 Ta sałatka pasuje na każdą okazję. Jest lepsza, niż gyros i jarzynowa razem wzięte

Zapomnij o gyros czy jarzynowej. Sałatka z poniższego przepisu smakuje tak samo dobrze, jeśli nie lepiej. Choć nazwę ma iście zimową, smakuje doskonale o każdej porze roku. Czytaj dalej, a sama zobaczysz, jakie to proste.

Kotlety z kurczaka i warzyw
29.08.2024 07:00 Te kotlety mogą jeść królowe i królowie, są tak doskonałe

Proste w przygotowaniu kotleciki z siekanego drobiu to miła odmiana na stole. Zawierają warzywa i chude mięso, a do tego są niezwykle smaczne. To miła odmiana w kuchni, w której dominują zwykłe schabowe i mielone.

faszerowana kapusta
28.08.2024 16:13 Kroję filet z kurczaka i pakuję go do kapusty. Ten obiad zasługuje na jakąś nagrodę

Faszerowana kapusta to nie tylko gołąbki. Z tym niezwykłym przepisem przygotujemy zapiekankę, która z pewnością przypadnie do gustu biesiadnikom. Wszystkie składniki są zaś niedrogie i łatwo dostępne.

smażony kurczak
25.08.2024 19:37 Ten przepis doprowadzi cię do szaleństwa. Te udka z kurczaka to danie na medal

Mogłoby się wydawać, że nie ma bardziej banalnego dania niż pieczony kurczak. Jednak potrawa taka może mieć tyle obliczy, że nigdy się nie znudzi. Oto jedno z nich.

zawijanie piersi z kurczaka
24.08.2024 12:04 Kroję pierś z kurczaka i zawijam w ciasto francuskie. W głowie się nie mieści, co z tego wychodzi

To jeden z tych prostych przepisów na obiad z ciasta francuskiego, bardzo przydatny, kiedy nie wiemy, co zrobić z kurczakiem. By przygotować taki obiad wystarczy kilka prostych składników. Całość wygląda zaś elegancko, cieszy oko i podniebienie. Dziś jest idealna okazja, by wypróbować ten przepis.

roladki z kurczaka
21.08.2024 13:54 Natrzyj przyprawami, dodaj nadzienie i zawiń. Pieczone roladki z kurczaka będą wyśmienite

Roladki z kurczaka – prosto i skutecznie. Ten niedrogi i smaczny obiad można na stałe włączyć do repertuaru naszych mięsnych dań. W jego skład wchodzą proste składniki, a podstawą jest pierś z kurczaka, którą często znajdujemy w promocjach dyskontów.

Kurczak
19.08.2024 17:07 Tak pysznej piersi z kurczaka nigdy nie jadłam. Prosta, soczysta i niezwykle tania

Pierś z kurczaka zawsze jest dobrym wyborem na obiad. Jednak w tak pysznym wydaniu jeszcze jej nie jadłam. Smażony kurczak w śmietanowym sosie z aromatycznymi dodatkami podbije podniebienie niejednego smakosza. 

kotlety na patelni
18.08.2024 07:48 Zwykłe schabowe mogą się schować. Moje kotlety na niedzielę są 10 razy lepsze

Zwykłe kotlety schabowe cię nudzą? Przygotuj te, które znajdziesz w poniższym przepisie. Soczyste mięso i chrupiąca panierka zachwyci całą rodzinę. Nie prędko wrócisz do klasycznej odsłony tej potrawy.

krojenie filetu z kurczaka
17.08.2024 12:36 Weź filet z kurczaka i natnij w ten sposób. Żałuję, że wcześniej nie znałem tego przepisu

Filet z kurczaka przygotowany na obiad będzie smakował wybornie. Wystarczy, że poznasz przepis, kupisz niezbędne składniki, a później w łatwy sposób przygotujesz danie, które zachwyci całą rodzinę. Od teraz kurczaka będziesz robić tylko tą metodą. 

zepsuty kurczak
15.08.2024 22:05 Zostawiła na blacie kuchennym surową pierś z kurczaka. Po chwili mięso zmieniło się w to

Zdjęcie tego kurczaka wzbudziło sensację bynajmniej nie ze względu na to, jaki jest apetyczny. Kobieta pokazała świeże mięso z piersi, które zostawiła na kilka minut na blacie. Tuszka stała się, delikatnie mówiąc, mało apetyczna, ale zjawisko ma swoje wytłumaczenie.