Adam Moskal 20.09.2021 02:00

Delikatne, rozpływające się w ustach gołąbki zawijane w kapustę pekińską

canva/Nataly Hanin, Getty Images

Gołąbki są tak popularne, że zazwyczaj przygotowuje się je w taki sam sposób, co może niektórych nudzić. Aby urozmaicić sobie to danie, warto farsz zawijać w kapustę pekińską. Po ugotowaniu ma ona inną fakturę niż zwykła kapusta, gdyż jest znacznie delikatniejsza.

Gołąbki z kapusty pekińskiej mają jeszcze jeden atut, którego brak w ich tradycyjnej wersji. Zamiast ryżu dodawana jest kasza jaglana, która nadaje całemu daniu zupełnie nowego sznytu. Farsz jest dzięki niej kremowy i rozpływający w ustach.

Jeśli chcesz jeszcze bardziej zmodyfikować przepis, zamiast wieprzowiny możesz użyć mielonego indyka czy kurczaka. Takie gołąbki będą znacznie lżejsze i mniej kaloryczne.

Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:

Przepis na gołąbki z kapusty pekińskiej

Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Przeczytaj ten artykuł, w którym pokazujemy, jak sparzyć kapustę na gołąbki bez wody. W tym tekście zdradzamy sposób na pyszną surówkę ze świeżej białej kapusty. Składniki:

1 kapusta pekińska
1 szklanka kaszy jaglanej
2 szklanki wody
500 g mięsa wieprzowego
1 jajko
2 cebule
ząbek czosnku
po łyżeczce: słodkiej papryki, majeranku, pieprzu ziołowego
sól

Sos:

3 ziela angielskie
3 liście laurowe
2 łyżki koncentratu pomidorowego
słoik przecieru pomidorowego

Zacznij od posiekania cebuli z czosnkiem i podsmażenia ich na oleju. Zmiel mięso. Dodaj do niego jajko, cebulę, czosnek, przyprawy. Ugotuj kaszę na półtwardo i wrzuć ją do miski z mięsem. Wymieszaj farsz, aż wszystkie składniki się połączą.

Kapustę umyj i odrywaj z niej liście. Odetnij z nich biały twardy rdzeń. Sparz je we wrzątku przez około 3 minuty. W sparzone liście zawijaj farsz i układaj je w naczyniu żaroodpornym.

Zalej gołąbki szklanką wody, przecierem pomidorowym wymieszanym z koncentratem, liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim. Piecz gołąbki przez godzinę w 180 stopniach Celsjusza. Smacznego.