Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Kurczak

Kurczak

Kurczak – co to za mięso? Podstawowe informacje

Kurczak, a dokładniej kura domowa, stanowi jedno z najpopularniejszych na świecie zwierząt hodowlanych. Nie ma w tym zakresie konkurencji ani wśród innego rodzaju drobiu, ani wśród większych z ssaków hodowlanych, takich jak krowy, czy świnie. Powodem dla którego kurczaki są tak chętnie hodowane na całym świecie są niskie koszty produkcji mięsa uzyskiwanego z tych zwierząt. Ponadto, hodowla kur może przynieść ich posiadaczowi także jajka, bez których trudno jest sobie wyobrazić współczesną kuchnię.

Kurczaki nie występują w środowisku naturalnym, a za ich ewolucyjnych przodków (sprzed udomowienia które nastąpiło ok. 5 tysięcy lat temu) uważa się rozmaite podrodziny bażantów. Najbardziej prawdopodobnym przodkiem współczesnych kurczaków wydaje się być kur bankiwa.

Dania i potrawy z kurczaka – jak go przyrządzić?

Mięso z kurczaka jest wyjątkowo popularne w sztuce kulinarnej wielu państw i kultur, często stanowiąc istotny składnik potraw tradycyjnych – przykładem tego może być polski rosół. Kurczak charakteryzuje się tym, że przyrządzić go można na wiele różnych sposobów. Do częstych wariantów w tym zakresie należy kurczak z rożna czy kurczak pieczony. 

Do elementów jadalnych kurczaka zaliczymy niemalże wszystko – udko z kurczaka, pałka, skrzydełka, filet, a nawet serca. Każdy z nich można przyrządzić na wiele różnych sposobów, ciesząc się unikalnym smakiem drobiowego mięsa.

Kurczak może być także gotowany i smażony. W pierwszym z przypadków stanowić on będzie składnik zup, sałatek czy przystawek, choć w takiej formie podany może być także kurczak z ryżem. Popularne w kuchni polskiej są panierowane kotlety z piersi z kurczaka.

Wśród innych dań z kurczaka na wymienienie zasługuje kotlet de volaille, makaron z kurczakiem (w różnych wariantach), kurczak katsu (kurczak na chrupko), kurczak zapiekany czy kurczak grillowany. W ogólnym rozrachunku mięso z kurczaka jest niezwykle uniwersalne i można je wykorzystać do przyrządzenia setek różnych, przepysznych potraw, gdzie jedynym ogranicznikiem jest wyobraźnia kucharza.

Czy kurczak jest zdrowy? Wartości odżywcze kurczaka

Kurczak to zdrowe i lekkie mięso, charakteryzujące się dużą zawartością łatwo przyswajalnego białka. Poza tym w kurczaku znajdziemy znaczne ilości potasu, fosforu czy sodu, a także szereg witamin. Warto jednak pamiętać, że w zależności od spożywanej części kurczaka, wartości odżywcze jakie w nim znajdziemy mogą się nieznacznie różnić. Tak czy inaczej, kurczak to zdrowe mięso które warto jeść.

Pokaż więcej

zapiekane mięso
03.03.2024 14:55 Biorę tanie mięso i zamieniam je w prawdziwą ucztę. To będzie moje danie popisowe na Wielkanoc

Oto doskonały błyskawiczny przepis na tani, ale niezwykle efektowny obiad. Jego podstawą są udka kurczaka. Drób to chyba najchętniej jedzony rodzaj mięsa, dlatego taki przepis sprawdzi się świetnie jako posiłek choćby na Wielkanoc. Goście oszaleją z zachwytu na jego punkcie.

obiad z makaronu i kurczaka
23.02.2024 14:35 Wrzuć na patelnię makaron, kurczaka i kilka dodatków. Ten obiad zrobisz w 30 minut

Przygotowanie obiadu z tego przepisu zajmuje tylko 30 minut. Danie i jego smak zachwyci nawet najwybredniejszych smakoszy. Do wyczarowania pysznego obiadu potrzeba tylko kilku składników. Zrób i zobacz jakie to proste.

wątróbka w żeliwnym naczyniu
21.02.2024 14:05 Znalazłam najlepszy przepis na wątróbkę. Robi się ją bez smażenia, mąki i masła

Dla jednych smak dzieciństwa, dla innych oszczędna kuchnia, a jeszcze dla innych wykwintne i modne danie. Z tym przepisem zwykła wątróbka pokazuje wszystkie te swoje oblicza.

kotlety z piersi kurczaka
20.02.2024 19:02 Żadna bułka tarta, do kotletów z kurczaka robię zupełnie inną panierkę. Ten składnik zmienia wszystko

Panierka w polskiej kuchni kojarzy się niemal wyłącznie z bułką tartą, okazjonalnie z samą mąką i jajkiem. Jednak możliwości oprawiania w ten sposób kotletów, czy to mięsnych, czy wegetariańskich, są znacznie większe.

kurczak
17.02.2024 14:32 Ułóż ziemniaki na blasze, wbij wykałaczki i nadziej udka. Robię ten obiad praktycznie w każdy weekend

Ten sposób przyrządzenia udek z kurczaka zachwyci każdego smakosza. Potrzebne będą wykałaczki i ziemniaki, a obiad wyjdzie, że palce lizać. Polecam każdemu przepis, z którego korzystam w każdy weekend.

ziemniaki i kurczak
15.02.2024 10:50 Biorę pałki z kurczaka, ziemniaki i robię danie proste, smaczne i w dodatku eleganckie. Za bezcen

Oto bardzo pomysłowy przepis na niezwykłe podanie bardzo zwykłych, jak by się wydawało, składników. Ziemniaki i udka kurczaka składają się tu na niezwykłą konstrukcję, która dodatkowo przyspiesza przygotowanie potrawy. Efekt zaś zaskakuje smakiem.

kurczak
13.02.2024 15:37 Konserwuję kurczaka w słoikach. Można go trzymać bez lodówki 12 miesięcy

Mięso zwykle przechowujemy w lodówce. Jednak dzięki temu przepisowi kurczak w słoikach wytrzyma nawet rok i to bez lodówki. Kilka składników sprawi, że mięso długo będzie zachwycało świeżością i smakiem. 

warkocze z kurczaka
13.02.2024 15:10 Zrobię na walentynki taki czarujący filet z kurczaka. Zmysły szaleją

Filet z kurczaka daje wiele kulinarnych możliwości i można wyczarować z niego smakowite potrawy. Jedną z nich przyrządzę na Walentynki. Danie znakomicie się prezentuje i obłędnie smakuje. 

szybki obiad
12.02.2024 19:45 Na Walentynki przygotuje mężowi ten elegancki obiad. Smakuje wybitnie, a zrobienie zajmie dosłownie chwilkę

Czy szybki obiad może być smaczny i efektowny? Jak najbardziej! Dlatego to danie z piersi z kurczaka przygotuję dla męża z okazji Walentynek. Obiad zrobię raz- dwa, a zachwytów nad nim nie będzie końca.

sałatka na talerzu
12.02.2024 18:02 Moja siostra na ostatki zawsze przynosi tę sałatkę. Wygląd i smak zniewala, w końcu mam na nią przepis

Oto prosta, niezwykle efektowna sałatka z efektownymi „ślimaczkami”. Jej niecodzienna dekoracja wywołuje takie wrażenie, że wszyscy proszą o przepis. Można się zdziwić, jak łatwa jest w przygotowaniu. Sprawdzi się na co dzień i od święta.

wybieranie mięsa
10.02.2024 18:27 Które mięso jest zdrowsze, wołowe czy wieprzowe? Większość osób nie potrafi podać dobrej odpowiedzi

Walory smakowe nie są, a w każdym razie nie powinny być, jedynym kryterium wyboru produktów spożywczych. Jakie mięso najlepiej kupić, jeśli chcemy kierować się jego zdrowotnymi właściwościami? Wieprzowe, wołowe, a może jeszcze inne? Odpowiedź wcale nie jest oczywista.

popcorn z kurczaka
10.02.2024 11:30 Żadne nuggetsy, żadne skrzydełka. Odkąd siostra zdradziła mi przepis, robię popcorn z kurczaka jak z KFC

Z tym przepisem nie będziesz musiała chodzić do popularnej sieci restauracji typu fast food. Zaoszczędzisz masę pieniędzy, a dużo lepszy efekt osiągniesz w domu. Zrób popcorn z kurczaka i zaskocz domowników. 

obiad z makaronu i kiełbasy
10.02.2024 11:06 Biorę kiełbasę, biorę makaron i przyrządzam niewiarygodnie pyszne danie. Dlaczego wcześniej na to nie wpadłem?

Prawdziwy włoski makaron z kiełbasą? Trudno w to uwierzyć, prawda? A jednak – wystarczy parę prostych składników, a nie tylko smak, ale i wygląd będzie nie z tej ziemi. Zaryzykuj tak jak ja i przygotuj ten obiad dla swojej rodziny. 

zawijane kotlety z piersi z kurczaka
08.02.2024 19:54 Filet z kurczaka z pieczarkami to proste danie, a wygląda wystawnie jak z restauracji

Daniem z tego przepisu zaskoczysz rodzinę i to nie tylko przez smak. Kiedy zobaczą, jak wygląda, pomyślą, że zamówiłaś obiad z restauracji. Koniecznie musisz go zrobić, bo jest niezwykle prosty i tani.

kurczak na blasze
08.02.2024 10:21 Układam kurczaka na blasze i dodaję te składniki. W pół godziny mam obiad, którym zajada się cała rodzina

Superprosty przepis na bardzo szybki obiad. Niewiele wysiłku i gwarantowana okazała prezencja dania czynią go doskonałym rozwiązaniem na nieoczekiwaną wizytę gości lub posiłek po trudnym i długim dniu.

pierś z kurczaka
05.02.2024 12:11 Chciałam spróbować zrobić coś innego niż kotlety. Wyszło mi znakomicie

Czy znudziły Ci się kotlety? Jeśli tak, to skorzystaj z mojego przepisu na smaczny obiad. Pierś z kurczaka pełna jest apetycznego nadzienia i rozpływa się w ustach. Taki obiad będzie kulinarnym hitem. 

zapiekany kurczak
04.02.2024 15:57 Nie uwierzysz, w czym zapiekam kurczaka. Wystarczy, że otworzę kilka puszek a wszyscy zaraz proszą o przepis

Ten przepis na ekspresowy w przygotowaniu obiad wykorzystuje dobrodziejstwa gotowych posiłków. Choć gotowanie e tym przypadku jest naprawdę symboliczne, efekt jest niezwykle elegancki a nawet finezyjny. 

piersi z kurczaka
04.02.2024 08:09 Doprawiam kurczaka w ten sposób i powstaje aromatyczny obiad. Palce lizać

Z tą recepturą Twój kurczak już nigdy nie będzie suchy ani niesmaczny. Jak poznasz ten przepis, nie będziesz robić inaczej. Będzie tak pysznie, że palce lizać. 

Udka kurczka w coli
02.02.2024 19:37 Kurze skrzydełka zalewam colą. Są pyszne, a dzieci czekają na nie cały tydzień

Z tą marynatą zwykłe skrzydełka z kurczaka zmieniają się w niezwykłą przygodę. Patrząc na listę składników wprost trudno uwierzyć, jak pyszna jest potrawa, która wychodzi z tego przepisu.

pierś z kurczaka surowa
30.01.2024 15:43 Filet z kurczaka ma białe ślady? Z tego powodu nie powinieneś go jeść

Białe pręgi na mięsie z piersi kurczaka to nie najlepszy objaw. Warto więc oglądać filety drobiowe przed zakupem. Jeśli dostrzeżemy białe paseczki wzdłuż włókien, lepiej poszukajmy innego kawałka.

kurczak
30.01.2024 09:19 Zrób foremki z folii i wsadź do nich kawałki kurczaka. Za ten patent ktoś powinien dostać medal

Kurczaka często podajemy na obiad. Ja robię z niego znakomite zapiekane danie pod serową pierzynką. Polecam wszystkim przepis na obiad, który będzie smakował małym i dużym smakoszom.

kurczak
29.01.2024 07:56 Weź pierś z kurczaka i natnij w ten sposób. Gdy tego spróbujesz, padniesz z wrażenia

Czy masz pomysł na obiad w weekend? Zrób kurczaka w wyrazistym sosie z dodatkiem aromatycznych ziół. W prosty sposób przyrządzisz danie, że palce lizać. Czegoś tak dobrego dawno nie jadłeś.

filet z kurczaka
26.01.2024 18:32 Na filet z kurczaka nakładam aromatyczną pastę zrobioną z pysznych składników. Mega danie

Te pieczone kotlety z kurczaka zapiekane pod farszem i pierzynką z żółtego sera praktycznie robią się same. Wystarczy rozbić i przyprawić mięso, zmieszać w salaterce kilka składników i odczekać krótką chwilę, aż piekarnik zrobi swoje. Efekt jest piorunujący.

zupa
26.01.2024 15:05 Ostatnio to moja ulubiona zupa, mógłbym ją jeść non stop. Jest pyszna, sycąca i bardzo zdrowa

Sezon na zupy jeszcze trwa. Jeżeli dotychczasowe przepisy już ci się znudziły, koniecznie spróbuj tego. Smak tej zupy zaskoczy niejednego smakosza. Oprócz tego jest zdrowa i rozgrzewająca.

sałatka
24.01.2024 14:22 Ten przepis na sałatkę dostałam od weselnej kucharki. Smakuje lepiej niż jarzynowa

Sałatka, którą wszystkim polecam, doskonale prezentuje się na stole. Smakuje lepiej od tradycyjnej jarzynowej. Przepis na ten rarytas dostałam od weselnej kucharki, która jak mało kto, zna się na gotowaniu. 

sałatka
22.01.2024 17:02 Taką sałatkę zrobiłam z okazji Dnia Dziadka. Jest 100 razy lepsza niż jarzynowa

Dzień Dziadka to okazja, by dla wszystkich dziadków przyrządzić coś pysznego. Dlatego sięgam po przepis na znakomitą sałatkę. Wygląda po prostu obłędnie i jest nawet dużo smaczniejsza od tradycyjnej jarzynowej. 

kotlety z kurczaka
20.01.2024 13:41 To moje popisowe danie. Ten kurczak jest tak obłędny, że wszyscy proszą o dokładki

Szukasz przepisu na obiad, który będzie smaczny, a przede wszystkim inny niż wszystkie? Idealnie trafiłaś. Ten sposób na kurczaka pokochają także twoi domownicy. 

kurczak na obiad
18.01.2024 08:11 Biorę pałeczki kurczaka, obtaczam w marynacie i zapiekam. Dawno nie jadłam czegoś tak pysznego

Kurczak na obiad jest zawsze dobrym pomysłem. Przyrządzam go w marynacie pełnej przypraw i zapiekam. Efekt naprawdę robi wrażenie. Polecam sposób na apetyczne pałeczki kurczaka, które będą smakowały całej rodzinie.