Co roku robię taką dynię w słoikach. To moje ulubione jesienne przetwory, cały sekret tkwi w zalewie

Dynia kolorowa jak jesień przyda się w kuchni

Dynia jest tak kolorowa, jak liście na drzewach jesienią. Znajdziemy dynie żółte, pomarańczowe, zielone i soczyście nakrapiane. To przyciągające wzrok warzywo jest nie tylko bajecznie kolorowe, ale też zdrowe. Jedzenie dyni obniża ciśnienie krwi i dobroczynnie działa na układ pokarmowy.

Do tego chroni serce i działa przeciwbakteryjnie . Warto z dyni przyrządzić coś pysznego w kuchni. Ja robię chrupką dynię w zalewie słodko-kwaśnej . Jest wyśmienita i należy do moich ulubionych jesiennych przetworów. Polecam przepis na dynię w smacznej zalewie.

Jak zrobić dynię w zalewie słodko-kwaśnej?

Składniki:

• 1 ½ dynia zielona odmiana muscat
• ⅓ szklanki octu 10%
• 1 szklanka cukru
• 6 goździków
• cynamon
• 1 łyżka soli

Dynię kroimy na mniejsze kawałki, pozbywamy się gniazd nasiennych, obieramy ze skórki. Kroimy na małe kawałki i wrzucamy do miski. Tak przygotowaną dynię gotujemy 3 minuty w osolonej wodzie. Następnie ją odcedzamy i robimy zalewę.

Do garnka wlewamy 3 szklanki wody, dodajemy ½ szklanki octu, szklankę cukru i mieszamy. Gdy cukier się rozpuści, dodajemy sól, goździki i 2 szczypty cynamonu . Mieszamy i czekamy, aż zacznie się gotować. Następnie dodajemy dynię.

Dynia w zalewie słodko-kwaśnej zachwyci wszystkich smakiem

Teraz dynię podgrzewamy przez 8 minut w zalewie. Potem przekładamy ją do wyparzonych słoików, do ¾ wysokości. Wlewamy zalewę tak, by przykryła dynię. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy 15 minut od zagotowania wody.

Tak przygotowana dynia jest bardzo chrupka i jędrna. Smak zalewy zaskakuje słodyczą i kwaskowatością . Dynia pasuje do dań mięsnych i jako przekąska. Warto ją przyrządzić, bo rozpływa się w ustach. Pisaliśmy jak zrobić pyszny dżem z dyni. Radziliśmy jak przygotować zupę krem z dyni.