Cieszą oko, zadowolą też podniebienie. Te piękne kwiaty naprawdę są jadalne

Kwiaty magnolii nie tylko wyglądają, ale też smakują

Magnolia to rodzaj drzew lub krzewów, które dziko występują w Azji oraz obu Amerykach. Jako gatunek ozdobny uprawia się ją także w Polsce. Roślina ta potrafi bardzo mocno się rozrosnąć, przez co kwiaty magnolii łatwo zdobyć w bardzo dużych ilościach. To najlepszy powód na to, by dowiedzieć się, jak wykorzystać je w kuchni.

Kwiaty magnolii mają intensywny, bardzo charakterystyczny smak. Można wyczuć w nich subtelną nutę mydlaną lub perfumeryjną. Aby nie zdominował on potrawy, kwiaty należy przyrządzić w odpowiedni sposób.

Płatki tej rośliny można zamarynować w occie. Dobrze też odnajdą się jako główny składnik leczniczego naparu lub element ziołowej mieszanki, która pomoże przy zatkanych zatokach, złagodzi objawy alergii, a nawet uspokoi. Na szybką i elegancką przekąskę proponujemy natomiast kwiaty magnolii smażone w tempurze. Na skutek działania wysokiej temperatury intensywny aromat ulatnia się, pozostawiając jedynie subtelny kwiatowy posmak.

Przepis na kwiaty magnolii smażone w tempurze

Składniki:

• 3-4 kwiaty magnolii
• ½ szklanki mąki pszennej
• 2-3 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• szklanka mocno schłodzonej gazowanej wody
• sól do smaku
• olej rzepakowy do smażenia

Jak przygotować kwiaty magnolii w tempurze?

Zbierz świeże kwiaty magnolii . Delikatnie oberwij z nich płatki. Pamiętaj, że surowiec powinien być pozyskany z czystych i bezpiecznych terenów .

Do bardzo zimnej wody gazowanej dosyp mąkę, skrobię kukurydzianą i sól . Składniki wymieszaj za pomocą rózgi. Mieszanie musi być bardzo krótkie, aby mąka nie uwolniła glutenu, a gaz nie ulotnił się z wody . Jeśli w cieście zostaną niewielkie grudki, nie szkodzi to finalnemu smakowi potrawy .

Na patelni dobrze rozgrzej olej do smażenia . Płatki z kwiatów magnolii maczaj w przygotowanym cieście i wrzucaj na gorący tłuszcz . Kiedy tempura zarumieni się zdejmuj płatki z patelni za pomocą łyżki cedzakowej . Przed podaniem odsącz je z nadmiaru tłuszczu za pomocą papierowego ręcznika .

Sprawdź, które z popularnych kwiatów mają równie szerokie zastosowanie, co magnolia . Czarny bez smażony w cieście daje niezapomniane wrażenia smakowe .